Réimprimé avec la permission de The Ultimate Keto Cookbook par Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Crédit photo: Brittany Angell Remarque: L'image montre des pilons de curry vert et des pilons de tandoor, également présentés dans le livre
Baguettes Keto Green Curry
Liste des ingrédients
- 2 À soupe (32 g) de pâte de curry vert
- 1 à thé gingembre fraîchement râpé
- 2 À soupe (8 g) de coriandre fraîche
- 1/4 à thé Sel de l'Himalaya
- 1/8 à thé poivre de Cayenne
- 1/4 Coupe yogourt entier non sucré ou yogourt sans sucre sans produits laitiers
- 2 À soupe (30 ml) d'huile d'avocat
- 6 pilons de poulet
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger la pâte de curry vert, le gingembre, la coriandre, le sel, le poivre de Cayenne, le yogourt et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la marinade dans un grand bol en verre et ajoutez les pilons; mélanger pour bien enrober. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 450 ° F (230 ° C), tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille bien huilée dans la poêle. Placer les pilons marinés sur la grille préparée et placer la poêle au four pendant 45 minutes, en retournant les pilons à mi-parcours. À la fin du temps de cuisson, basculez le four sur le gril et laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pilons apparaissent croustillants. Retirez la casserole du four et laissez les pilons refroidir légèrement avant de servir. Les pilons peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Substitutions: Pour faire cette recette sans produits laitiers ou Paleo, utilisez du yogourt sans sucre non sucré. Pour rendre cette recette végétarienne, utilisez du paneer ou du tofu au lieu du poulet
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