Jambon Keto et coquetiers

Un surclassement du petit-déjeuner américain classique, ces bouchées impressionnantes, parfaitement portionnées, à emporter sont aussi délicieuses qu'adorables. Faites un lot, couvrez et réfrigérez les extras, et vous avez un accès rapide à de grandes quantités de bonnes graisses et de protéines savoureuses qui peuvent être dégustées chaudes ou à température ambiante.
Sert 6 Une portion : 1 jambon et un coquetier

Liste des ingrédients

  • aérosol de cuisson antiadhésif
  • 6 des tranches (3/4 oz) de chaque jambon tranché sans sucre (comme Applegate Naturals)
  • 2 À soupe beurre
  • 1/4 Coupe poivron rouge haché
  • 1/4 Coupe courgettes hachées
  • 3/4 à thé sel de mer
  • 1/4 à thé poivre fraîchement moulu
  • 5 gros oeufs
  • 1 À soupe persil frais haché (ou 1 cuillère à café de persil séché), facultatif
  • 1/2 à thé poudre d'oignon
  • 1 À soupe l'eau
  • 1/2 Coupe fromage cheddar fort râpé
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Instructions

  • Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Vaporisez 6 tasses d'un moule à muffins avec un spray antiadhésif.
  • Placer une tranche de jambon dans chaque moule à muffin vaporisé, en appuyant sur le fond et les côtés, et en se chevauchant légèrement si nécessaire pour former une tasse.
  • Dans une petite poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le poivron, les courgettes et un tiers du sel. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient presque ramollis, environ 4 minutes.
  • Transférer les légumes dans un bol moyen. Ajouter les œufs, le persil, l'oignon en poudre, l'eau et le sel restant. et le poivre; fouetter pour combiner.
  • Répartir uniformément la moitié du fromage dans les moules à jambon, garnir du mélange d'œufs, puis garnir du reste du fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et pris avec seulement le moindre tremblement au centre, de 15 à 18 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Démoulez les coquetiers et servez.

Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

2 reviews

  1. 5 étoiles
    J'ai fait des « cupcakes » aux œufs pendant des années et je n'ai jamais pensé à utiliser une tranche de jambon pour la tasse. Bonne idée! Et garçon sont-ils délicieux !

  2. 5 étoiles
    Je les ai faites lundi et nous les avons adorées. J'ai mis d'autres ingrédients que j'avais et c'est notre nouvel aliment de base hebdomadaire ! Merci pour l'idée et la recette !

    • Bonne nouvelle et notre plaisir ! Ils sont facilement modifiables, n'est-ce pas ? Nous sommes ravis qu'ils vous plaisent. Merci beaucoup de nous l'avoir signalé !

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