Pour ce dîner super satisfaisant et facile, la sauce à la crème citronnée à l'ail est associée à des nouilles shirataki respectueuses de la céto (sans glucides, sans produits laitiers, extrêmement faibles en calories et trouvées réfrigérées dans la plupart des grandes épiceries).
"Pâtes" crémeuses de céto aux crevettes, bacon et brocoli
Liste des ingrédients
- 1/2 kg grosses crevettes (8 à 10 crevettes), décortiquées, déveinées et épongées avec du papier absorbant
- 1/2 à thé sel de mer
- 1/4 à thé poivre frais moulu
- 2 À soupe huile d'olive, divisée
- 2 des tranches (1 oz) bacon, haché
- 1½ tasses fleurons de brocoli (5 oz au total)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 Coupe l'eau
- 3 À soupe beurre
- 1/2 à thé poudre d'oignon
- 6 À soupe crème épaisse
- zeste et jus de 1/2 citron
- 1 (8 oz) paquet de nouilles shirataki
Instructions
- Assaisonnez les crevettes avec le sel et le poivre.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié de l'huile d'olive. Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant souvent, environ 4 minutes. Utilisez une cuillère à trous pour déposer le bacon dans une assiette. Réduire le feu à moyen, ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques sans trop les cuire, 1 1/2 minute par côté. Transférer les crevettes dans l'assiette avec le bacon.
- Ajoutez l'huile restante dans la poêle. Ajouter le brocoli et l'ail émincé et cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et commence tout juste à brunir, 2 minutes. Ajouter l'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit vert vif et tendre croustillant, environ 5 minutes. Ajouter le beurre et l'oignon en poudre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Remettez les crevettes et le bacon dans la poêle. Ajoutez la crème. Portez-le à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que tout soit enrobé et que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Incorporer le zeste et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Égouttez et rincez soigneusement les nouilles shirataki à l'eau froide, puis faites-les cuire au micro-ondes ou faites bouillir pendant 1 minute. Égouttez complètement.
- Ajouter les nouilles dans la casserole avec les crevettes, le brocoli et la sauce, mélanger pour enrober, puis servir.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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