Adele Hite, PhD
Adele Hite est candidate au doctorat en communication, rhétorique et médias numériques à la North Carolina State University. Elle est également diététiste avec une formation en épidémiologie nutritionnelle et possède une maîtrise en nutrition de santé publique et en anglais. Son travail englobe des études rhétoriques et culturelles sur la politique alimentaire, les sciences de la nutrition et la santé publique. Sa thèse examine les contextes historiques, sociaux et politiques entourant la création et l'évolution des US Dietary Guidelines for Americans. Elle est co-auteure d'un livre de recettes sur la planification des repas mix-and-match, Dinner Plans: Easy Vintage Meals.
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Gary Taubes
Gary Taubes est un écrivain scientifique américain. Il est l'auteur de Nobel Dreams (1987), Mauvaise science: la courte vie et les temps étranges de la fusion froide (1993) et Bonnes Calories, Mauvaises Calories (2007), qui s'intitule The Diet Delusion au Royaume-Uni. Il a remporté le prix Science in Society de l'Association nationale des écrivains scientifiques à trois reprises et a reçu une bourse de journalisme scientifique MIT Knight pour 1996-97. Né à Rochester, New York, Taubes a étudié la physique appliquée à Harvard et l'ingénierie aérospatiale à Stanford (MS, 1978).
Après avoir obtenu une maîtrise en journalisme à l'Université Columbia en 1981, Taubes a rejoint le magazine Discover en tant que journaliste en 1982. Depuis, il a écrit de nombreux articles pour Discover, Science et d'autres magazines. Se concentrant à l'origine sur les questions de physique, ses intérêts se sont plus récemment tournés vers la médecine et la nutrition. Les livres de Taubes ont tous traité de controverses scientifiques. Nobel Dreams jette un regard critique sur la politique et les techniques expérimentales derrière le travail du physicien Carlo Rubbia, lauréat du prix Nobel. Bad Science est une chronique de la frénésie médiatique de courte durée entourant les expériences de fusion à froid Pons-Fleischmann de 1989.
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