Vous utiliserez une poêle et un minimum de temps pour préparer ce délicieux dîner de poulet à faible teneur en glucides, de sorte que les récompenses dépassent de loin l'effort. De plus, vous apprendrez quelques astuces, comme la cuisson rapide d'escalopes de poulet avec des assaisonnements pour créer une délicieuse saveur de base pour les asperges. Mélangez le tout avec une sauce à la crème réduite rapidement et le dîner est prêt en moins de 30 minutes. N'hésitez pas à remplacer les noix et le persil par votre combinaison de noix et d'herbes préférée, mais recalculez vos macros en conséquence.
Poulet et asperges crémeux à la poêle Keto
Liste des ingrédients
- 16 oz fines escalopes de poulet
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1/2 càc poudre d'ail
- 2 À soupe huile d'olive
- 2 À soupe beurre
- 1 livre asperges fraîches, parées et coupées en longueurs de 3 pouces
- 1 échalotte émincée
- 1 tasse (1/2 pinte) de crème épaisse
- 1/4 tasse noix grillées hachées
- 1 À soupe persil frais haché
Instructions
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et la poudre d'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec un couvercle à feu moyen-vif puis faites cuire les escalopes, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez les escalopes et réservez.
- Réduire le feu de la poêle à moyen. Ajoutez le beurre, les asperges, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire en remuant souvent pendant 2 minutes. Incorporer l'échalote, couvrir la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les asperges ramollissent et deviennent tendres et croquantes, environ 3 minutes. Ajoutez la crème, augmentez le feu à moyen-vif, laissez mijoter et réduire légèrement, en remuant souvent, environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire.
- Placez le poulet sur les asperges dans la poêle, puis versez un peu de sauce sur le poulet. Saupoudrer de noix hachées et de persil et servir.
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Délicieux! C'est en rotation chez nous !
Je viens de faire ce plat ce soir – il est absolument délicieux !! Mon mari et moi lui avons donné 5 étoiles sur 5 !!! Cela ferait également un plat gastronomique facile pour la compagnie !!
C'était TELLEMENT bon et facile ! Je vais certainement le refaire ! C'est un délicieux repas avec beaucoup de graisses pour un régime Keto
Mon Dieu. C'était délicieux. Fabriqué exactement comme indiqué. Mon mari et moi avons adoré. Cela fait désormais partie de mon menu habituel.
Bien que cela semble délicieux, je dois demander : « Pourquoi y a-t-il systématiquement une grande différence entre les nombres de glucides que vous donnez par rapport aux nombres attribués par Carb Manager ? On pourrait penser qu'ils seraient identiques – ou du moins proches. La différence me rend réticent à essayer vos recettes.
Bonjour et merci pour votre demande. C'est celui que nous obtenons avec une certaine régularité, et nous comprenons que c'est déroutant. Nous espérons apporter un peu de lumière ici.
Nous travaillons dur pour obtenir des macros aussi précises que possible. Notre calculateur incontournable est Cronometer car il utilise principalement les données USDA et NCCDB et n'autorise pas les données soumises par les utilisateurs, ce qui crée une plus grande marge d'erreur ; nous pensons que c'est le meilleur moyen de garantir des résultats précis.
Cependant, si vous essayez une calculatrice de macros, y compris Cronometer, vous trouverez un certain nombre d'entrées pour le même ingrédient, et elles ont souvent des macros différentes ! Cela est dû à la grande variété de marques sur le marché qui produisent l’ingrédient en question. Cela est également dû au fait que les calculateurs de macros utilisent plusieurs bases de données d’ingrédients à partir desquelles puiser. De ce fait, pour une raison ou une autre (poids, finesse de mouture, provenance, etc.), les macros d’un même ingrédient peuvent ne pas être égales.
Recherchez par exemple la farine d'amande et vous trouverez des dizaines d'entrées. Si vous recherchez l'entrée NCCDB pour la farine d'amande sans marque pour 1 once, elle indique des glucides nets de 2.5 g. Si vous sélectionnez la farine Bob's Red Mill, 1 oz contient 7 g de glucides nets. Vous pouvez maintenant comprendre le défi !
Chez Keto-Mojo, nous veillons à élaborer des recettes délicieuses, préparées avec des ingrédients entiers de qualité et totalement céto. Malheureusement, les macros peuvent varier un peu d'une calculatrice à l'autre et même au sein d'une même calculatrice en fonction de la sélection que vous effectuez pour le même ingrédient.
Si vous êtes extrêmement strict quant à votre nombre de glucides, de calories ou autre et que vous trouvez des macros variables lorsque vous calculez l'une de nos recettes, nous vous recommandons d'opter pour les résultats qui ont le nombre le plus élevé. De cette façon, vous pouvez être certain que vous respectez vos objectifs macro.
Nous espérons que cela aidera à clarifier pourquoi les macros diffèrent parfois et comment vous pouvez mieux manger avec vos macros.
Chaleureusement,
Équipe Keto-Mojo