Après être passé à un régime cétogène en 2018, John De Robbio a décidé de créer un délicieux café céto-friendly. Il fait désormais équipe avec Michael Krikorian, restaurateur d'Atlantic Highlands, et Richard Marrin, pour le vendre à d'autres.
Frustré par le manque de café infusé à froid compatible céto sur les étagères, John De Robbio a pris le problème en main. Expérimentant différents laits de noix et laits végétaux (oui, ils existent !), De Robbio s'est associé à Michael Krikorian et Richard Marrin pour mélanger le café au lait céto parfait, pour les personnes qui suivent un régime à très faible teneur en glucides, modérément protéiné et riche en protéines. régime gras.
Aujourd'hui, les trois hommes sont fiers d'être associés de la Original Keto Coffee Company, basée dans leur ville natale d'Atlantic Highlands. Actuellement préparés dans un restaurant appartenant à Krikorian, leurs cafés froids fraîchement infusés ne sont pas destinés à une longue conservation et ne contiennent ni sucres ni conservateurs.
« Le processus a nécessité beaucoup d'innovation », a déclaré Marrin. "Il y a quelque chose de spécial à propos du céto."
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