Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le Portugal se classe au premier rang mondial en termes de consommation de vin par habitant. Mieux connu pour son porto, le Portugal abrite également le Vinho Verde – « vin vert » – qui n'est pas vraiment vert. Cela fait référence à la jeunesse vibrante du vin, ainsi qu'à la campagne luxuriante dans laquelle il est cultivé, le nord du Portugal (frais et pluvieux, influencé par l'Atlantique).
Les vins Vinho Verde sont élaborés à partir d'un assemblage de raisins Loureiro (parfois appelé Riesling du Portugal) et de raisins indigènes, tels que Trajadura et Pedernã. Visuellement, il est brillant, presque limpide, avec un nez d'agrumes légèrement floral. Le citron-lime croquant picote votre langue avec un léger spritz, se terminant par une subtile finale de melon.
Il s'agit d'un vin léger, simple mais dynamique, qui se marie facilement avec des fruits de mer et des plats plus légers. Il peut également résister aux plats épicés. Il n’est généralement pas millésimé et est destiné à être bu jeune. Nous aimons son acidité vive, sa faible teneur en sucre, avec environ 0.2 gramme de sucre résiduel (RS) par verre (1.2 g/L) et sa faible teneur en alcool, généralement comprise entre 9 et 11 %.
On le trouve dans la plupart des supermarchés, ainsi que dans la plupart des cavistes en ligne et coûte environ 9.99 $.
Fait amusant : Certains Vinho Verdes sont produits sans effervescence. Vous pouvez les reconnaître à la forme bourguignonne (fond plus large), par opposition à la bouteille effilée et élancée typique.
