Alors que beaucoup de gens ont commencé à cuisiner pendant la pandémie, pour Irum Mahmood, résident de West Knoxville Tennessee, c'est devenu une entreprise à part entière.
Mahmood a ouvert Inny's Bake Shop, une boulangerie adaptée aux céto, en juillet 2020. En septembre, elle avait tellement de commandes qu'elle a dû déménager de sa maison dans une cuisine commerciale.
L'idée lui est venue parce qu'elle a remarqué un manque d'options à Knoxville pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, en particulier le diabète. Elle préparait déjà des aliments à faible teneur en glucides, en sucre et sans gluten pour sa mère diabétique, ajustant même d'anciennes recettes familiales pour les rendre sûres pour sa mère.
Cliquez sur ICI pour en savoir plus.
