Cool à l'ancienne, ces collations de culture Tiki sont rapides et faciles à préparer. Leur extérieur croquant en dentelle peut également être obtenu en les faisant cuire en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 400 ° F (200 ° C) pendant 15 minutes.
Liste des ingrédients
- 1/4 kg grosses crevettes à queue (8 à 10 crevettes au total), décortiquées et déveinées
- 3 À soupe farine de noix de coco
- 1/4 à thé poudre d'oignon
- 1/4 à thé poudre d'ail
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1/4 Coupe flocons de noix de coco non sucrés finement râpés
- 1/4 Coupe miettes de couenne de porc finement broyées
- 1/4 Coupe mayonnaise (de bonne qualité), comme la mayonnaise à l'huile d'avocat de Sir Kensington ou la mayonnaise à l'huile d'avocat Primal Kitchen
- 2 à thé sauce au chili et à l'ail (plus ou moins, selon le goût épicé que vous aimez!)
- 1 à thé Édulcorant Swerve
- 1 à thé jus de citron vert
- 1/3 Coupe avocat ou huile de pépins de raisin pour la friture
Instructions
- Rincer les crevettes à l'eau froide, égoutter et sécher avec du papier absorbant.
- Mettre en place 3 bols peu profonds. Dans un bol, mélanger la farine de noix de coco, l'oignon et la poudre d'ail avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Dans le troisième bol, mélanger les flocons de noix de coco et les miettes de couenne de porc.
- Draguez chaque crevette dans la farine de noix de coco, en retirant tout excès. Ensuite, plongez-le dans le mélange d'oeufs. Enfin, mélanger dans le mélange de noix de coco et de porc, en utilisant vos mains pour presser doucement le mélange sur les crevettes. Placer chaque crevette sur une plaque ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Faire la sauce: dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la sauce à l'ail et au chili, l'édulcorant et le jus de lime. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Placez une grille ou des serviettes en papier sur une plaque. Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne à feu moyen-élevé. Travailler par lots pour ne pas surpeupler, ajouter les crevettes et faire sauter 1-1 / 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que les crevettes soient roses et bien cuites. Retirez les crevettes sur la grille préparée. Saupoudrer de sel, puis servir avec la sauce trempette sur le côté.
J'ai fait ça et oh wow. Vraiment un goid devant le repas télévisé. La sauce aïoli était tout simplement géniale.
Recette fantastique, très savoureuse et copieuse.