Réimprimé avec la permission de Cast Iron Keto par Alex et Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Crédit photo: Lauren Lester.Ces brochettes sont absolument délicieuses, et si cela ne vous suffit pas, pensez à tous les couverts que vous n'aurez pas à laver, car cette recette salit à peine la cuisine - cela signifie plus de temps pour profiter de votre vie!
Liste des ingrédients
Pour le saumon
- 12 oz saumon, coupé en morceaux de 2 pouces (5 cm)
- 2 À soupe (30 ml) d'huile d'avocat
- 1/2 à thé paprika fumé
- 1 à thé assaisonnement italien
- 1/4 à thé sel à l'ail
Pour les brochettes
- 12 tomates cerises
- 8 mini boules de mozzarella fraîche
- 12 feuilles de basilic frais
- 1 À soupe (15 ml) vinaigre balsamique
Instructions
- Placer le saumon dans un bol moyen. Ajouter l'huile, le paprika fumé, l'assaisonnement italien et le sel d'ail. Mélanger les ingrédients pour enrober le saumon d'huile et d'épices.
- Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces (25 cm) ou plus à feu moyen-élevé. Ajouter le saumon et l'huile assaisonnée. Cuire le saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que la température interne atteigne 145 ° F (63 ° C).
- Pour assembler les brochettes, brochette doucement les ingrédients en alternance: saumon, tomates, fromage mozzarella et basilic. Arroser les brochettes de vinaigre juste avant de servir.
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