Cette sauce se rassemble en un clin d'œil dans votre mélangeur et accompagne parfaitement toute coupe d'agneau ou de bœuf. Vous avez des extras? Utilisez-le comme marinade. Les restes peuvent être couverts et réfrigérés pendant 1 jour et remis à température ambiante avant de servir.
Liste des ingrédients
- 2 tasses feuilles de persil frais et tiges tendres
- 2 À soupe feuilles d'origan frais
- 1 jalapeño moyen, coupé en deux et épépiné
- 1/2 à thé flocons de piment rouge broyés
- 1 gousse d'ail
- 3/4 Coupe huile d'olive extra vierge
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 2 À soupe Vinaigre de vin rouge
Instructions
- Dans un mélangeur, mélanger les herbes, le jalapeño, les flocons de piment rouge, l'ail, la moitié de l'huile, 3/4 cuillère à café de sel et / 4 cuillère à café de poivre. Réduisez en purée en vous arrêtant pour gratter les parois du récipient si nécessaire. Ajoutez progressivement le reste de l'huile.
- Ajouter le vinaigre, mélanger pendant 1 seconde puis ajouter un peu d'eau si vous souhaitez que la sauce soit plus fine. Goûtez, ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez et servez immédiatement.
I added a touch more garlic to mine and a touch of MCT oil. This is fresh bright and absolutely brings grilled pasture raised steaks to a whole new level. I can’t imagine having steak without this now.