Ce plat de brunch fabuleux ou ce petit-déjeuner à emporter d'une semaine peut être épicé en remplaçant le chorizo à la mexicaine par un chorizo chaud. Besoin de plus de macros grasses? Ajoutez un côté de l'avocat!
Keto Chorizo Déjeuner Casserole
Liste des ingrédients
- 1 À soupe beurre, température ambiante, divisé
- 8 oz Saucisson de chorizo cru à la mexicaine, sans boyau
- 1/2 à thé poudre d'ail
- 1/2 à thé poudre d'oignon
- 3 oignons verts, émincés
- 6 gros oeufs
- 1/2 Coupe crème aigre
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1/2 Coupe (4 oz) de fromage cheddar râpé
- 1/2 Coupe (4 oz) de fromage de jack poivre râpé
- 1 (4 oz) peut en dés piments verts, égouttés
- 1 tomates prunes, épépinées et coupées en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un plat allant au four de 9 pouces carrés avec 1 cuillère à soupe de beurre.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le reste de beurre, à feu mi-vif. Ajouter le chorizo, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Cuire, casser la saucisse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et friable, 3-5 minutes. Retirer du feu et incorporer les oignons verts. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème sure, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre. Incorporer le fromage cheddar, le fromage jack, les piments en dés et la tomate. Ajouter la saucisse, mélanger et verser dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit cuit et bien cuit. Le dessus est légèrement doré et gonflé, pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Servir.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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