Christi TerjesenQuand j'ai commencé le régime cétogène, je pensais qu'il s'agissait surtout d'abandonner le pain, les pâtes et le sucre. Je me trompais.
Plus je pratique ce mode de vie, plus je me rends compte que le régime cétogène n'est pas qu'une simple méthode pour perdre du poids. Il m'a permis de mieux comprendre comment mon corps réagit aux aliments, d'être plus attentive aux étiquettes nutritionnelles et de mieux maîtriser mon énergie et mon appétit.
J'ai commis de nombreuses erreurs en cours de route, et il y a plusieurs choses que j'aurais aimé qu'on me dise à mes débuts. Voici les plus importantes.
1. Les électrolytes sont essentiels.
Avant, je faisais l'impasse sur les électrolytes, pensant que c'était juste un autre truc que les gens essayaient de me vendre.
Quand on parle de la « grippe cétogène », on a souvent l'impression que c'est une fatalité. Les maux de tête, les difficultés de concentration, la fatigue, les crampes musculaires et le mal-être général sont presque présentés comme une forme de vantardise discrète.
Pour moi, les premiers jours peuvent être difficiles. J'ai souvent des vertiges, et une fois, j'ai même vomi.
Ce que je n'avais pas compris, c'est que beaucoup de ces symptômes sont liés aux électrolytes. Quand on réduit sa consommation de glucides, le corps perd de l'eau. Avec cette eau, il perd aussi du sodium, du potassium et du magnésium. Si on ne les remplace pas, on risque d'en ressentir les effets.
Maintenant, j'ai toujours des sachets d'électrolytes sans sucre sous la main, surtout quand je reprends un régime cétogène. Ça change tout. Pour moi, ça vaut vraiment le coup.
2. Les cétones exogènes ne provoquent pas de cétose.
Au début, j'étais un peu perdue avec ça. En fait, j'aime bien utiliser des cétones exogènes quand je repasse au régime cétogène, car elles me donnent de l'énergie pendant cette transition.
Mais elles sont souvent mal comprises.
Les cétones exogènes sont simplement des cétones que vous consommez sous forme de complément alimentaire . Elles peuvent augmenter le taux de cétones dans le sang, ce qui est bénéfique, mais cela ne signifie pas nécessairement que votre corps produit déjà ses propres cétones. La cétose nutritionnelle se produit lorsque votre foie commence à produire des cétones en raison d'un faible apport en glucides et alors que votre corps brûle des graisses comme source d'énergie.
Les compléments alimentaires peuvent faciliter la transition, mais ils ne remplacent pas le processus que votre corps doit suivre pour s'adapter à l'utilisation des graisses comme source d'énergie.
3. Le régime cétogène est plus efficace comme mode de vie que comme régime alimentaire.
Ce fut un changement de mentalité majeur pour moi. Le régime cétogène est devenu plus facile quand j'ai cessé de penser « Je ne peux pas en avoir » et que j'ai commencé à penser « Je n'en veux pas ». Ce simple changement fait toute la différence.
Dire « Je ne peux pas avoir ça » est frustrant. On a l'impression de passer à côté de quelque chose. Dire « Je n'en veux pas » est libérateur. C'est un choix qui dépend de ce que l'on souhaite ressentir, de la façon dont on souhaite nourrir son corps et de ses objectifs à long terme.
L'autre aspect de ce changement consistait à privilégier l'abondance plutôt que la restriction. Ma cuisine regorge de tous les aliments que j'aime vraiment : steak, œufs, bacon, avocats, fromage, noix, beurre et vin. Je ne me privais pas ; je choisissais des aliments qui me rassasient, me permettent de garder le cap et me rendent heureuse.
Le régime cétogène est durable lorsqu'il est perçu comme un choix et non comme une contrainte. Et lorsqu'on se concentre sur ce qu'on peut avoir plutôt que sur ce qu'on ne peut pas, il devient beaucoup plus facile de le suivre sur le long terme.
4. Il y a une courbe d'apprentissage
Lorsque j'ai commencé le régime cétogène, j'ai rapidement réalisé que les glucides se cachaient dans bien plus d'aliments que je ne le pensais.
La plupart des gens savent qu'il faut éviter le pain, les pâtes et le sucre. Mais certains légumes et ingrédients peuvent vite faire grimper la consommation de glucides. L'ail, les oignons, les haricots, le lait entier et les légumes racines comme les carottes, les pommes de terre et les betteraves contiennent plus de glucides que je ne le pensais.
Ces aliments ne sont pas « mauvais ». Mais cela signifie que vous devez comprendre la taille des portions et comment elles s'intègrent à vos apports nutritionnels journaliers.
Il faut aussi un certain temps pour comprendre la différence entre les glucides totaux et les glucides nets . De nombreux aliments cétogènes sont commercialisés en fonction des glucides nets, qui soustraient les fibres et parfois les polyols du total des glucides. Apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles et à calculer les glucides nets vous aide à éviter de dépasser accidentellement votre objectif. La bonne nouvelle, c'est que cela devient vite un réflexe.
5. Internet complique inutilement le régime cétogène
Lorsque j'ai commencé à me renseigner sur le régime cétogène, cela m'a paru insurmontable.
