Attention : ces entrées riches et ringardes sont carrément addictives. Vous pourriez être tenté de manger la garniture toute seule, mais attendez ; c'est encore meilleur quand il fait chaud et bouillonnant dans une coupe de champignons et couronné d'une garniture fraîche et lumineuse aux herbes citronnées.
Champignons farcis au crabe crémeux Keto
Liste des ingrédients
- 12 champignons de Paris blancs (2 à 2 1/2 pouces de diamètre), tiges enlevées
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 1 canette de 6 onces chair de crabe, bien égouttée et ramassée pour éliminer les coquilles/cartilages
- 1/2 tasse (4 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse feuilles de persil frais hachées, divisées
- 1/3 tasse oignons verts hachés (à partir de 2 oignons verts)
- 4 À soupe Fromage parmesan, divisé
- 1 càc poudre d'ail
- 1 càc herbe italienne séchée
- 2 À soupe beurre fondu
- 2 càc zeste de citron frais
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
- Placez les chapeaux de champignons sur la plaque à pâtisserie, uniformément espacés, la tige vers le haut. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel.
- Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, le fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de persil haché, les oignons verts, 2 cuillères à soupe de parmesan, ainsi que la poudre d'ail et les herbes séchées. Incorporer 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
- Farcir les chapeaux de champignons avec des cuillerées à soupe arrondies du mélange de crabe au fromage. Espacez uniformément les champignons farcis sur la plaque préparée. Badigeonner ou arroser chaque champignon de beurre fondu. Garnir les champignons avec les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes, puis cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit chaude, fondue et dorée sur le dessus, environ 25 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe restantes de persil haché et de zeste de citron. Saupoudrer le mélange citronné sur les champignons et servir.
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Ne salez jamais les champignons frais avant d’avoir fini de les cuire. Cela les fait rétrécir. (J'aimerais bien que le sel fonctionne de la même manière avec moi !)
Bonjour ma chère communauté Keto Mojo ! Je les ai préparés le mois dernier, aucune quantité de sel n'est indiquée dans la liste des ingrédients – mais dans la liste écrite, lorsque vous combinez tous les ingrédients, il est indiqué d'ajouter 1 cuillère à café de sel au mélange. Malheureusement, il y a BEAUCOUP trop de sel pour 6 onces de fromage crm et une petite boîte de crabe – alors ajustez en conséquence. Commencez petit, d’autant plus qu’il est déjà dit de « saler les champignons avec 1/2 cuillère à café de sel ». L'équipe travaille à ajuster la recette, mais en attendant, soyez prudent, puis ajoutez du sel plus tard si vous n'êtes pas sûr de la quantité ! Apprécier! (**Je les ai tous coupés et je les ai tous ajoutés plus tard dans une casserole de fromage à la crème réchauffé, et je viens de mélanger le tout, c'était toujours délicieux !)
Pam -Merci de nous avoir fait part de ce retour. Avez-vous utilisé du sel de table au lieu du sel marin ? Le sel de table est beaucoup plus salé et cela pourrait en être la cause. J'ai fait cette recette et je ne l'ai pas trouvée trop salée. J'espère que toi et Doug allez bien ! Bravo – Sue
Je les ai préparés ce soir et ils étaient délicieux. J'ai d'abord fait sauter mes tiges de champignons avec de l'ail, j'ai jeté le fromage à la crème dans la poêle puis une fois tout chaud j'ai ajouté tous les autres ingrédients. J'étais content que cette recette ne comprenne pas de mayonnaise. Délicieux.