Ces hamburgers ouverts entièrement chargés et pleins de saveurs sur de la laitue iceberg croquante sont amusants à manger et satisfaisants pour l'âme. Faites-en plusieurs pour une fête et passez-les avec beaucoup de serviettes. Vous n'avez pas de grill ou de poêle à griller ? Cuire les galettes dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 10 à 12 minutes. La sauce Mojo se conserve, couverte et réfrigérée, pendant 3 jours.
Sliders de bœuf Keto avec sauce bacon et mojo
Liste des ingrédients
Pour la sauce Mojo
- 1/4 tasse mayonnaise de bonne qualité, comme la mayonnaise à l'huile d'avocat de Sir Kensington ou la mayonnaise à l'huile d'avocat Primal Kitchen
- 2 À soupe relish aux cornichons à l'aneth, égouttée
- 2 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café pâte de tomate
- 1 cuillère à café Édulcorant Swerve ou autre édulcorant compatible céto
- 1/2 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café poudre d'oignon, divisée
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café paprika fumé
- 1/4 cuillère à café paprika
- 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne
Pour les curseurs
- 6 oz boeuf haché, 80% maigre
- sel de mer
- 1/2 cuillère à café poivre fraîchement moulu
- 2 tranches de cheddar fort ou de fromage américain, coupées en quartiers
- 1 petite laitue iceberg pommée
- 2 tranches épaisses de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- 1 Tomate Roma, tranchée
- 1 cuillère à café graines de sésame grillées, facultatif
Instructions
- Préparez la sauce Mojo : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la relish aux cornichons à l'aneth, la moutarde de Dijon, la pâte de tomate, l'édulcorant, le vinaigre, la moitié de la poudre d'oignon et toute la poudre d'ail, le paprika fumé, le paprika et le poivre de Cayenne. Mélangez, puis rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Couvrir et réfrigérer.
- Préchauffer la poêle ou le gril extérieur à feu vif. Mélangez le bœuf haché avec le reste de la poudre d'oignon et le poivre. Divisez la viande en morceaux (1-1/2 oz). Roulez la viande en boules, puis écrasez-les en petites galettes fines d'environ 2 1/2 pouces de diamètre.
- Lorsque le grill ou la lèchefrite est prêt, salez généreusement les galettes partout, puis faites-les griller 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Garnir chaque galette d'un morceau de fromage et couvrir brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, séparez la laitue iceberg avec vos mains et empilez les feuilles de laitue. Utilisez un emporte-pièce de 2-1/2 pouces et découpez des cercles dans chaque pile. Répartissez la sauce entre les piles de laitue, en garnissant chacune de sauce Mojo. Placez un cheeseburger sur la sauce. Coupez chaque tranche de bacon en deux et placez-en une moitié sur chaque burger. Enfin, garnissez chacun d'une tranche de tomate, fixez-la avec une pique ou une petite pique à brochette et saupoudrez de graines de sésame. Sers immédiatement.
Keto-Mojo participe à des programmes d'affiliation et certains des liens ci-dessus génèrent une petite commission pour tout achat effectué via un lien produit sur notre site. Ceci est gratuit.
Les crédits
RecetteÉric Lundy
PhotographieErin Ng
Recettes en vedette
Inscrivez-vous à nos newsletters hebdomadaires et recevez notre livre électronique de recettes céto.
Des nouvelles découvertes de recherche et des articles aux recettes céto exceptionnelles, nous vous livrons les meilleures nouvelles et recettes céto directement !