Quelqu'un a dit cheesecake? C'est vrai, le keto s'est encore amélioré avec ce gâteau au fromage délicieux et décédé approuvé par le keto! Même le boulanger le plus novice sera en mesure de réaliser ce chef-d'œuvre.
Liste des ingrédients
CHEESECAKE
- 3 (8 oz) paquets de fromage à la crème, à la température ambiante
- 1 Coupe fromage ricotta
- pincer sel
- 1¼ Coupe Embardée
- 1/2 Coupe pépites de chocolat ou votre chocolat céto préféré haché petit (comme ChocZero)
- 1 À soupe zeste d'orange finement râpé
- 1 À soupe extrait de vanille pur
- 4 des œufs
- confiseurs Swerve pour garnir
- Gobelets à tremper ChocZero pour la garniture
GARNITURE DE CANNOLI
- 1 Coupe fromage ricotta
- 1/2 Coupe confiseurs Swerve
- 1 À soupe extrait de vanille
- 1/4 Coupe pépites de chocolat / morceaux
Instructions
- Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 148 ° C (300 ° F).
- Placez la fixation de la palette sur le batteur sur socle. Mélanger le fromage à la crème, la ricotta et le sel
vitesse moyenne, en grattant fréquemment les parois du bol jusqu'à obtenir une texture très lisse et moelleuse,
environ 5 minutes. Assurez-vous que le fromage n'a pas de morceaux. Ajouter Swerve et battre jusqu'à ce que
bien mélangé et lisse. - Ajoutez les pépites de chocolat / morceaux, le zeste d'orange et la vanille. Battez jusqu'à ce que tout soit combiné,
environ 30 secondes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant également jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Faire
PAS trop battu. Verser la garniture dans un moule à ressort de 9 pouces. - Cuire au four environ 55 à 60 minutes. Les côtés seront bouffis et le centre aura l'air
doux et secoué. Mettre sur une grille et laisser refroidir complètement. À ce stade, mélanger le Cannoli
remplir ensemble (battre jusqu'à consistance lisse) et répartir sur le dessus du gâteau. Couverture
et réfrigérer au moins 8 heures. - Décorer avec du sucre glace, du chocolat ou tout autre garniture et
servir!
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Crédits
RecetteKeto4Karboholics
J'ai fait ceci et ai suivi la recette et les instructions comme écrites. Le remplissage du gâteau au fromage n'est pas lisse comme le gâteau au fromage en raison de l'utilisation de fromage ricotta par opposition à la crème sure. La garniture avait également la même texture. Si je devais refaire cela, je remplacerais au moins la ricotta dans la garniture par de la crème sure. Comme cela n'a pas de croûte, il est difficile de le préparer et de le garder joli. J'ai utilisé les pépites de chocolat de Lily et elles ont coulé au fond de la garniture pendant la cuisson. Il a craqué pendant la cuisson, mais a été recouvert par la garniture qui est ajoutée plus tard. Mon temps de cuisson était au moins 15 minutes de plus pour obtenir seulement le milieu jiggly. Si je devais le refaire, j'utiliserais de la crème sure, hacher le chocolat pour que la garniture puisse le soutenir, ou ajouter des chips à la main après le mélange (mon batteur sur socle n'aimait pas la taille des chips), et envisagerait de le soutenir. sur le Swerve d'un quart de tasse et en ajoutant un peu de stevia. Je suis sûr que les glucides ont été réduits en n'ayant pas de croûte, ce que je peux apprécier.
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