Un partenaire parfait avec une soupe, une salade ou notre poulet frit céto, ces petits biscuits en forme de muffins au beurre et au fromage sont incroyablement moelleux et délicieux. Ils sont simples à préparer et sont également épiques comme pain pour les mini sandwichs au jambon et au fromage. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 4 jours ou emballez-les et congelez-les pour des options à emporter plus tard.
Biscuits à la crème sure Keto, cheddar et ciboulette
Liste des ingrédients
- 2¼ tasse poudre d'amande
- 2 ½ cuillère à café levure chimique
- 3/4 cuillère à café sel de mer
- 3 gros œufs, température ambiante
- 1/2 tasse crème sure, température ambiante
- 6 À soupe beurre fondu, divisé
- 3/4 tasse (3 oz) de fromage cheddar fort râpé
- 1 À soupe ciboulette fraîche hachée
Instructions
- Chauffer le four à 425°F (220°C). Disposer une grille au centre du four. Tapisser un moule à muffins de gobelets en papier; mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine d'amande, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la crème sure et les deux tiers du beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés, puis incorporez le fromage râpé et la ciboulette. À l'aide d'une cuillère à portion de 1½ oz ou de n'importe quelle cuillère, répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins (environ 3 grosses cuillères à soupe) de pâte par tasse. Badigeonner légèrement les dessus des biscuits avec le reste de beurre fondu.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre des biscuits reprenne sa forme lorsqu'on appuie doucement avec votre doigt, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 2 minutes avant de démouler. Servir.
Recettes en vedette
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Nous utilisons cette recette sans la ciboulette pour un petit-déjeuner bacon-œuf-fromage. Nous utilisons un moule à muffins pour que tout rentre parfaitement.
Je ne m'attendais pas à aimer cette recette, mais c'est le cas ! C'est mon nouveau favori.
C'est tellement bon ! Je les utilise pour les œufs Bénédicte : j'y ajoute un œuf poché, du bacon émietté et de la sauce hollandaise. C'est incroyable !
Je les ai préparés aujourd'hui et c'étaient les meilleurs biscuits de tous les temps !!! ils étaient si bons que ma famille a demandé si nous pouvions les avoir à nouveau pour Thanksgiving et Noël !!!
Nous adorons entendre ça 😍
J'ai été surpris de découvrir que les muffins étaient trop salés. Je ne pensais pas que c'était possible, mais c'était le cas.
Désolé d'entendre cela, mais tout le monde a un seuil différent en matière de sel.
Avez-vous utilisé du beurre salé ? Souvent, les recettes ne sont pas claires, mais d'après les recherches, à moins qu'il ne soit dit d'utiliser du beurre salé lorsque le beurre est répertorié, cela signifie non salé. J'aurais aimé qu'ils le précisent dans les reçus pour que ce soit plus clair.
Merci d'avoir demandé à JJ. Dans la plupart des cas, si ce n’est pas précisé, c’est salé. Généralement non salé est spécifié. Cette recette utilise du salé.
Revenons à la question des muffins trop salés. Avez-vous utilisé du sel de mer ou du sel de table normal (Morton's) ? Le sel de table est plus fin, il est donc bien plus salé que le gros sel de mer en gros morceaux. Je pensais que c'était peut-être ça le problème
Incroyable! Ce seront mes préférés pour le pain à partir de maintenant !
Mon mari adore ces biscuits incroyables et ils deviendront un incontournable de la maison ici. Nous les avons mangés avec le Keto Chorizo et le Beef Chili. J'ai dû les préparer avec du cheddar moyen et des oignons verts finement hachés et même avec des substitutions opportunes, ils étaient super !
Hourra, AZ ! Ils sont fous, n'est-ce pas ?
Bon goût !! délicieux
Nous sommes ravis qu'ils vous plaisent ! Merci de partager votre expérience!
Très bon
Merci, Connie! Nous les aimons vraiment aussi. Parfaits pour les pique-niques et les repas cuisinés maintenant et ils seront tout aussi fantastiques sur la table du dîner des vacances d'hiver !