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La popularité du régime cétogène a considérablement augmenté au cours des dernières années, et de plus en plus de personnes en bénéficient. Mais avec une augmentation des conversations sur le régime riche en graisses, faible en glucides et modérée en protéines qui inspire votre corps à brûler les graisses au lieu des glucides, viennent les produits alimentaires et le marketing destinés aux consommateurs de céto. En conséquence, il peut être difficile de comprendre les meilleurs aliments à manger avec un régime céto. Heureusement, il existe de nombreuses informations sur ce sujet. Vous avez peut-être même entendu certains des termes qui lui sont associés dans les communautés céto, en particulier «céto propre» et «céto sale». 

La différence entre Keto propre et sale

De manière générale, il existe deux façons de manger céto: céto propre et céto sale. La différence entre un céto propre et un céto sale est simple. Clean Keto se concentre sur les aliments entiers et naturels. Céto sale désigne un régime alimentaire composé d'aliments et d'ingrédients moins sains, plus transformés ou cultivés en usine. 

Sale keto

Les partisans du céto «sale» (alias le céto de la personne paresseuse) suggèrent que tant que vous frappez vos macronutriments (macros), vous pouvez manger ce que vous voulez, y compris des aliments transformés chargés de conservateurs, des viandes d'élevage, des boissons diététiques, etc. . S'il est vrai que vous pouvez obtenir une cétose et une perte de poids avec un régime céto sale, il n'a pas les mêmes avantages globaux que le céto propre, car les aliments céto sales ont tendance à être denses en calories et moins nutritifs que les aliments céto «propres».

«Keto sale & #8221; fait également référence aux personnes qui consomment occasionnellement des aliments riches en glucides, comme des croustilles de maïs ou des frites, tout en pouvant rester en cas de cétose. Les personnes ayant un taux métabolique élevé peuvent parfois s'en tirer. Pour savoir quel est votre seuil en glucides, vous devez test de bio-individualité.

Clean Keto

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, Clean Keto se concentre sur un régime alimentaire composé d'aliments entiers et naturels, idéalement biologiques et élevés de manière durable. Oui, une alimentation saine nécessite plus de plans de cuisson, de préparation des aliments et de repas. Mais il fait de la densité nutritionnelle et de la santé une priorité et constitue par conséquent un régime alimentaire à long terme plus durable; en mettant l'accent sur de délicieux repas céto de haute qualité préparés à partir de zéro à partir de produits laitiers biologiques, de viandes nourries à l'herbe, biologiques légumes céto-friendlyet des œufs biologiques. (Trouvez de bonnes recettes de céto ici.)

Pourquoi "Dirty Keto" est populaire?

Nous vivons à l'ère de la commodité. Nous voulons que nos aliments soient préparés, accessibles rapidement et sans effort, et nous avons souvent besoin de manger sur le pouce. Nous sommes également dépendants des produits sucrés et féculents et souhaitons une satisfaction émotionnelle des types d'aliments réconfortants que nous avons l'habitude de manger, même et peut-être surtout lorsque nous commençons un régime céto. Cette mentalité à préparer et à manger est exactement ce à quoi les entreprises du secteur alimentaire accordent et répondent. Ils savent que s'ils créent des produits qui ont bon goût, satisfont nos envies et peuvent être qualifiés de céto, les gens les achèteront, quelle que soit la qualité des ingrédients, du traitement et des additifs utilisés pour les créer. Ainsi, comme toute tendance alimentaire croissante, les fabricants d’aliments produisent des aliments qui répondent à nos demandes. Malheureusement, cela ne signifie pas qu'ils sont vraiment bons pour vous.

Bien qu’ils soient sales, transformés ou préemballés, les aliments comme les snack-bars, les biscuits, les boissons, etc. ont bon goût et sont pratiques, mais ils ne sont généralement pas bons pour la santé. En fait, le fait de manger principalement des aliments céto sales, tels que les fast-foods, la malbouffe (comme les chips et les biscuits keto) et les viandes et collations hautement transformées, contribue à l'inflammation et aux carences nutritionnelles. Ceux-ci peuvent entraîner une récupération médiocre après un exercice physique, des douleurs chroniques, des articulations enflammées, des problèmes auto-immuns, des problèmes métaboliques et même une dépression. Comme avec le régime américain typique, avec le régime céto sale, nos cellules ne sont pas correctement alimentées. 

