Le Pinot Grigio est un vin populaire et largement disponible, cultivé notamment dans le nord-est de l'Italie, principalement dans les régions de Vénétie, Frioul-Vénétie Julienne et Trentin-Haut-Adige.
Ce Pinot Grigio Santa Margherita provient du Trentin-Haut-Adige, la région viticole la plus septentrionale d'Italie, limitrophe de l'Autriche et entourée par les Alpes. Son altitude élevée et son climat frais favorisent la production de vins à faible teneur en alcool (vous trouverez plus d'informations à ce sujet ici ), ce qui explique l'intérêt particulier que nous portons à cette région. Ce vin est issu de la zone de Valdadige, réputée pour produire certains des vins les plus légers de la région.
La première chose que vous remarquerez sur ce Pinot Grigio est sa couleur paille pâle, avec une légère teinte cuivrée. Lorsque vous reniflez, vous rencontrerez un léger côté terreux de levure, mélangé à des agrumes et à la fleur de pommier. Lors de la dégustation, vous découvrirez un mélange piquant de citron Meyer confit, d'abricot et de coing, avec une finale de bière au miel. C'est le vin parfait pour un déjeuner de printemps, qui s'accorde facilement avec les viandes blanches, les fromages crémeux et les salades.
Le Pinot Grigio étant exporté en grandes quantités, sa qualité peut varier. Le Santa Margherita a été choisi pour son excellent rapport qualité-prix et sa disponibilité internationale : on le trouve dans de nombreux restaurants, supermarchés et cavistes en ligne, comme Totalwine.com, aux alentours de 17 à 20 $. Son degré d’alcool est généralement d’environ 12.5 %. Il est intéressant de noter que, malgré une agréable finale miellée (qui pourrait indiquer la présence de sucre résiduel), les analyses n’ont révélé aucune augmentation significative de la glycémie ni une concentration stable de cétones.
Anecdote amusante : le Pinot Grigio est connu sous le nom de Pinot Gris en Alsace, en France, et en Oregon, où il est souvent plus riche en alcool et en sucre résiduel.
