Après un siècle de malentendu sur les différences entre régime, contrôle du poids et santé, Le cas de Keto révolutionne la façon dont nous pensons à une alimentation saine - par l'auteur le plus vendu de Pourquoi nous grossissons et L'affaire contre le sucre.
Sur la base de vingt ans de rapports d'enquête et d'entretiens avec 100 médecins en exercice qui adoptent le mode de vie céto comme la meilleure prescription pour la santé de leurs patients, Gary Taubes nous donne un manifeste pour la lutte du XXIe siècle contre l'obésité et le diabète.
Pendant des années, les organisations de santé ont prêché les mêmes règles pour perdre du poids: limiter vos calories, manger moins, faire plus d'exercice. Alors pourquoi ça ne marche pas pour tout le monde? Taubes, dont le livre fondateur Bonnes Calories, Mauvaises Calories et des histoires de couverture pour Le magazine du New York Times changé la façon dont nous regardons la nutrition et la santé, met les pendules à l'heure.
Le cas de Keto met le mouvement du régime cétogène dans la perspective historique et scientifique nécessaire. Il clarifie les idées fausses vitales sur la façon dont nous en sommes venus à penser l'obésité et l'alimentation (non, les gens ne grossissent pas simplement parce qu'ils mangent trop; les hormones jouent le rôle essentiel) et utilise l'expérience clinique recueillie par la communauté médicale pour fournir des conseils pratiques essentiels.
Taubes révèle pourquoi les règles établies pour manger sainement pourraient être la mauvaise approche de la perte de poids pour des millions de personnes, et comment les régimes pauvres en glucides, riches en graisses / cétogènes peuvent aider tant d'entre nous à atteindre et à maintenir un poids santé pour la vie.
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