En tant que directrice générale de Keto-Mojo, Sofia supervise tous les aspects de l'entreprise, assurant sa mission de fournir aux individus des outils et des connaissances scientifiques pour la santé métabolique. Forte d'une expérience en sciences et en recherche, elle apporte une approche rigoureuse et analytique au monde de la nutrition en constante évolution.
Son parcours a commencé par une profonde passion pour la compréhension du fonctionnement du monde, qui l’a conduite à étudier la physique et la chimie, à obtenir un doctorat en science des matériaux à l’ETH Zurich et à passer des années dans la recherche et l’industrie de haute technologie. Cependant, un problème de santé personnel – marqué par une prise de poids, le syndrome du côlon irritable, le syndrome des ovaires polykystiques et l’endométriose – a éveillé sa curiosité pour la nutrition et la santé métabolique. Frustrée par des conseils diététiques contradictoires, elle a appliqué son esprit scientifique à la nutrition, découvrant l’impact profond de la résistance à l’insuline et du régime cétogène.
Au cours des 12 dernières années, elle a pu constater de visu le pouvoir transformateur du régime cétogène, notamment dans la gestion de la dépendance au sucre et de la santé métabolique. Son parcours personnel a alimenté son engagement à combler le fossé entre la science de la nutrition et la sensibilisation du public. Elle est particulièrement passionnée par la lutte contre les idées fausses dans les conseils diététiques traditionnels, la remise en question des affirmations scientifiques faibles et l'éducation des particuliers et des professionnels de la santé sur le rôle essentiel de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques comme le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et la maladie d'Alzheimer.
Chez Keto-Mojo, Sofia veille à ce que la science et l’intégrité restent au cœur de la marque. Elle se consacre à fournir aux gens des informations précises et fondées sur la recherche ainsi que des outils fiables pour prendre le contrôle de leur santé. Au-delà de son travail, elle est motivée par une vision pour les générations futures : une vision où les dangers du sucre et des aliments transformés sont reconnus et où les individus sont habilités à faire des choix éclairés et soucieux de leur santé.
