Peter Ballerstedt, Ph.D.
Peter Ballerstedt (également connu sous le nom de « Don Pedro, père des Ruminati ») a obtenu sa licence et sa maîtrise à l'Université de Géorgie et son doctorat à l'Université du Kentucky. Il a été spécialiste de la vulgarisation des cultures fourragères à l'Oregon State University de 1986 à 1992 et a travaillé dans l'industrie des semences fourragères de 2011 à 2023. Il est membre de plusieurs sociétés scientifiques nationales et internationales, participe à des initiatives mondiales connexes et est l'actuel président de l'American Forage and Grassland Council.
L'expérience personnelle de Peter l'a amené à réexaminer l'alimentation et la santé humaines. Ce qu’il a appris est en contradiction avec les conseils donnés depuis plusieurs décennies. Peter milite en faveur de l'agriculture des ruminants et du rôle essentiel des aliments d'origine animale dans l'alimentation humaine. Il s'efforce de créer des ponts entre les producteurs, les consommateurs et les chercheurs de diverses disciplines scientifiques, en sensibilisant davantage à la santé métabolique et au rôle essentiel de l'élevage des ruminants dans la durabilité sociale, économique et écologique. Peter a pris la parole lors de nombreux événements différents aux États-Unis et dans le monde. Plusieurs de ses présentations sont disponibles sur YouTube. Peter et Nancy vivent dans l'ouest de l'Oregon avec leurs trois chiens, Conor, Noni et Iris.
Pour trouver le Dr Ballerstedt en ligne, rendez-vous sur : Site Web, Podcast, Liste de lecture des Ruminati, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
