Céréales pour petit-déjeuner sur céto ?! Bon sang oui - et ridiculement délicieux en plus. Croquantes, au goût de noisette, sucrées et salées, ces céréales regorgent de bonnes graisses et peuvent être préparées en quelques minutes. Préparez-en un peu plus (sérieusement, vous en aurez envie) et conservez-le dans un contenant hermétique afin d'avoir accès à un petit-déjeuner rapide ou à une collation à emporter de type mélange montagnard. Il est délicieux dans un bol avec du lait d'amande (n'oubliez pas d'ajouter les macros de lait) ou en garniture d'un yaourt entier et se conserve dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Liste des ingrédients
- 3 À soupe l'huile de noix de coco
- 1/3 tasse édulcorant allulose granulé (comme RxSugar) ou édulcorant granulé à base d'érythritol (comme Swerve)
- 1 càc cannelle moulue
- 1 càc extrait de vanille pur
- 1/2 càc sel de mer
- 1 ½ tasses flocons de noix de coco séchés non sucrés
- 1 tasse noix hachées respectueuses du céto (nous avons utilisé 1/3 tasse de noix de pécan, de noix de macadamia et d'amandes)
- 1/4 tasse graines de tournesol
- 1/4 tasse graines de chanvre décortiquées
- 1/4 tasse farine de graines de lin
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions
- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Mettre de côté.
- Faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajoutez l'édulcorant et la cannelle et remuez jusqu'à ce que l'édulcorant soit fondu, 1 à 2 minutes. Incorporer la vanille, le sel, la noix de coco, les noix, les graines de tournesol, les graines de chanvre et la farine de graines de lin. Remuer uniformément pour bien enrober du mélange d’huile de noix de coco. Réduisez le feu à moyen et faites griller, en remuant souvent, jusqu'à ce que la noix de coco, les noix et les graines soient un peu grillées mais pas brûlées, 4 à 5 minutes.
- Étalez les céréales en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée pour qu'elles refroidissent et soient croustillantes.
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Crédits
RecetteÉric Lundy
PhotographieErin Ng
C'est INCROYABLEment délicieux ! Merci!
Absolument le meilleur !
Cela semble être le consensus ! J'espère que vous trouverez sur notre site Web d'autres recettes qui plairont à votre famille.
10/21/20
C'est délicieux, nous l'avons mangé sur du yaourt grec ce matin pour le petit-déjeuner, j'ai ajouté des canneberges et des pépites de chocolat Monk écrasées 1/2 tasse. La seule chose que j'ai remarquée, c'est qu'il y avait un étrange
odeur, mais à part ça, je l'ai vraiment apprécié.
J'ai également remarqué l'odeur étrange du mien et j'en ai déduit qu'il s'agissait de la farine de graines de lin (dorées). J'ai supposé que les miennes étaient rances, je les ai jetées et j'ai acheté des graines de lin fraîches (encore une fois, dorées). Encore la même chose – une odeur trop forte. Je ne le fais plus avec des graines de lin car l'odeur me gênait beaucoup, quels que soient les bienfaits nutritifs des graines de lin. Nous le faisons tout le temps et l’apprécions vraiment.
Céréales fantastiques ! J'ai utilisé des noisettes, des noix de macération et des noix de pécan, donc cela a ajouté quelques glucides nets mais ça vaut le coup ! Merci pour cette excellente recette de céréales !
Incroyable. Mieux que les céréales traditionnelles. Nous l'avons préparé avec une variété d'épices et vous ne pouvez pas vous tromper.
Cette recette est absolument fantastique ! Parlez de prendre votre gâteau et mangez-le aussi.
Délicieux. J'aime ajouter quelques pépites de chocolat sans sucre. Je garde une tasse à mesurer dans le récipient pour ne pas trop me laisser emporter.
Céréales aux noix. Un jour, quelqu’un mettra ça dans une boîte et en fera… des milliers !
Vraiment du bon matériel, merci !
Franck
Cette recette est tellement bonne…….presque trop bonne ! Je ne peux pas rester en dehors de ça !
Méfiez-vous! Ce truc est tellement bon, c'est super facile à grignoter. Heureusement, c'est aussi copieux, vous pouvez donc répartir une portion et être sérieusement satisfait. J’aime en garder un peu dans un récipient pour avoir de l’énergie rapidement en déplacement.
J'aime ça avec un yaourt triple crème 17% de matière grasse et une touche de myrtilles