Nina Teicholz
Nina Teicholz est journaliste d'investigation et auteur du best-seller international (et du New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist l'a nommé #1 science book of 2014, et il a également été nommé 2014 * Best Book * par le Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones et Library Journal. The Big Fat Surprise a bouleversé la sagesse conventionnelle sur les graisses alimentaires et remis en question le cœur même de notre politique nutritionnelle. Un examen du livre dans l'American Journal of Clinical Nutrition a déclaré: «Ce livre devrait être lu par tous les professionnels des sciences de la nutrition.» Un ancien rédacteur en chef du British Medical Journal a déclaré: «Teicholz a fait un travail remarquable en analysant [les] faibles la science, des personnalités fortes, des intérêts particuliers et l'opportunité politique »des sciences de la nutrition.
Avant de se plonger profondément dans la recherche sur la science de la nutrition pendant près d'une décennie, Teicholz était journaliste à la National Public Radio et a également contribué à de nombreuses publications, notamment le Wall Street Journal, le New York Times, le Washington Post, le New Yorker et The Economist. Elle a fréquenté Yale et Stanford où elle a étudié la biologie et s'est spécialisée en études américaines. Elle est titulaire d'une maîtrise de l'Université d'Oxford et a été directrice associée du Center for Globalization and Sustainable Development de Columbia University. Elle habite à New York.
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Hassina Kajee, MD
Le Dr Hassina Kajee, MD, est membre du conseil d'administration de la Fondation Noakes et directrice médicale et cofondatrice de la plateforme du Nutrition Network. Elle est également directrice médicale et co-fondatrice du programme "Eat Better South Africa" de la Noakes Foundations, qui s'efforce d'éduquer les Sud-Africains de tous les horizons sur la manière d'améliorer leur nutrition. Le Dr Kajee est médecin spécialiste et a dirigé l'unité de soins intensifs de l'hôpital Groote Schuur pendant plusieurs années et a dirigé une clinique d'obésité. Elle a également été animatrice de cours de premier cycle et conférencière à la faculté de médecine de l'Université du Cap, ainsi que fondatrice du cours de perfectionnement postdoctoral pour les médecins.
Le Dr Kajee s'intéresse beaucoup à la médecine préventive et à l'éducation et à l'autonomisation des patients en ce qui concerne les modes de vie spécifiques à la maladie. Elle est extrêmement bien informée sur le régime pauvre en glucides et riche en graisses et utilise activement les principes à la fois à la maison et dans sa pratique.
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Jacqueline Eberstein, inf.
Jacqueline Eberstein a commencé à travailler avec le Dr Robert Atkins comme infirmière en 1974. Au moment de son décès en 2003, elle était directrice de l'éducation médicale au Atkins Center for Complementary Medicine. Ses expériences étaient variées, y compris la formation de médecins, d'assistants médicaux, d'infirmières praticiennes et de nutritionnistes sur les principes et les protocoles du mode de vie Atkins et de la médecine complémentaire. Elle a contribué à un certain nombre de livres, de bulletins d'information du Dr Atkins et du magazine Atkins: A Passion for Healthy Living. Elle a donné des conférences lors de salons professionnels, conçu et présenté le programme de croisière à faible teneur en glucides d'Atkins At Sea et d'autres événements communautaires. Elle était invitée et animatrice fréquente de «Your Health Choices», émission de radio syndiquée du Dr Atkins.
À la suite du décès du Dr Atkins en 2003, elle a occupé le poste de directrice des informations nutritionnelles chez Atkins Health and Medical Information Services, une division d'Atkins Nutritionals. Pendant qu'elle y était, elle a co-écrit Atkins Diabetes Revolution. Elle a commencé à consulter en 2005 sur tous les aspects du mode de vie Atkins et de la médecine complémentaire. Aujourd'hui, elle est directrice du protocole de soins pour les cliniques HEAL où elle et le Dr Eric Westman ont créé HEALcare® - un programme cétogène à faible teneur en glucides guidé pour une perte de poids sûre et la rémission du diabète de type 2 sans médicament. Elle continue de donner des conférences, d'écrire et de consulter à la fois au niveau national et international sur la philosophie à faible teneur en glucides. Elle participe régulièrement et donne des conférences sur la croisière Low Carb. Pour plus d'informations sur HEALcare, visitez: www.HEALclinics.com.
