Profitez de toutes les couches de saveurs délicieuses, sans les glucides ! La nourriture réconfortante italienne préférée prend une touche céto en utilisant des feuilles de chou au lieu de nouilles à lasagne. Vous pouvez également trancher finement les courgettes et utiliser de longues lanières à la place du chou. Quoi que vous fassiez, n'hésitez pas à les couper, à les emballer et à les congeler en portions individuelles pour un repas facile à tout moment.
Lasagne Keto Classique
Liste des ingrédients
- 1 cuillère à café sel, divisé, et un peu plus pour saler l'eau
- 1/2 tete de chou
- 1 lb Bœuf haché (80 % maigre)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 À soupe persil plat (italien) frais, haché
- 15 oz fromage ricotta (entier, non écrémé)
- 3/4 tasse Parmesan fraîchement râpé
- 1 Oeuf
- 1/2 cuillère à café assaisonnement italien
- 14 oz sauce marinara sans sucre ajouté
- 3/4 tasse fromage mozzarella frais râpé
Instructions de Pose et d'Entretien
- Remplissez une grande casserole d'eau, d'une généreuse cuillère à café de sel ; porter à ébullition. Retirez délicatement les feuilles de la tête de chou, puis ajoutez-les à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 20 minutes. Vidange.
- Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen, émiettez et faites cuire le bœuf haché avec l'ail émincé, le persil et la moitié du sel, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Préchauffer le four à 350°F (176C).
- Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan, l'œuf, la moitié restante du sel et l'assaisonnement italien. Mettre de côté.
- Étalez la moitié de la sauce marinara au fond d'un plat allant au four de 8 x 8 pouces. Déposez délicatement une couche de feuilles de chou cuites sur la sauce. Étalez la moitié du mélange de ricotta sur les feuilles de chou. Garnissez ensuite le mélange de ricotta avec la moitié du bœuf doré. Étalez les ¾ du reste de la sauce sur la viande. Répétez les couches de feuilles de chou, de mélange de ricotta et de bœuf. Garnir du reste de la sauce et du fromage mozzarella, puis cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, environ 35 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Recettes en vedette
Inscrivez-vous à nos newsletters hebdomadaires et recevez notre livre électronique de recettes céto.
Des nouvelles découvertes de recherche et des articles aux recettes céto exceptionnelles, nous vous livrons les meilleures nouvelles et recettes céto directement !
Ça a l'air délicieux. Je découvre ces recettes et j'aimerais bien voir des commentaires récents. Ma seule inquiétude concerne les 8 portions pour un plat de 8 x 8 cm : est-ce vraiment une petite portion ?
Merci Lori ! Il n'y a pas eu de commentaires récents sur cette recette, mais comme vous pouvez le constater, elle a reçu de nombreux avis positifs et une excellente note de 5 étoiles ! La portion conviendrait à certains, mais pourrait être trop petite pour d'autres. Vous pouvez par exemple l'accompagner d'une salade avec une sauce crémeuse. Une autre solution serait de diviser les lasagnes en six portions au lieu de huit, ce qui n'augmenterait la teneur en glucides nets qu'à 6.5 grammes et la teneur totale en glucides à 8 grammes. J'espère que cela vous sera utile !
Toute la famille a adoré, cétogène et non cétogène. Mon principal changement sera de doubler la quantité dans un plat de 8 x 12 cm avec une tête de chou entière. Excellents restes. Si les feuilles de chou sont tenaces, il m'arrive de faire bouillir brièvement la tête entière dans un récipient pour marmite à pâtes, puis de les séparer. J'ai légèrement coupé/éclairci la partie la plus épaisse des feuilles extérieures avec un couteau d'office. Couper les feuilles pour qu'elles s'adaptent à la poêle ou aux bords fonctionne aussi très bien ; des feuilles plus petites conviennent donc parfaitement. Dans mes précédentes lasagnes cétogènes, j'ai remplacé les nouilles par des courgettes ou des bZoodles, mais le chou (comme dans cette recette) est la recette la plus simple. Je vous recommande de vous abonner à la newsletter Keto-Mojo, car j'apprécie les rappels de recettes de saison.
Merci beaucoup pour vos merveilleux commentaires et vos conseils utiles, Cécile — et pour avoir recommandé notre newsletter My Moj oMorsels ! 🙂 Nous apprécions vraiment vos aimables paroles de soutien.
Je l'ai fait, j'ai adoré et je le referais. Absolument.
Pourriez-vous s'il vous plaît indiquer la quantité totale de glucides dans les recettes ? Je n'utilise pas de glucides nets. De plus, je suis italienne et les vraies lasagnes ne nécessitent pas de ricotta. Elles nécessitent de la sauce béchamel, qui utilise de la farine blanche, mais qui peut être réduite en glucides en utilisant de la farine de coco, un autre épaississant non féculent.
Bonjour Lora, les glucides totaux sont désormais inclus dans toutes nos recettes.
Bonjour Lora, merci pour votre commentaire. Toutes nos recettes indiquent désormais les glucides totaux et nets.
Ça a l'air délicieux, j'essaierai bientôt.
Pouvez-vous s'il vous plaît me dire, avez-vous utilisé plusieurs feuilles de chou par couche, ou juste une seule couche de feuilles ?
J'imagine comment cela va se passer et je peux facilement voir comment les parties les plus épaisses des feuilles imitent les pâtes. Je ne suis pas sûr de la partie mince, et là où je vis, de nombreux ingrédients sont très chers et je veux bien faire les choses du premier coup.
J'ai toujours mangé de la salade de chou, mais j'ai récemment préparé du chou braisé, un bol de nems et le délicieux plat d'un ami russe… et wow, où était le chou toute ma vie ??!!!
Salut Angelina, tu peux superposer les parties les plus fines des feuilles de chou. Essaie!
Pouvez-vous énumérer les glucides totaux en plus des glucides nets ?
Merci!
J'ai vraiment adoré !!!!
Je suis un fanatique des « pâtes » et les nouilles ne m'ont pas manqué du tout… merci beaucoup !
Notre objectif est de plaire ! Merci pour votre commentaire.
Pour l'amour de Dieu, notez le poids du chou utilisé dans cette recette (et dans chaque recette où il est écrit « la moitié de n'importe quel ingrédient »). Comment diable puis-je mesurer un demi-chou, alors qu'aux États-Unis, le chou est disponible dans toutes les tailles et même râpé, prêt à être cuit ! J'adore le céto-mojo, n'en doutez pas, mais j'espère que ma plainte ne tombera pas dans l'oreille d'un sourd. Merci 🙂
Merci pour vos précieux commentaires ! En attendant, le plus important est que vous utilisiez suffisamment de feuilles pour couvrir les garnitures comme indiqué ; une fois que vous avez fait cela, vous n’avez plus besoin d’utiliser les restes.
C'est un plat si riche et délicieux que les pâtes et nouilles ne vous manqueront pas du tout ! Assurez-vous que les feuilles de chou sont bien essuyées, sinon elles peuvent devenir liquides… Cela demande un peu plus de travail, mais j'aime aussi remplacer les courgettes par du chou. Vous aurez besoin d'une mandoline pour trancher finement, saler et sécher. Parfait pour utiliser les courgettes supplémentaires du jardin !
parfois, je badigeonne légèrement les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive et je les fais d'abord griller avant de les utiliser comme nouilles