Céréales pour petit-déjeuner sur céto ?! Bon sang oui - et ridiculement délicieux en plus. Croquantes, au goût de noisette, sucrées et salées, ces céréales regorgent de bonnes graisses et peuvent être préparées en quelques minutes. Préparez-en un peu plus (sérieusement, vous en aurez envie) et conservez-le dans un contenant hermétique afin d'avoir accès à un petit-déjeuner rapide ou à une collation à emporter de type mélange montagnard. Il est délicieux dans un bol avec du lait d'amande (n'oubliez pas d'ajouter les macros de lait) ou en garniture d'un yaourt entier et se conserve dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Céréales croustillantes pour petit-déjeuner Keto et lait d'amande
Liste des ingrédients
- 3 À soupe l'huile de noix de coco
- 1/3 tasse édulcorant allulose granulé (comme RxSugar) ou édulcorant à base d'érythritol (comme Swerve)
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1 ½ tasses flocons de noix de coco séchés non sucrés
- 1 tasse noix hachées respectueuses du céto (nous avons utilisé 1/3 tasse de noix de pécan, de noix de macadamia et d'amandes)
- 1/4 tasse graines de tournesol
- 1/4 tasse graines de chanvre décortiquées
- 1/4 tasse farine de graines de lin
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions de Pose et d'Entretien
- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Mettre de côté.
- Faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajoutez l'édulcorant et la cannelle et remuez jusqu'à ce que l'édulcorant soit fondu, 1 à 2 minutes. Incorporer la vanille, le sel, la noix de coco, les noix, les graines de tournesol, les graines de chanvre et la farine de graines de lin. Remuer uniformément pour bien enrober du mélange d’huile de noix de coco. Réduisez le feu à moyen et faites griller, en remuant souvent, jusqu'à ce que la noix de coco, les noix et les graines soient un peu grillées mais pas brûlées, 4 à 5 minutes.
- Étalez les céréales en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée pour qu'elles refroidissent et soient croustillantes.
Keto-Mojo participe à des programmes d'affiliation et certains des liens ci-dessus génèrent une petite commission pour tout achat effectué via un lien produit sur notre site. Ceci est gratuit.
Les crédits
Recette d' Eric Lundy
Photographie : Erin Ng
6 avis
ÉCRIRE UNE CRITIQUE
Recettes en vedette
Délicieux et nourrissant. J'ai remplacé les graines de courge par des graines de tournesol et omis les graines de chanvre, car je n'en avais pas dans mon garde-manger. Pour le lait, j'ai utilisé du lait de coco et j'étais très rassasiée. Je recommanderais ce plat à ma famille et à mes amis.
Tellement facile à préparer à la poêle plutôt qu'au four ! Tellement croustillant et savoureux ! Mon mari ne suit pas mon régime cétogène, mais il adore ça aussi.
J'adore cette recette. Facile à réaliser, elle est délicieuse en collation ou dans un yaourt au petit-déjeuner. J'en ai même saupoudré sur une salade pour un peu de croquant.
Je l'ai fait deux fois maintenant et je l'aime vraiment. Super satisfaisant et facile à réaliser. Je l'aime avec l'édulcorant, mais comme mentionné dans un commentaire précédent, je pense qu'il serait également savoureux sans, si vous le souhaitez. Seul problème pour moi, comme toujours, j'aimerais que la taille des portions pour les macros soit basée sur le poids pour une meilleure précision.
Essayez de peser tous vos ingrédients et divisez par 6 pour obtenir le poids par portion.
J'adore ça, saupoudré sur du yaourt pour le dessert. J'en ai toujours dans un bidon. Si facile.
Délicieux. N'utilisez pas d'édulcorants. C'était bien sans ça.