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    Clafoutis aux bleuets et à la crème fouettée Keto

    Imprimer la recette
    Mi-soufflé, mi-crème anglaise et un peu comme une crêpe gonflée-crémeuse, ce dessert français classique et rustique est facile et rapide à préparer. Il est également parfait pour un brunch ou un petit déjeuner.
    Des collections
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    Sert 8
    IMPÉRIAL | MÉTRIQUE

    Équipement:

    • Plat de cuisson rond ou plat à tarte de 9 pouces

    Liste des ingrédients

    • 2 à thé beurre ramolli
    • 1/2 Coupe moitié moitié
    • 1½ Coupe crème épaisse, divisée
    • 1/3 Coupe édulcorant granulé à base d'érythritol, tel que Swerve
    • 2 à thé extrait de vanille
    • 3/4 à thé gomme de xanthane
    • 3/4 à thé sel de mer
    • 4 gros oeufs
    • 3/4 Coupe poudre d'amande
    • 1 Coupe myrtilles fraîches
    • 1½ à soupe Édulcorant en poudre à base d'érythritol, divisé (nous avons utilisé Swerve), et plus pour le saupoudrage
    IMPÉRIAL - MÉTRIQUE
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    Information nutritionnelle

    Les macros par portion

    • 241 Les calories
    • 21g Graisse
    • 4g Protéine
    • 7g Total des glucides
    • 1g Fibre
    • 6g Glucides nets

    Assurez-vous de tester vos sensibilités alimentaires et votre bio-individualité.

    Bio-individualité

    Instructions

    • Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Graisser le plat de cuisson avec le beurre, puis le placer sur une plaque à pâtisserie à rebords.
    • Dans un mélangeur, mélanger la moitié et la moitié avec la moitié de la crème épaisse, l'édulcorant granulé, l'extrait de vanille, la gomme xanthane, le sel et les œufs. Mélangez pendant 10 secondes. Ajouter la farine d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes de plus. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
    • Répartissez les bleuets uniformément sur le dessus de la pâte, puis faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et durci et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 40 à 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes
    • Pendant ce temps, dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet, ajoutez la moitié restante de la crème épaisse et l'édulcorant en poudre. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics moelleux et moelleux.
    • Saupoudrer les clafoutis avec plus d'édulcorant en poudre et servir chaud ou à température ambiante avec de la crème fouettée.

    Keto-Mojo participe à certains programmes d'affiliation et certains des liens ci-dessus généreront une petite commission si vous effectuez un achat via un lien de produit sur notre site. Ceci est gratuit pour vous et tous les profits vont directement à la Fondation Ketogenic à but non lucratif [501 (c) 3] pour l'aider dans sa mission de financement de l'éducation et de la recherche sur le régime cétogène et le mode de vie. Keto-Mojo ne profite en aucun cas de ces liens.

    Crédits

    RecetteEric Lundy

    La photographieErin Ng

    7 avis

    8 réponses à “Keto Blueberry Clafoutis with Whipped Cream”

    1. Erika dit :
      12 mois ago à

      4 étoiles
      Est-ce de la crème anglaise? C'est du gâteau? C'est un peu comme un gâteau à la crème - crémeux et velouté et tellement bon. De plus, c'est facile à faire. J'aime manger ça pour le petit déjeuner.

      Répondre
    2. Jodi L Sanchez dit :
      11 mois ago à

      5 étoiles
      Mon mari de France a vraiment apprécié! Il a dit qu'il le préférait aux cerises d'été. J'ai utilisé des framboises et c'était délicieux!

      Répondre
    3. Michele dit :
      11 mois ago à

      5 étoiles
      J'ai fait ça c'était délicieux. J'ai oublié de lire la fin quand il est dit de laisser reposer pendant 15 minutes. J'ai continué à le remettre dans le four car il avait l'air très liquide au milieu. Heureusement, il avait bon goût et il était mangé par les membres de la famille et moi-même.

      Répondre
    4. John dit :
      4 mois ago à

      Super.

      Je prévois de le faire, mais seulement si je peux en congeler la moitié en toute sécurité.

      Ça marchera?

      Merci

      J

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        4 mois ago à

        Oui, vous pouvez certainement le geler. Notre suggestion est de l'envelopper deux fois dans une pellicule plastique avant de la mettre au congélateur.

        Répondre
    5. Sharon dit :
      4 mois ago à

      5 étoiles
      Tellement bon! J'ai utilisé un four à gaz et cela a été fait en 35 min. C'est quelque chose que j'apporterai aux réunions de famille et à d'autres événements sociaux de nourriture. Cela peut devenir l'un de mes favoris!

      Répondre
    6. Becky dit :
      3 semaines ago à

      Hou la la! Je pense que c'est le plus beau plat que j'ai jamais préparé. Haha
      Sérieusement cependant, il était facile de fouetter dans le mélangeur; beau; et délicieux.

      Répondre
    7. Anna dit :
      1 semaine ago à

      Vraiment cette recette: très facile à faire, belle et délicieuse! J'ai un petit four grille-pain, la cuisson prend moins de temps, pas plus de 30 minutes.

      Répondre

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    Conseils

    • Échangez les bleuets contre des mûres ou des framboises, en ajustant les macros en conséquence.
    •  Les restes font un excellent petit déjeuner!

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