Ailes de poulet Herby Keto avec trempette citron-ranch

L'apéritif de fête parfait sans conteste, ces pilons et ailes de poulet tendres et juteux développent une peau extérieure incroyablement croustillante au four, et leur préparation prend moins de 45 minutes du début à la fin. Servez-les seuls ou avec une fantastique trempette céto citronnée et crémeuse au citron ranch (voir la recette ci-dessous).
Sert 8 Une portion : 4 ailes

Liste des ingrédients

  • 32 pilons/wingettes de poulet
  • 3 À soupe  plus 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
  • sel de mer et poivre fraîchement concassé
  • 1 ½ càc poudre d'ail, divisée
  • 4 càc herbes séchées mélangées; comme le basilic, le thym, la marjolaine, l'origan et le persil
  • 2 À soupe beurre fondu
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Instructions

  • Préchauffer le four à 450°F (230°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier d'aluminium et placez-les au four pendant qu'il préchauffe pour les rendre chaudes. 
  • Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant et placez-les dans un grand bol à mélanger. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, la poudre d'ail, les herbes séchées, 1 cuillère à café de sel et ¾ cuillère à café de poivre. Remuer jusqu'à ce que les ailes soient uniformément enrobées d'assaisonnement.
  • Retirez délicatement les poêles chaudes du four, badigeonnez chacune d'elles avec une cuillère à café du reste de l'huile d'olive et répartissez uniformément les ailes sur les deux plaques à pâtisserie. Mettre au four et cuire, en retournant les ailes de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 30 minutes.
  • Sortez les ailes du four et versez dessus le beurre fondu. Remuer pour bien enrober et remettre au four encore 5 minutes. Transférer les ailes dans une assiette, saupoudrer de sel et servir.

9 avis

  1. Je les ai faits seulement en réduisant les quantités car je les préparais uniquement pour moi. Je les ai également cuits dans ma friteuse à air et ils sont excellents ! Je les ai fait cuire à 400 pendant 10 minutes, puis je les ai retournés et je les ai cuits encore 10 minutes pour tous ceux qui veulent les faire dans un airfryer.

  2. Natalie N Carpenter dit:

    Le poulet tombait des os et était délicieux, mais toute la peau collait au papier d'aluminium et se détachait lorsque je les retournais. La majeure partie de la saveur se trouvait sur la peau.

    • Désolé d'entendre ça, Natalie. Nous n'avons pas eu cette expérience, mais la prochaine fois, essayez de vaporiser un peu d'huile d'olive ou d'avocat sur le papier d'aluminium.

  3. 5 étoiles
    Recette d'ailes parfaite. Croustillant et tendre et tellement savoureux. J'ai ajouté un peu de poivre de Cayenne lorsque j'ai assaisonné les ailes. Je les laisse également reposer au réfrigérateur, couverts, plusieurs heures avant de les cuire. Fantastique.

    • Merci, Shari. Nous vous encourageons vivement à jouer avec les épices.

  4. Rapide, facile et savoureux. J'ajoute ceci à mes recettes céto préférées.

  5. Je viens tout juste de commencer mon voyage céto, mais j'ai tellement hâte

  6. 5 étoiles
    UM. MIAM! Les ailes sont si croustillantes et la saveur est fantastique. Je n'ai même pas besoin de trempette. Donne-moi juste ces ailes !

  7. 5 étoiles
    J'ai préparé les ailes avec une trempette ranch pour ma soirée du Super Bowl et elles ont eu un tel succès auprès des enfants et des adultes ! Absolument délicieux!

  8. poursuivre en justice dit:

    5 étoiles
    C'est un excellent dîner de préparation facile en semaine, ainsi qu'un apéritif. Je double simplement la taille des portions et les macros, et je sers avec une salade.

5 sur 5 votes

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Trempette céto citron-ranch

Vous voulez une vinaigrette ranch plus traditionnelle ? Omettez le zeste de citron et ajoutez progressivement le jus de citron jusqu'à obtenir la saveur souhaitée.
Sert 8 Une portion : 3 cuillères à soupe

Liste des ingrédients

  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 1/2 tasse crème sure
  • 1/4 tasse de crème fraîche épaisse
  • le zeste et le jus d'1 citron
  • 2 À soupe ciboulette fraîche hachée
  • 2 À soupe persil frais haché
  • 1 càc poudre d'oignon
  • 1/4 càc poivre de Cayenne
  • 1/2 càc poudre d'ail
  • 3/4 càc sel de mer
  • 1/4 càc poivre fraîchement moulu
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Instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la crème épaisse, le zeste et le jus de citron, la ciboulette, le persil, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Fouetter pour bien mélanger, transférer dans un bol de service, couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

9 avis

  1. Je les ai faits seulement en réduisant les quantités car je les préparais uniquement pour moi. Je les ai également cuits dans ma friteuse à air et ils sont excellents ! Je les ai fait cuire à 400 pendant 10 minutes, puis je les ai retournés et je les ai cuits encore 10 minutes pour tous ceux qui veulent les faire dans un airfryer.

  2. Natalie N Carpenter dit:

    Le poulet tombait des os et était délicieux, mais toute la peau collait au papier d'aluminium et se détachait lorsque je les retournais. La majeure partie de la saveur se trouvait sur la peau.

    • Désolé d'entendre ça, Natalie. Nous n'avons pas eu cette expérience, mais la prochaine fois, essayez de vaporiser un peu d'huile d'olive ou d'avocat sur le papier d'aluminium.

  3. 5 étoiles
    Recette d'ailes parfaite. Croustillant et tendre et tellement savoureux. J'ai ajouté un peu de poivre de Cayenne lorsque j'ai assaisonné les ailes. Je les laisse également reposer au réfrigérateur, couverts, plusieurs heures avant de les cuire. Fantastique.

    • Merci, Shari. Nous vous encourageons vivement à jouer avec les épices.

  4. Rapide, facile et savoureux. J'ajoute ceci à mes recettes céto préférées.

  5. Je viens tout juste de commencer mon voyage céto, mais j'ai tellement hâte

  6. 5 étoiles
    UM. MIAM! Les ailes sont si croustillantes et la saveur est fantastique. Je n'ai même pas besoin de trempette. Donne-moi juste ces ailes !

  7. 5 étoiles
    J'ai préparé les ailes avec une trempette ranch pour ma soirée du Super Bowl et elles ont eu un tel succès auprès des enfants et des adultes ! Absolument délicieux!

  8. poursuivre en justice dit:

    5 étoiles
    C'est un excellent dîner de préparation facile en semaine, ainsi qu'un apéritif. Je double simplement la taille des portions et les macros, et je sers avec une salade.

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