Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, est médecin, chercheur, ophtalmologiste et professeur clinicien émérite agrégé, anciennement du Southwestern Medical Center de l'Université du Texas à Dallas, Texas. Le Dr Knobbe est principalement connu pour ses recherches, ses publications et ses présentations reliant les pays occidentalisés
l'alimentation et les huiles végétales hautement polyinsaturées à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies coronariennes, l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, les cancers, le diabète de type 2, le syndrome métabolique, l'obésité, la maladie d'Alzheimer, les maladies auto-immunes et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Les recherches du Dr Knobbe se sont largement concentrées sur « l'hypothèse de l'huile végétale » comme principal facteur de surpoids et de maladies chroniques. En 2016, Knobbe a formellement introduit l’hypothèse selon laquelle les aliments transformés et les huiles végétales sont les principaux facteurs responsables de la DMLA, qui est la principale cause de perte de vision irréversible et de cécité chez les personnes de plus de 50 ans dans le monde.
