Si vous avez envie de nourriture frite croustillante et croustillante et pensez que le régime céto est derrière vous, devinez-le! La recette suivante vous donne le feu vert pour savourer des filets de poulet sauce-dippin 'à lécher les doigts. En prime: vous pouvez également utiliser la «panure» de flocons de noix de coco pour le poisson également, et la sauce chili asiatique est une excellente trempette à avoir sous la main. Pour plus de saveur, servez-les avec la sauce chili asiatique douce (la recette suit).
Liste des ingrédients
POUR LES OFFRES DE POULET
- Ghee ou huile de noix de coco, pour la friture
- 2 À soupe levure
- 1 à thé sel
- 1/8 à thé poivre
- 1 à thé poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 oeufs légèrement battus
- 2/3 Coupe flocons de noix de coco non sucrés
- 1/3 Coupe poudre d'amande
- 1½ lbs (environ 15) filets de poulet
POUR LA SAUCE DOUCE AU CHILI ASIATIQUE
- 1 Coupe l'eau
- 1/2 Coupe vinaigre de riz
- 1/2 Coupe érythritol granulaire
- 2 À soupe poudre d'ail
- 1 À soupe sauce soja
- 3 À soupe Sambal Oelek pâte de chili (ou 1 cuillère à soupe d'huile de chili)
- 1/2 à thé gomme de xanthane
Instructions
- Poulet Tenders: Dans une casserole moyenne, réchauffez suffisamment de ghee pour que le fond recouvre le fond de 1/4 de pouce à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 365 ° F si vous avez un thermomètre ou suffisamment chaud pour faire grésiller un flocon de noix de coco). , mais pas rapidement brûler).
- Dans un bol, mélanger la levure chimique, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, ajoutez les œufs légèrement battus.
- Dans un troisième bol, mélanger les flocons de noix de coco et la farine d’amandes.
- Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange de poudre à lever pour bien enrober. Trempez ensuite chacun dans les œufs pour bien les enrober. Enfin, trempez-les dans le mélange de noix de coco et mettez-les de côté sur une assiette. Répétez le processus pour chaque appel d'offres si vous voulez un revêtement épais.
- Tapisser une assiette de papier essuie-tout. Cuire en plusieurs fois si nécessaire pour éviter le surpeuplement. Ajoutez doucement le poulet, morceau par morceau, dans le ghee chaud et laissez cuire pendant 4 minutes. Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 4 minutes.
- Sauce chili asiatique douce: Dans une casserole antiadhésive, mélanger l'eau, le vinaigre de riz, l'érythritol, l'ail en poudre, la sauce soja et la pâte de chili. Cuire à feu moyen en remuant pour dissoudre l'érythritol. Augmenter le feu à moyen-vif pour porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 5 minutes. Incorporer la gomme xanthane jusqu'à homogénéité.
Miam!
😋
J'adore cette recette!