Pour ce dîner facile et super satisfaisant, la sauce à la crème citronnée-ail est associée à des nouilles shirataki céto-friendly (sans glucides, sans produits laitiers, extrêmement faibles en calories et trouvées réfrigérées dans la plupart des grandes épiceries).
"Pâtes" crémeuses Keto aux crevettes, bacon et brocoli
Liste des ingrédients
- 1/2 lb grosses crevettes (8 à 10 crevettes), décortiquées, déveinées et essuyées avec du papier absorbant
- 1/2 càc sel de mer
- 1/4 càc poivre frais moulu
- 2 À soupe huile d'olive, divisée
- 2 tranches (1 oz) de bacon, haché
- 1 ½ tasses fleurons de brocoli (5 oz au total)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 tasse eau
- 3 À soupe beurre
- 1/2 càc poudre d'oignon
- 6 À soupe de crème fraîche épaisse
- le zeste et le jus d'1/2 citron
- 1 (8 oz) paquet de nouilles shirataki
Instructions
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié de l'huile d'olive. Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant souvent, environ 4 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer le bacon dans une assiette. Réduire le feu à moyen, ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques sans trop cuire, 1 1/2 minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans l'assiette avec le bacon.
- Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle. Ajoutez le brocoli et l'ail émincé et faites cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et commence tout juste à dorer, 2 minutes. Ajoutez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit vert vif et tendre et croustillante, environ 5 minutes. Ajouter le beurre et la poudre d'oignon et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Remettez les crevettes et le bacon dans la poêle. Ajoutez la crème. Portez-le à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que tout soit enrobé et que la sauce ait épaissi, environ 2 minutes. Incorporer le zeste et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Égouttez et rincez soigneusement les nouilles shirataki à l'eau froide, puis passez au micro-ondes ou faites bouillir pendant 1 minute. Égoutter complètement.
- Ajoutez les nouilles dans la casserole avec les crevettes, le brocoli et la sauce, mélangez pour bien enrober, puis servez.
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