La vitamine C affecte-t-elle la glycémie ?

Qu'est-ce que la vitamine C?

La vitamine C est un nutriment hydrosoluble que l'organisme ne peut pas produire, il faut donc l'obtenir par l'alimentation ou des compléments alimentaires. À faible dose, elle agit comme antioxydant, protégeant contre le stress oxydatif, tandis qu'à dose plus élevée, elle devient un pro-oxydant.(1) De plus, la vitamine C joue un rôle important dans la production de collagène, qui favorise la guérison de la peau, des os, des ligaments et des tissus.(2)

Puis-je prendre de la vitamine C avec un régime cétogène ?

Oui. La vitamine C par voie orale est le plus souvent utilisée pour soutenir le système immunitaire, tandis que la thérapie par voie intraveineuse à la vitamine C s'est avérée efficace contre les cancers agressifs en tant que thérapie complémentaire.(2) Il est également utilisé pour traiter la maladie de Lyme.(3) et les maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde et le lupus.(4) La thérapie intraveineuse à la vitamine C contre le cancer peut être particulièrement efficace pour ceux qui suivent également un régime cétogène.(5)

La vitamine C a-t-elle un impact sur la glycémie ?

Les personnes suivant un traitement à haute dose de vitamine C par voie intraveineuse, tel que prescrit par leur médecin, peuvent présenter des valeurs de glycémie faussement élevées. Cela se produit parce que la vitamine C peut interférer avec certaines bandelettes de test, en réagissant avec l'électrode et en provoquant une fausse augmentation de la valeur de glucose.(6)

Le contrôle de la glycémie et de l'indice de cétones de glucose (GKI) peut aider à résoudre ce problème. Étant donné que la vitamine C intraveineuse a une demi-vie d'environ deux à trois heures, il est recommandé d'attendre au moins huit heures après une perfusion avant de vérifier la glycémie et l'indice de cétones de glucose pour obtenir une mesure précise.(7)

La demi-vie de la vitamine C orale est similaire à celle de la vitamine C intraveineuse.(8) La même recommandation s’applique donc : attendre au moins huit heures après la prise de vitamine C orale à forte dose avant de vérifier la glycémie et le GKI.

La vitamine C a-t-elle un impact sur les taux de cétone dans le sang ?

On ne sait pas que la vitamine C affecte les niveaux de cétones.

Références

1. Examen de la vitamine C intraveineuse à haute dose comme agent anticancéreuxJournal d'oncologie clinique de l'Asie-Pacifique, 2014
2. Efficacité de la supplémentation en vitamine C sur la synthèse du collagène et le stress oxydatif après des blessures musculo-squelettiques : une revue systématiqueJournal orthopédique de médecine sportive, 2018
3. Vitamine C intraveineuse à haute dose pour la maladie de Lyme : une étude de sécurité et de tolérance avec une évaluation exploratoire de l'efficacité du traitement, Société européenne de médecine, 2025
4. Supplémentation en vitamine C dans le traitement des maladies auto-immunes et onco-hématologiques : de la prophylaxie au traitement adjuvantJournal international des sciences moléculaires, 2024
5. Effet de l'acide ascorbique à haute dose par voie intraveineuse sur les patients cancéreux suivant un régime cétogèneJournal de recherche et de thérapeutique sur le cancer, 2021
6. Les effets de la vitamine C par voie intraveineuse sur la surveillance de la glycémie au point de serviceJournal des soins et de la recherche sur les brûlures, 2015
7. Interférence de la vitamine C intraveineuse avec les tests de glycémieSoins du diabète, 2014
8. Sur l'effet de l'apport en vitamine C sur la santé humaine : comment (mal)interpréter les données cliniquesBiologie redox, 2020

Dernière mise à jour par Franziska Spritzler, RD, CDCES, le 11 février 2025