Casserole d'enchilada au poulet Keto Green-Chile

Cette cocotte copieuse a des tonnes de saveur et fait un dîner de semaine délicieusement facile. Vous l'aimez épicé? Utilisez une salsa verte chaude, ajoutez des jalapeños en conserve ou frais hachés, ou échangez du fromage Pepper Jack et ajustez les macros en conséquence.
Sert 6 Portion : Un sixième du plat fini

Liste des ingrédients

  • aérosol de cuisson (noix de coco ou huile d'olive)
  • tasses fromage cheddar râpé, divisé
  • tasses fromage jack râpé, divisé
  • tasses poulet rôti rôti cuit (à partir de 1 poulet entier)
  • tasses crème aigre
  • 1 (16 oz) pot de salsa chili vert / tomatillo, divisé (comme Herdez Salsa Verde)
  • 3/4 à thé sel de mer
  • 1/4 à thé poivre fraîchement moulu
  • 1/4 Coupe olives noires tranchées
  • 6 tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1 avocat Haas moyen, tranché
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Instructions

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser l'intérieur d'une poêle allant au four de 10 pouces ou d'un plat de cuisson carré de 8 ou 9 pouces d'enduit à cuisson. Couper un morceau de papier d'aluminium assez grand pour couvrir le plat de cuisson; vaporiser un côté d'un enduit à cuisson. Mettre de côté.
  • Réserver un tiers de chacun des fromages cheddar et jack. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le reste des fromages cheddar et jack, la crème sure et les trois quarts de la salsa. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Garnir du reste de la salsa, des fromages réservés et des olives tranchées. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium, côté pulvérisé vers le bas.
  • Cuire au four jusqu'à bouillonnement, environ 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer la casserole pendant 15 minutes avant de servir. Garnir de tomates cerises et d'avocat en tranches et servir.

Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

3 avis

4 réponses à “Keto Green-Chile Chicken Enchilada Casserole”

  1. 5 étoiles
    Un de mes amis le fait..mais l'améliore en ajoutant des poivrons Anaheim hachés et du Jalapeno..obtenez les tranches dans le bocal..vous pouvez également ajouter 1,5 tasse de brocoli haché et obtenir une portion de légumes. Je pourrais en manger tous les jours.

    • La taille de la portion est un sixième du plat fini. Divisez le plat en 6 quartiers ou rectangles, selon votre plat de cuisson, et l'un d'eux est une portion.

  2. 5 étoiles
    Nous adorons ça. C'est merveilleux tel quel ou, pour s'étirer, en ajoutant un sac de riz au chou-fleur surgelé avant la cuisson. Je fais cela et j'ai de la salade à côté quand nous avons besoin d'en nourrir quelques-uns de plus!

  3. 5 étoiles
    Nous avons un tableau Pinterest «éprouvé et vrai» que nous partageons dans notre famille et cette recette a été ajoutée en haut de la liste! Pas de restes non plus!

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