Macronutriments. Régime cétogène propre. Régime cétogène impur. Périodes de jeûne. Alternance de glucides. Taux de LDL. Compléments alimentaires. Applications de suivi. Des avis d'experts contradictoires partout.
Apprendre et suivre un régime cétogène peut donner l'impression d'être un travail à temps plein. Pourtant, à la base, c'est simple : réduire les glucides, privilégier les protéines, consommer des graisses saines et choisir des aliments naturels.
Il n'est pas nécessaire de se compliquer la vie pour obtenir des résultats. Un simple jeûne de 24 heures ou l'élimination des aliments transformés peuvent constituer un excellent point de départ.
L'important, c'est de se lancer. Pour moi, suivre un plan de repas ou un livre de recettes cétogènes de confiance simplifie les décisions.
6. Le régime cétogène est une vraie nourriture
J'ai remarqué ces derniers temps une chose : on met de plus en plus l'accent sur la consommation d'aliments authentiques et peu transformés , et le régime cétogène s'inscrit naturellement dans cette approche.
Le régime cétogène ne se résume pas au bacon et aux avocats, ni à la simple reproduction de tous les aliments riches en glucides en version pauvre en glucides.
Le régime cétogène peut être incroyablement varié et délicieux : œufs, viande, poisson, poulet, légumes verts à feuilles, brocoli, courgettes, chou-fleur, huile d’avocat, beurre, noix, fromage et baies avec modération. On trouve généralement ces aliments en périphérie du supermarché, et non dans les allées centrales.
De la vraie nourriture. Des repas simples. Peu d'ingrédients. Plus je privilégie les aliments authentiques, mieux je me sens. Et quand je mange au restaurant, je choisis de la viande et des légumes.
7. Les envies évoluent avec le temps
Parfois, on a l'impression que les glucides sont partout.
Frites, desserts, chips, boissons sucrées au café, goûters pour enfants, bières de pique-nique… on a parfois l’impression de lutter constamment contre ce qui nous entoure. Mais avec le temps, nos envies peuvent évoluer.
Des aliments auxquels vous ne pouviez plus résister auparavant pourraient vous paraître moins attrayants. Vous pourriez commencer à remarquer que certains aliments vous rendent fatigué, ballonné, affamé ou vous donnent des difficultés à vous concentrer.
Finalement, le choix relève moins de la volonté que des préférences. Le jus est trop sucré. Une bouchée de cheesecake suffit. Et la bonne nouvelle, c'est qu'une fois l'organisme adapté au régime cétogène , les envies diminuent considérablement.
8. Les tests changent la donne
Tester votre glycémie et votre taux de cétones peut complètement transformer votre expérience du régime cétogène en vous faisant passer de la conjecture à la connaissance.
Au lieu de vous demander si vous êtes en cétose, les tests vous fournissent un retour d'information en temps réel . Vous pouvez observer comment votre corps réagit aux différents aliments, boissons, édulcorants, repas, au stress, au sommeil et à l'exercice physique.
Ce que j'ai appris en testant différents aliments, c'est que tous les aliments « compatibles avec le régime cétogène » ne me conviennent pas. J'ai constaté que les produits sans sucre, comme le Coca-Cola Zero et le sirop de vanille sans sucre de Starbucks, ont tout de même un impact sur ma glycémie et mon taux de cétones. Cela ne signifie pas pour autant que tout le monde doit les éviter. Mais cela souligne l'importance d'être à l'écoute de son propre corps.
Ce système de rétroaction facilite le suivi du régime cétogène car il ne repose plus uniquement sur la balance ou votre ressenti du jour. Vous disposez de données objectives indiquant ce qui fonctionne et ce qui peut vous freiner.
Cela peut aussi rendre le processus plus amusant. C'est motivant de voir mes résultats s'améliorer et de me mettre au défi de rester régulière. Pour moi, ce petit côté compétitif m'aide à rester concentrée ; je ne veux pas décevoir mon mari.
Réflexions finales
Si vous envisagez d'essayer le régime cétogène, ne vous inquiétez pas de tout faire parfaitement dès le premier jour.
J'ai surtout appris par essais et erreurs. L'important, c'est que j'aie commencé.
Mangez des aliments naturels. Veillez à votre équilibre électrolytique. Soyez attentif aux réactions de votre corps. Et laissez-vous le temps de vous adapter.
Plus j'avance dans cette aventure, moins le régime cétogène me paraît être un régime et plus il me semble être un outil puissant pour comprendre mon corps et m'aider à me sentir au mieux de ma forme.
Christi Terjesen est la directrice marketing de Keto-Mojo et elle parle en s'appuyant sur son expérience personnelle de 10 ans de régime cétogène et faible en glucides.
Avertissement : Cet article est fourni à titre informatif et éducatif uniquement. Il ne constitue pas un avis médical et ne saurait se substituer à une consultation médicale. Chaque organisme réagit différemment aux changements alimentaires, aux aliments, aux édulcorants et à l’exercice physique. Consultez votre médecin ou un professionnel de santé qualifié avant d’apporter des modifications importantes à votre alimentation, notamment si vous souffrez d’une affection médicale, si vous êtes enceinte ou si vous prenez des médicaments sur ordonnance.
