Chou-fleur entier rôti en croûte de fromage cheddar Keto avec bacon

Pour ce plat d'accompagnement ou ce plat principal facile et délicieux, de la mayonnaise au fromage est étalée sur une tête de chou-fleur rôtie à la perfection tendre et au fromage et finie avec une douche de bacon émietté et d'oignons verts. Préparez-le en accompagnement ou servez-en moins et en plus gros morceaux pour un repas. Vous pouvez également remplacer le bacon par des pepitas pour une option végétarienne ou ajouter des jalapeños marinés ou de la salsa en morceaux pour une expérience plus semblable à celle des nachos. Assurez-vous de recalculer les macros avec toutes les modifications.
Sert 4 Une portion : 1 quartier

Liste des ingrédients

  • 1 chou-fleur entier (24 oz), base parée à plat
  • 1/2 Coupe Mayonnaise
  • 3/4 Coupe fromage cheddar fort finement râpé
  • 1/4 Coupe parmesan râpé
  • 2 des tranches bacon cru
  • 2 à thé oignon vert tranché
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Instructions

  • Préchauffer le four à 400°F (200°C). Placez la grille du four dans la position la plus basse. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Utilisez un petit couteau à éplucher pour faire soigneusement des incisions de 1 pouce de profondeur sur tout le chou-fleur et de 1 1/2 pouce de profondeur X dans la tige de base du chou-fleur.
  • Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le cheddar et le parmesan.
  • Placer le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préparée, côté tige vers le bas, et étaler la mayonnaise au fromage sur le dessus du chou-fleur. Placer les tranches de bacon à côté du chou-fleur. Placer sur la grille la plus basse du four, réduire le feu à 375 °F (190 °C) et cuire 20 minutes. Retournez délicatement le bacon. Rôtir jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, encore 5 à 10 minutes. Retirer le bacon et égoutter sur une serviette en papier. Continuez à rôtir le chou-fleur jusqu'à ce que la pâte devienne une croûte, que la surface soit sèche et légèrement dorée, et qu'un couteau d'office perce facilement le chou-fleur sans résistance, 30 à 35 minutes de plus. Si un peu de mayonnaise au fromage glisse pendant la cuisson, ramassez-la délicatement, remettez-la.
  • Retirez le chou-fleur et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Émietter le bacon, puis servir le chou-fleur avec l'oignon vert et le bacon.

Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

4 avis

3 réponses à “Keto Cheddar-Cheese Crusted Whole Roasted Cauliflower with Bacon”

  1. 5 étoiles
    J'ai fait ça aujourd'hui. J'ai ajouté de l'ail granulé, de l'oignon granulé, du sel, du poivre. C'était favorable. J'ai fait cuire le bacon séparément et je l'ai émietté sur le chou-fleur. Mon mari a dit qu'il était surpris de voir à quel point c'était délicieux.

  2. 5 étoiles
    J'ai reçu cette recette d'un ami. J'avais un sac de chou-fleur qui était sur un plateau de légumes. J'avais besoin de l'utiliser. J'ai modifié cette recette pour qu'elle corresponde à ce que j'avais sous la main. Pas de mayo, j'ai donc utilisé une vinaigrette ranch. Pas d'oignon ni de bacon alors je les ai laissés de côté. Il s'est avéré grand. J'ai cuit 20 minutes et pas plus. Mon chou-fleur était tendre à la fourchette et il avait bon goût.

  3. 5 étoiles
    Grand plat de Keto. Je viens de découvrir cette recette tôt hier, dans mon e-mail de Keto MOJO. Je viens d'avoir une tête de chou-fleur, qui devait être utilisée, Pronto, des restes de fromage râpé et un récipient de shake paraameasean. Je n'ai pas pris le temps de me mettre en place. Cuisson J'ai fini par ajouter 10 minutes au temps de cuisson. Mais, il s'est avéré grand. Mon mari a même aimé. Merci pour la recette. A refaire.

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