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Joan Ifland, PhD, MBA
La Dre Ifland a fait des percées dans le rétablissement de la dépendance alimentaire depuis 1999 avec la publication de son premier livre populaire, jusqu'en 2018 avec la publication de son manuel, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). Le manuel est la première publication universitaire décrivant comment diagnostiquer et traiter la dépendance aux aliments transformés, ainsi qu'établir la base scientifique de la maladie.
Son projet actuel est une percée dans la récupération: la communauté Addiction Reset Community (ARC) fondée en 2018 (brevet en instance). Il se fonde sur des constatations selon lesquelles la dépendance aux aliments transformés peut être grave. Cette constatation a déplacé le champ vers des protocoles d'abstinence et de soutien plus complets qui résolvent également les problèmes d'isolement et de mobilité.
Le Dr Ifland a créé de nombreuses ressources en ligne innovantes pour les toxicomanes alimentaires, notamment The Facebook Groups, `` Food Addiction Education and Food Addiction Education - The Food (2014). Le site Web, Food Addiction Resources, www.foodaddictionresources.com, fournit gratuitement des documents fondés sur des preuves (2104). Le site Web, Food Addiction Books, www.foodaddictionbooks.com guide les toxicomanes de la nourriture de la littérature trompeuse mal orientée vers des livres avec des fondements scientifiques solides (2015). Elle a fondé la première formation en ligne sur la dépendance alimentaire pour faciliter la récupération dans de petits groupes en ligne, Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). Le programme Home Addiction Reset (HARP) est le premier programme de vidéo en direct à domicile pour aider les gens à traverser la phase aiguë de sevrage des aliments transformés (2018). Elle a écrit le livre populaire, le manuel de préparation des repas du Dr Ifland, qui est un système révolutionnaire pour gérer facilement les repas pour se remettre d'une dépendance alimentaire (2018).
Le Dr Ifland est l'auteur principal de la première description scientifique de la dépendance aux aliments transformés selon les critères de diagnostic classiques de la toxicomanie et de la première définition scientifique des aliments addictifs par rapport aux aliments non addictifs, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. Le Dr Ifland a obtenu son doctorat en nutrition addictive à l'Union Institute and University (2010). Son MBA a été décerné par la Stanford Business School (1978) et son BA en économie et sciences politiques par l'Oberlin College (1974). Au début de sa carrière, elle a passé son temps à comprendre les comportements des entreprises et du gouvernement avec deux ans en tant que membre du personnel financier du Comité mixte des finances de l'Assemblée législative du Wisconsin (1974-1976) et cinq ans en tant que membre du personnel des finances d'entreprise d'une société de portefeuille Fortune 200, le Continental Group (1978- 1983). Elle réside actuellement dans la région de Seattle où elle aime la randonnée, la natation, les groupes d'entreprises féminines et les arts.
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Maria Emmerich
Maria Emmerich est une nutritionniste spécialisée dans le régime cétogène et la physiologie de l'exercice. Elle a lutté avec sa santé et son poids tout au long de son enfance, ce qui l'a amenée à devenir une experte en nutrition passionnée. «Mon objectif est d'aider à transformer la vie des gens et à recommencer à vivre!» Maria se spécialise dans les neurotransmetteurs cérébraux et comment la nourriture peut améliorer le bien-être mental. Son expertise l'a amenée à travers le monde à parler des régimes cétogènes. Elle passe la majorité de son temps avec des clients du monde entier via Skype avec des résultats étonnants. Elle se spécialise dans l'aide aux maladies auto-immunes, au diabète (type 1 et type 2), aux maladies cardiaques, aux problèmes de cholestérol, à l'alopécie, à Hashimoto, au cancer, à l'épilepsie, aux convulsions, à la dépression et à l'anxiété.
Vous seriez étonné du nombre de personnes qui cessent de prendre leurs médicaments avec ses conseils. Elle est également auteur à succès international de plusieurs livres, dont «Cuisson cétogène rapide et facile" et "Le 30 Nettoyage cétogène de jour«. Elle est également l'auteur de 8 autres livres, dont plusieurs livres de cuisine et 3 guides nutritionnels, dont le best-seller "Keto. ». Elle gère également un site d'assistance pour obtenir des réponses à toutes vos questions ici: keto-adapted.com.
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