Attendez! Les crêpes ne sont-elles pas riches en glucides et totalement interdites au régime céto ? Pas si vous préparez les disques moelleux et délicieux suivants. Vous pouvez même consommer beaucoup de sirop si vous investissez dans une variété sans calories, comme la marque Lakanto. Et bien sûr, étalez du beurre si vos macros grasses de la journée le permettent ! Pour les crêpes plus petites, comme celles illustrées ici, préparez chaque crêpe avec 1/8 tasse de pâte, auquel cas deux crêpes donnent une portion.
Crêpes céto tueuses
Liste des ingrédients
- 1 tasse poudre d'amande
- 1/4 tasse farine de noix de coco
- 2 À soupe édulcorant allulose (tel que RxSugar) ou autre édulcorant alternatif
- 1 cuillère à café levure chimique
- 6 oeufs, légèrement battus
- 6 À soupe lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions de Pose et d'Entretien
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol; mettre de côté.
- Mélanger les ingrédients humides dans un bol et bien mélanger. Mélangez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez ¼ tasse de pâte sur la plaque chauffante et laissez cuire 1 minute. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute.
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Je ne peux pas donner 5 étoiles à cette recette car je ne l'ai pas encore réalisée. J'ai une question concernant les ingrédients. Je précise que je n'ai pas de maladie rénale et que je ne suis pas sujette aux calculs rénaux. Cela dit, je fais de mon mieux pour éviter les aliments riches en oxalates, qui sont toxiques. La farine de coco absorbe trop de liquide pour remplacer complètement la farine d'amande (les amandes sont extrêmement riches en oxalates). Que puis-je utiliser à la place de la farine d'amande ? Ou quelle quantité de liquide supplémentaire serait nécessaire avec uniquement de la farine de coco ? J'ai vraiment envie d'essayer cette recette. Merci d'avance pour vos suggestions.
Vous pouvez remplacer la farine d'amande par de la farine de graines de tournesol à parts égales. Cette dernière est beaucoup moins riche en oxalates et donne d'excellents résultats, même si les crêpes peuvent légèrement verdir, ce qui est sans danger. L'utilisation exclusive de farine de coco est déconseillée car, comme vous l'avez mentionné, elle est très absorbante. Il vous faudrait donc beaucoup plus de liquide et d'œufs, et la texture risquerait d'être sèche ou dense. Pour un résultat optimal, utilisez 1 tasse de farine de graines de tournesol et 1/4 de tasse de farine de coco. En espérant que cela vous soit utile !
La pâte est extrêmement épaisse mais le goût est fabuleux, j'ai rajouté 180 ml de lait d'amandes non sucré (càd: 2 x la norme proposée)
J'essaierai sans le sucre mais avec du sel afin de faire des crêpes salées avec fromage, jambon...
Pyszne i puszyste, super przepis
J'ai aimé préparer cette recette au mixeur. Le résultat est trop sucré à mon goût, ce qui peut être atténué en utilisant moins d'édulcorant. Cependant, je regrette que les gaufres ne soient pas croustillantes. J'aimerais bien qu'il existe un moyen de rendre la farine d'amande croustillante. Le moelleux me convient parfaitement.
J'ai apprécié ceux-ci, faciles et délicieux. Cependant, j'ai mesuré 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe et je n'ai obtenu que 8 crêpes (répertoriées pour 12 portions), donc les macros sont désactivées.
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 1/4 de tasse de crêpes et même si elles ne permettent pas de faire 12 crêpes, 1/4 de tasse reste 1/4 de tasse.
Premières crêpes céto que j'ai essayées et je les ai adorées ! Je n'ai pas remarqué de goût d'œuf, mais j'ai utilisé uniquement des œufs de taille moyenne. J'ai trouvé le mélange de pâte trop épais, j'ai donc ajouté plus de « lait » et un peu d'eau. Délicieux avec du yaourt et des myrtilles
Contente que tu aies apprécié les crêpes, Sarah.
Pourquoi utilisez-vous du lait d’amande dans certaines de ces recettes au lieu du lait entier ?
Bonjour Allison, le lait d'amande non sucré est moins riche en glucides que le lait entier. N'hésitez pas à utiliser du lait entier si vous préférez.
J'adore le régime céto. Je veux avoir plus d'énergie dans le corps et manger sainement.
J'ai utilisé deux cuillères à café de fruits de moine pour le sucre et j'ai ajouté des myrtilles délicieuses.
Incroyable!! En tant que diabétique qui ne mange ni crêpes ni gaufres, j’ai trouvé celles-ci merveilleuses. Merci pour le partage!!
J'aime le goût d'œuf mais ce que je n'ai pas aimé, c'est qu'ils sont sortis super secs. Mais je dois admettre que j’ai fait des gaufres au lieu de crêpes, ce qui doit être la raison pour laquelle elles ne sont ni moelleuses ni juteuses. Cela peut également dépendre de la farine de noix de coco utilisée, différentes marques contiennent différentes quantités de fibres. Je n'ai utilisé aucun édulcorant et ils étaient assez sucrés à mon avis.
Je voulais laisser au moins 3 1/2 étoiles là-dessus, mais cela ne me permettrait pas de mettre en valeur la moitié d'une étoile. Sur les 6 recettes de crêpes céto différentes que j'ai essayées au cours des 1 1/2 dernières années, celles-ci ont la meilleure texture et le meilleur moelleux ! Comme celle d’une crêpe à la farine tout usage originale ! Une mise en garde, cependant, est qu’ils avaient un goût d’œuf. Ce n'était pas très fort comme dans certains aliments céto que j'ai mangés, mais suffisamment fort pour que je puisse le goûter. Il a disparu lorsque j'ai ajouté mon sirop d'érable sans sucre, mais j'aimerais, j'aimerais, j'aimerais que nous puissions trouver un moyen de le débarrasser complètement du goût d'œuf, ainsi que de tous les autres aliments céto qui en contiennent ! A part ça, assez DÉLICIEUX ! Merci!
Je me demande si vous avez utilisé 2 blancs d’œufs et une cuillère à soupe d’huile de coco, cela aurait meilleur goût. Je suppose que la saveur de l'œuf vient du jaune (puisque c'est là que se trouve toute la graisse) et si vous l'éliminez mais ajoutez de la graisse d'une autre manière, cela peut fonctionner.
Essayez peut-être d'ajouter une touche de vanille et/ou de cannelle pour aider à combattre le goût d'œuf.