Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn est diététiste agréée et agréée avec onze ans d'expérience en tant que diététiste clinique en soins aigus, diététiste en chef en soins psychiatriques et diététiste ambulatoire. Alors qu'elle pratiquait les soins hospitaliers et ambulatoires en milieu hospitalier, Michelle a découvert un lien décourageant entre une teneur élevée en glucides, une faible teneur en matières grasses, le «sucre avec modération», les directives nutritionnelles qu'elle devait enseigner et la santé rapidement déclinante de ses patients.
Michelle est une athlète d'endurance et elle a participé à 12 marathons. En 2019, Michelle a décidé de suivre un régime LCHF, riche en protéines animales, pour voir si cela soulagerait les douleurs musculaires sévères qu'elle ressentait. Non seulement ses douleurs musculaires ont disparu en quelques semaines, mais ses décennies d'anxiété ont commencé à s'estomper. Michelle est l'auteur du livre "The Dietitian's Dilemma", qui explique comment les directives nutritionnelles actuelles ont vu le jour et préconise une alimentation à faible teneur en glucides et à base d'animaux comme option pour les personnes aux prises avec le diabète, les troubles mentaux, les troubles de l'alimentation, la sarcopénie et les maladies cardiaques. Michelle a remporté son premier ultra marathon en parcourant 44,63 milles en 6 heures.
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