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Viande rouge et santé

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Nina Teicholz

Nina Teicholz est journaliste d'investigation et auteur du best-seller international (et du New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist l'a nommé #1 science book of 2014, et il a également été nommé 2014 * Best Book * par le Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones et Library Journal. The Big Fat Surprise a bouleversé la sagesse conventionnelle sur les graisses alimentaires et remis en question le cœur même de notre politique nutritionnelle. Un examen du livre dans l'American Journal of Clinical Nutrition a déclaré: «Ce livre devrait être lu par tous les professionnels des sciences de la nutrition.» Un ancien rédacteur en chef du British Medical Journal a déclaré: «Teicholz a fait un travail remarquable en analysant [les] faibles la science, des personnalités fortes, des intérêts particuliers et l'opportunité politique »des sciences de la nutrition.

Avant de se plonger profondément dans la recherche sur la science de la nutrition pendant près d'une décennie, Teicholz était journaliste à la National Public Radio et a également contribué à de nombreuses publications, notamment le Wall Street Journal, le New York Times, le Washington Post, le New Yorker et The Economist. Elle a fréquenté Yale et Stanford où elle a étudié la biologie et s'est spécialisée en études américaines. Elle est titulaire d'une maîtrise de l'Université d'Oxford et a été directrice associée du Center for Globalization and Sustainable Development de Columbia University. Elle habite à New York.

Pour trouver Nina Teicholz en ligne, rendez-vous sur: Site Internet, Facebook, Instagram, Youtube, Gazouillement.

Livres et autres documents de ce conférencier

La grosse surprise Pourquoi le beurre, la viande et le fromage appartiennent à une alimentation saine

Dans La grosse surprise, la journaliste d'investigation Nina Teicholz révèle l'impensable: tout ce que nous pensions savoir sur les graisses alimentaires est faux. Elle documente comment les conseils nutritionnels faibles en gras des soixante dernières années ont constitué une vaste expérience incontrôlée sur l'ensemble de la population, avec des conséquences désastreuses pour notre santé.

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