Michelle Hurn, RD, LD
Michelle Hurn est une diététiste agréée avec onze ans d'expérience en tant que diététiste clinique en soins actifs, diététiste principale en soins psychiatriques et diététiste ambulatoire. Alors qu’elle pratiquait des soins hospitaliers et ambulatoires en milieu hospitalier, Michelle a découvert un lien décourageant entre une teneur élevée en glucides, une faible teneur en matières grasses, le « sucre avec modération », les directives nutritionnelles qu’elle devait enseigner et le déclin rapide de la santé de ses patients.
Michelle est une athlète d'endurance et elle a participé à 12 marathons. En 2019, Michelle a décidé de suivre un régime LCHF, riche en protéines animales, pour voir si cela soulagerait les douleurs musculaires sévères qu'elle ressentait. Non seulement ses douleurs musculaires ont disparu en quelques semaines, mais ses décennies d’anxiété ont commencé à s’estomper. Michelle est l'auteur du livre «The Dietitian's Dilemma», détaillant comment les directives nutritionnelles actuelles ont vu le jour et préconisant une alimentation faible en glucides et à base d'animaux comme option pour les personnes souffrant de diabète, de troubles mentaux, de troubles de l'alimentation, la sarcopénie et les maladies cardiaques. Michelle a remporté son premier Ultra Marathon parcourant 44.63 milles en 6 heures.
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Antonio Martinez
Antonio C. Martinez II est originaire de New York et fils d'immigrants de la République dominicaine. Il a obtenu son baccalauréat ès sciences en relations industrielles et de travail de l'Université Cornell et un doctorat en droit de la Brooklyn Law School. Il a fréquenté la Capitol Page School des États-Unis et est diplômé de l’Académie militaire de New York.
Robert Cywes, MD, Ph.D.
Le Dr Cywes est certifié double en chirurgie générale et en chirurgie pédiatrique. Il se spécialise dans l'obésité pédiatrique et adulte, le diabète et la gestion métabolique, y compris la chirurgie bariatrique. Son objectif est d'aider les gens à comprendre et à traiter la véritable cause de l'obésité et du diabète. Il pratique la chirurgie bariatrique depuis 19 ans et a réalisé environ 7000 XNUMX interventions chirurgicales. Malgré cela, le Dr Cywes croit fermement que l’obésité et le diabète ne peuvent pas être traités par chirurgie. Toutefois, la chirurgie peut être un outil précieux tout au long du parcours vers l’élimination des glucides.
Sa formation médicale a commencé à Cape Town, en Afrique du Sud, où il a obtenu son diplôme de médecine à l'Université du Cap, avec entre autres le professeur Tim Noakes. En 1989, le Dr Cywes a déménagé en Amérique du Nord et a effectué une résidence d'un an en chirurgie pédiatrique au Columbus Children's Hospital de l'Ohio State University avant de déménager au Canada où il a complété sa résidence en chirurgie générale et s'est spécialisé en chirurgie mini-invasive à l'Université de Toronto. Le Dr Cywes a également obtenu un doctorat en immunologie des transplantations hépatiques et en effets du métabolisme du glucose sur les lésions de l'endothélium vasculaire, en collaboration avec le Dr David Jenkins, le père de l'indice glycémique.
Après avoir complété sa bourse de chirurgie pédiatrique à l'hôpital pour enfants CS Mott de l'Université du Michigan, le Dr Cywes a été nommé professeur adjoint de chirurgie pédiatrique et fœtale à l'Université Vanderbilt à Nashville, Tennessee, où il a effectué des recherches sur les cellules souches hépatiques. Durant cette période, le Dr Cywes s'est intéressé de plus en plus à l'obésité chez les adolescents et à l'impact des glucides sur le foie et le syndrome métabolique chez les jeunes patients. Les recherches de Cywes ont permis de mieux comprendre la toxicité de la consommation chronique excessive de glucides en tant que principale cause de l'obésité et des comorbidités dites liées à l'obésité.
À la fin des années 1990, le Dr Cywes a compris que le traitement actuel de l’obésité utilisant un modèle Calories entrantes, Calories dépensées (CICO) était erroné et il a développé le modèle Glucide-Insuline de l’Obésité et du Diabète (CIMOD). En utilisant ce modèle en combinaison avec sa compréhension de la psychologie de la dépendance, il a développé un programme clinique pour traiter les adolescents obèses en utilisant cette approche. Le Dr Cywes a déménagé à Jacksonville, en Floride, où il a rejoint le département de chirurgie pédiatrique de la clinique pour enfants Nemours et de l'hôpital pour enfants Wolfson. Cela a conduit à une réunion nationale à Jacksonville où des lignes directrices pour la chirurgie de l'obésité chez les adolescents ont été établies.
