Brian Lenzkes, MD
Le Dr Lenzkes est un médecin en médecine interne formé par l'USC et certifié par le conseil d'administration. Il exerce depuis 16 ans, mais il n'a compris les implications du syndrome métabolique qu'il y a seulement quelques années. Il lutte personnellement contre l'obésité depuis son enfance et est devenu officiellement pré-diabétique en février 2017 malgré ses connaissances médicales. Bien que le Dr Lenzkes ait été élu l'un des « meilleurs médecins » de San Diego pendant 11 ans, il ressentait toujours un vide car nombre de mes patients souffrant de maladies chroniques continuaient de décliner et de nécessiter davantage de médicaments. Après avoir fréquenté LowCarbUSA ® à San Diego, sa pratique de la médecine a changé et il a pris le contrôle de sa santé. Le Dr Lenzkes a eu l'honneur d'être invité sur plusieurs podcasts et il a été conférencier dans le cadre de la série éducative Nutrition Network destinée aux professionnels de la santé. Il co-anime actuellement le podcast Low Carb MD avec le Dr Jason Fung, le Dr Tro Kalayjian et Megan Ramos. Il fait également partie du panel de conseillers pour les lignes directrices cliniques LowCarbUSA ® pour les professionnels de la santé et a enregistré une interview pour le documentaire ; Gros gros mensonge avec Wide Eye Productions. Brian est le PDG de Low Carb MD San Diego. Il croit qu’ensemble, nous pouvons faire notre part pour inverser la crise des soins de santé à laquelle le monde est confronté, une vie à la fois. Le Dr Lenzkes est enthousiasmé par le voyage à venir.
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Joan Ifland, Ph.D., MBA
Le Dr Ifland a réalisé des percées dans le rétablissement de la dépendance alimentaire depuis 1999 avec la publication de son premier livre populaire, jusqu'en 2018 avec la publication de son manuel, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). Le manuel est la première publication universitaire décrivant comment diagnostiquer et traiter la dépendance aux aliments transformés, ainsi qu'établir les bases scientifiques de la maladie.
Son projet actuel est une percée dans le rétablissement : la communauté en ligne Addiction Reset (ARC) fondée en 2018 (brevet en instance). Il est basé sur des découvertes selon lesquelles la dépendance aux aliments transformés peut être grave. Cette découverte a orienté le domaine vers des protocoles d’abstinence et de soutien plus complets qui résolvent également les problèmes d’isolement et de mobilité.
Le Dr Ifland a créé de nombreuses ressources en ligne innovantes pour les toxicomanes, notamment les groupes Facebook, « Food Addiction Education » et Food Addiction Education – The Food (2014). Le site Web, Food Addiction Resources, www.foodaddictionresources.com, fournit des documents gratuits fondés sur des données probantes (2104). Le site Web, Food Addiction Books, www.foodaddictionbooks.com guide les toxicomanes de la littérature trompeuse et malavisée vers des livres dotés de bases scientifiques solides (2015). Elle a fondé la première formation en ligne sur la dépendance alimentaire pour faciliter la guérison en petits groupes en ligne, Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). Le Home Addiction Reset Program (HARP) est le premier programme vidéo en direct en ligne à domicile destiné à soutenir les personnes pendant la phase aiguë de sevrage des aliments transformés (2018). Elle a écrit le livre populaire, Dr. Ifland's Meal Prep Manual, qui est un système révolutionnaire permettant de gérer facilement les repas pour se remettre d'une dépendance alimentaire (2018).
Le Dr Ifland est l'auteur principal de la première description scientifique de la dépendance aux aliments transformés selon les critères classiques de diagnostic de la dépendance et de la première définition scientifique des aliments addictifs et non addictifs, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. Le Dr Ifland a obtenu son doctorat en nutrition addictive à l'Union Institute and University (2010). Son MBA a été décerné par la Stanford Business School (1978) et son BA en économie et sciences politiques par l'Oberlin College (1974). Au début de sa carrière, elle a été consacrée à la compréhension des comportements des entreprises et du gouvernement, avec deux ans en tant que personnel fiscal pour le Comité financier conjoint de la législature du Wisconsin (1974-76) et cinq ans en tant que personnel financier d'entreprise pour une société holding Fortune 200, le Groupe Continental (1978- 1983). Elle réside actuellement dans la région de Seattle où elle aime la randonnée, la natation, les groupes de femmes d'affaires et les arts.
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