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    Clafoutis aux bleuets et à la crème fouettée Keto

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    Mi-soufflé, mi-crème anglaise et un peu comme une crêpe gonflée-crémeuse, ce dessert français classique et rustique est facile et rapide à préparer. Il est également parfait pour un brunch ou un petit déjeuner.
    Des collections
    cuirebrunchfrançaispetit déjeunerdessertcrème fouettéemyrtillevégétarienAccueille les enfants
    Sert 8 One Serving: 1 slice
    IMPÉRIAL | MÉTRIQUE

    Équipement:

    • Plat de cuisson rond ou plat à tarte de 9 pouces

    Liste des ingrédients

    • 2 à thé beurre ramolli
    • 1/2 Coupe moitié moitié
    • 1½ Coupe crème épaisse, divisée
    • 1/3 Coupe édulcorant granulé à base d'érythritol, tel que Swerve
    • 2 à thé extrait de vanille
    • 3/4 à thé gomme de xanthane
    • 3/4 à thé sel de mer
    • 4 gros oeufs
    • 3/4 Coupe poudre d'amande
    • 1 Coupe myrtilles fraîches
    • 1½ à soupe Édulcorant en poudre à base d'érythritol, divisé (nous avons utilisé Swerve), et plus pour le saupoudrage
    IMPÉRIAL - MÉTRIQUE
    + Ajouter une recette à la liste de courses Ajouté à la liste d'achats
    Modifier la liste de courses

    Pour supprimer des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger, cliquez sur Modifier la liste de courses.

    Information nutritionnelle

    Les macros par portion

    • 241 Les calories
    • 21g Graisse
    • 4g Protéine
    • 7g Total des glucides
    • 1g Fibre
    • 6g Glucides nets

    Assurez-vous de tester vos sensibilités alimentaires et votre bio-individualité.

    Bio-individualité

    Instructions

    • Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
    • Dans un mélangeur, mélanger la moitié et la moitié avec la moitié de la crème épaisse, l'édulcorant granulé, l'extrait de vanille, la gomme xanthane, le sel et les œufs. Mélangez pendant 10 secondes. Ajouter la farine d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes de plus. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
    • Répartissez les bleuets uniformément sur le dessus de la pâte, puis faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et durci et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 40 à 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes
    • Pendant ce temps, dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet, ajoutez la moitié restante de la crème épaisse et l'édulcorant en poudre. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics moelleux et moelleux.
    • Saupoudrer les clafoutis avec plus d'édulcorant en poudre et servir chaud ou à température ambiante avec de la crème fouettée.

    Keto-Mojo participe à certains programmes d'affiliation et certains des liens ci-dessus généreront une petite commission si vous effectuez un achat via un lien de produit sur notre site. Ceci est gratuit pour vous et tous les profits vont directement à la Fondation Ketogenic à but non lucratif [501 (c) 3] pour l'aider dans sa mission de financement de l'éducation et de la recherche sur le régime cétogène et le mode de vie. Keto-Mojo ne profite en aucun cas de ces liens.

    Crédits

    RecetteEric Lundy

    La photographieErin Ng

    9 reviews

    1. Judy Little dit :
      7 mois ago à

      Can you skip the xanthan gum

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        7 mois ago à

        Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.

        Répondre
    2. Patricia Orsoni dit :
      1 an ago à

      5 étoiles
      Je l'ai fait avec des cerises fraîches car elles sont de saison. Délicieux! Le plat était prêt au bout de 35 minutes car je voulais qu'il y ait un peu de secousse au milieu. Ma grand-mère l'a fait en France quand j'étais plus jeune et c'est comme ça que je m'en souviens.

      Répondre
    3. Anna dit :
      2 ans ago à

      Vraiment cette recette: très facile à faire, belle et délicieuse! J'ai un petit four grille-pain, la cuisson prend moins de temps, pas plus de 30 minutes.

      Répondre
    4. Becky dit :
      2 ans ago à

      Hou la la! Je pense que c'est le plus beau plat que j'ai jamais préparé. Haha
      Sérieusement cependant, il était facile de fouetter dans le mélangeur; beau; et délicieux.

      Répondre
    5. Sharon dit :
      2 ans ago à

      5 étoiles
      Tellement bon! J'ai utilisé un four à gaz et cela a été fait en 35 min. C'est quelque chose que j'apporterai aux réunions de famille et à d'autres événements sociaux de nourriture. Cela peut devenir l'un de mes favoris!

      Répondre
    6. John dit :
      2 ans ago à

      Super.

      Je prévois de le faire, mais seulement si je peux en congeler la moitié en toute sécurité.

      Ça marchera?

      Merci

      J

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        2 ans ago à

        Oui, vous pouvez certainement le geler. Notre suggestion est de l'envelopper deux fois dans une pellicule plastique avant de la mettre au congélateur.

        Répondre
    7. Michele dit :
      3 ans ago à

      5 étoiles
      J'ai fait ça c'était délicieux. J'ai oublié de lire la fin quand il est dit de laisser reposer pendant 15 minutes. J'ai continué à le remettre dans le four car il avait l'air très liquide au milieu. Heureusement, il avait bon goût et il était mangé par les membres de la famille et moi-même.

      Répondre
    8. Jodi L Sanchez dit :
      3 ans ago à

      5 étoiles
      Mon mari de France a vraiment apprécié! Il a dit qu'il le préférait aux cerises d'été. J'ai utilisé des framboises et c'était délicieux!

      Répondre
    9. Erika dit :
      3 ans ago à

      4 étoiles
      Est-ce de la crème anglaise? C'est du gâteau? C'est un peu comme un gâteau à la crème - crémeux et velouté et tellement bon. De plus, c'est facile à faire. J'aime manger ça pour le petit déjeuner.

      Répondre

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    • Échangez les bleuets contre des mûres ou des framboises, en ajustant les macros en conséquence.
    •  Les restes font un excellent petit déjeuner!

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