En 2004, le Dr Cywes a créé Jacksonville Surgical Associates pour poursuivre son travail dans le traitement et la chirurgie de l'obésité chez les adolescents et les adultes, et a ouvert en 2013 un cabinet à West Palm Beach, en Floride. Il travaille désormais avec une équipe très expérimentée de professionnels issus de diverses sous-spécialités médicales pour mieux soigner les patients obèses. Il a développé la pratique en un centre d'excellence reconnu à l'échelle nationale pour la chirurgie de l'obésité. Le cabinet utilise une approche de thérapie cognitivo-comportementale qui s'attaque à la dépendance aux glucides, ainsi que la chirurgie bariatrique, pour aider les patients à gérer la cause de leur obésité à long terme.
Sur la base de ses recherches cliniques approfondies et de ses observations, le Dr Cywes donne des conférences à l'échelle internationale sur l'impact physiologique de la consommation de glucides comme principale cause de l'épidémie actuelle de maladies chroniques non transmissibles (CNCD). Il donne également des conférences sur les aspects comportementaux de la dépendance aux glucides en tant que cause de l'obésité et des comorbidités liées à l'obésité et sur l'utilisation d'une méthodologie de toxicomanie, plutôt qu'une approche de régime et d'exercice, pour le traitement efficace à long terme de l'obésité.
Le Dr Cywes est membre de l'ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) et du comité de l'ASMBS sur l'obésité infantile. Il est également membre de l'APSA (American Pediatric Surgery Association). Il a obtenu la désignation de Centre d'excellence de la Surgical Review Corporation. Le Dr Cywes forme d'autres chirurgiens à la chirurgie bariatrique et développe un modèle de suivi pour aider les patients à maintenir leur perte de poids. Le Dr Cywes et son équipe participent activement à la recherche sur l'obésité, notamment dans le cadre d'un essai en cours sur la chirurgie bariatrique chez l'adolescent. Il est devenu l’une des principales autorités en matière de traitement et de gestion de l’obésité chez les adolescents.
Le Dr Cywes est co-auteur d'un livre, Le diabète déballé décrivant une approche efficace pour comprendre et traiter le diabète jusqu’à la rémission. Sa vaste expérience en chirurgie pédiatrique et générale lui sert bien dans l’utilisation de la chirurgie bariatrique pour traiter l’obésité chez les adultes et les enfants. Le Dr Cywes maintient une pratique clinique active à Palm Beach Gardens et à Jacksonville et participe activement à la transmission du message du CIMOD sur les réseaux sociaux et via son site Web.
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Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
Le Dr Mark Cucuzzella est professeur à la faculté de médecine de l'Université de Virginie occidentale. Il est également lieutenant-colonel de l'US Air Force et conçoit des programmes visant à promouvoir la santé et une meilleure forme physique dans l'armée dans le cadre du projet de course efficace de l'USAF. Dans la communauté militaire et civile, il a été un promoteur infatigable d'un mouvement sain, d'interventions nutritionnelles chez les patients présentant n'importe quel spectre du syndrome métabolique et d'un entraînement à la course sans blessure. Il a été l'un des principaux auteurs de l'une des premières subventions soutenant la formation des étudiants en médecine en matière de nutrition et d'activité physique dans les facultés de médecine. Mark est également à la tête d'une importante subvention de l'USDA visant à doubler les avantages du SNAP dans les marchés de producteurs - l'objectif est de réduire l'insécurité alimentaire en tant qu'obstacle à une alimentation plus saine.
Le Dr Cucuzzella est un coureur de compétition depuis plus de 30 ans – avec plus de 100 marathons et ultramarathons – et continue de concourir en tant que coureur Masters de niveau national. Il a remporté deux fois le marathon de l'Air Force. Il est directeur de course de la série de courses Freedom's Run en Virginie occidentale et directeur du Natural Running Center, un portail éducatif conçu pour enseigner la course à pied plus saine. Le Dr Cucuzzella est également propriétaire de Two Rivers Treads – Un centre de course et de marche naturelles dans sa ville natale de Shepherdstown, en Virginie occidentale.
La vision de Mark d'un avenir en matière de santé est hébergée sur son site www.drmarksdesk.com. Le travail innovant et l'histoire de Mark ont été présentés dans le New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, le Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors et d'autres médias et médias médicaux.
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