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Casserole d'enchilada au poulet Keto Green-Chile

Cette cocotte copieuse a des tonnes de saveur et fait un dîner de semaine délicieusement facile. Vous l'aimez épicé? Utilisez une salsa verte chaude, ajoutez des jalapeños en conserve ou frais hachés, ou échangez du fromage Pepper Jack et ajustez les macros en conséquence.

Liste des ingrédients

  • aérosol de cuisson (noix de coco ou huile d'olive)
  • tasses fromage cheddar râpé, divisé
  • tasses fromage jack râpé, divisé
  • tasses poulet rôti rôti cuit (à partir de 1 poulet entier)
  • tasses crème aigre
  • 1 (16 oz) pot de salsa chili vert / tomatillo, divisé (comme Herdez Salsa Verde)
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • 1/4 Coupe olives noires tranchées
  • 6 tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1 avocat Haas moyen, tranché
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Instructions

  • Préchauffez le four à 375 ° F (190 ° C). Enduire l'intérieur d'un plat de cuisson carré de 8 ou 9 pouces d'enduit à cuisson. Coupez un morceau de papier d'aluminium assez grand pour couvrir le plat de cuisson; vaporiser un côté d'enduit à cuisson. Mettre de côté.
  • Mettre de côté 1/2 tasse chacun des fromages cheddar et jack. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le reste du fromage cheddar et du jack, la crème sure et les 3/4 de la salsa. Assaisonner avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
  • Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Garnir du reste de la salsa, des fromages réservés et des olives tranchées. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium, côté pulvérisé vers le bas.
  • Cuire au four jusqu'à bouillonnement, environ 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser reposer la casserole pendant 15 minutes avant de servir. Garnir de tomates cerises et d'avocat en tranches et servir.

Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

1 évaluation

Une réponse à “Keto Green-Chile Chicken Enchilada Casserole”

  1. 5 étoiles
    Nous avons un tableau Pinterest «éprouvé et vrai» que nous partageons dans notre famille et cette recette a été ajoutée en haut de la liste! Pas de restes non plus!

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