Cette sauce s'assemble en un clin d'œil dans votre mélangeur et accompagne parfaitement n'importe quelle coupe d'agneau ou de bœuf. Vous avez des extras ? Utilisez-le comme marinade. Les restes peuvent être couverts et réfrigérés pendant 1 jour et ramenés à température ambiante avant de servir.
Sauce Chimichurri au mixeur
Liste des ingrédients
- 2 tasses feuilles de persil frais et tiges tendres
- 2 À soupe feuilles d'origan fraîches
- 1 jalapeño moyen, coupé en deux et épépiné
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- 1 gousse d'ail
- 3/4 tasse huile d'olive extra vierge
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 2 À soupe Vinaigre de vin rouge
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un mélangeur, mélanger les herbes, le jalapeño, les flocons de piment rouge, l'ail, la moitié de l'huile, 3/4 cuillère à café de sel et /4 cuillère à café de poivre. Réduire en purée en arrêtant de racler les parois du récipient si nécessaire. Ajoutez progressivement le reste de l'huile.
- Ajoutez le vinaigre, mixez 1 seconde puis ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez que la sauce soit plus fine. Goûtez, salez et poivrez si vous le souhaitez et servez aussitôt.
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J'ai ajouté une touche d'ail supplémentaire au mien et une touche d'huile MCT. C'est frais et brillant et amène absolument les steaks grillés élevés en pâturage à un tout nouveau niveau. Je ne peux pas imaginer manger un steak sans ça maintenant.