Ce plat de brunch fabuleux ou ce petit-déjeuner à emporter d'une semaine peut être épicé en remplaçant le chorizo à la mexicaine par un chorizo chaud. Besoin de plus de macros grasses? Ajoutez un côté de l'avocat!
Keto Chorizo Déjeuner Casserole
Liste des ingrédients
- 1 À soupe beurre, température ambiante, divisé
- 8 oz Saucisson de chorizo cru à la mexicaine, sans boyau
- 1/2 à thé poudre d'ail
- 1/2 à thé poudre d'oignon
- 3 oignons verts, émincés
- 6 gros oeufs
- 1/2 Coupe crème aigre
- 1 à thé sel de mer
- 1.2 à thé poivre fraîchement moulu
- 1/2 Coupe (4 oz) de fromage cheddar râpé
- 1/2 Coupe (4 oz) de fromage de jack poivre râpé
- 1 (4 oz) peut en dés piments verts, égouttés
- 1 tomates prunes, épépinées et coupées en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 175 ° C (350 ° F). Graisser un plat de cuisson carré de 9 pouces avec la moitié du beurre.
- Dans une poêle moyenne, faire fondre la moitié restante du beurre à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Cuire en cassant la saucisse avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, 3 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer les oignons verts. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème sure, le sel et le poivre. Incorporer le fromage cheddar, le fromage jack, les piments en dés et la tomate. Ajouter la saucisse, mélanger pour combiner et verser dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit pris et bien cuit et que le dessus soit légèrement doré et gonflé, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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