Clean Versus Dirty: l'exemple du cheeseburger

Si vous ne savez pas pourquoi les aliments biologiques et nourris à l'herbe sont des différenciateurs importants dans vos choix alimentaires, tenez compte de ceci: a double cheeseburge sans painr de McDonald's conviendrait probablement dans vos macros céto, car il contient 21 grammes de graisse et seulement 3 grammes de glucides nets. Mais la viande est produite en usine, ce qui signifie qu'elle contient probablement des antibiotiques, des hormones et des stéroïdes. Il n’est pas aussi dense en nutriments que le bœuf nourri à l’herbe, qui a un profil en acides gras complètement différent de celui au bœuf nourri au grain. (Le bœuf nourri à l'herbe contient jusqu'à cinq fois plus d'acides gras oméga-3 que le bœuf nourri au grain et deux fois plus d'ALC que le bœuf nourri au grain; L'ALC, ou acide linoléique conjugué, est reconnu pour sa protection contre le cancer, l'obésité et le diabète.) Pendant ce temps, le fromage fondu sur le hamburger contient des couleurs supplémentaires. Ainsi, même si vous obtenez vos macros, vous obtenez une nutrition et des micronutriments limités, ainsi que des additifs alimentaires inconnus qui peuvent avoir un impact sur votre santé globale. 

Pourquoi les édulcorants Keto ne sont pas toujours Keto

Il y a ensuite la question des sucres alternatifs. De nombreux produits emballés compatibles avec le céto s'appuient sur des édulcorants alternatifs pour améliorer le goût. Mais pas tout édulcorants amicaux de céto sont créés égaux; certains d'entre eux sont connus pour déclencher des pics de glycémie, d'autres contiennent des glucides, et tout le monde réagit différemment aux édulcorants variés, faibles ou nuls en glucides, disponibles sur le marché. Ainsi, bien que ce cookie céto emballé puisse se trouver dans vos macros, il peut également vous expulser de la cétose sans que vous le sachiez. 

On peut discerner des marchandises emballées

Enfin, il n'y a pas de réglementation gouvernementale sur ce qui peut être qualifié de «céto». Un produit peut facilement contenir plus de glucides que ce qui fonctionne pour vos macros, ou peut contenir suffisamment de glucides pour absorber tous vos macros d'une journée en une petite gâterie. Donc, en plus de manger des produits qui ne sont pas bons pour vous, le céto sale vous ouvre la porte à une consommation par erreur de trop de glucides, ce qui peut également vous chasser de la cétose. 

Quels sont les aliments et les ingrédients sont Keto sale?

Les aliments céto sales ne sont pas des aliments strictement emballés. En fait, ils ont beaucoup à voir avec les ingrédients. Même si vous cuisinez à la maison, vous utilisez peut-être des ingrédients «sales». Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments pouvant être qualifiés de «céto sale»: 

  • Huiles transformées comme l’huile de canola, l’huile végétale, les huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées et les acides gras trans: on en trouve dans les fast-foods et les snacks préemballés. Si vous achetez des collations amicales de céto, assurez-vous de lire l'étiquette et de vérifier les huiles partiellement hydrogénées et les gras trans. Recherchez des collations préparées avec des ingrédients de qualité comme l'huile de noix de coco.
  • Viandes transformées comme les charcuteries, le bacon et les hot dogs: souvent très riches en sodium, les viandes d'élevage en usine contiennent souvent des nitrates. (Certaines marques, telles que Applegate Farms, Butcher Box, US Wellness Meats et Pederson's, fabriquent des versions plus saines des viandes transformées et constituent d'excellentes alternatives car elles sont nourries à l'herbe, biologiques et ne contiennent ni nitrates ni charges. )
  • Fast food: contenant généralement des huiles mauvaises, des viandes d'élevage en usine, des ingrédients ajoutés inconnus, dépourvu de nutrition
  • Boissons gazeuses diète: Certes, ils ne contiennent pas de sucre, mais ils contiennent des édulcorants artificiels, un colorant alimentaire et d'autres ingrédients inconnus. 
  • Laiterie d'élevage excessif: Certaines personnes réagissent aux produits laitiers et d'autres non. Même si vous n'avez pas de problème à digérer les produits laitiers, la qualité compte. Le fromage cottage entier, gras, cultivé et cultivé est une option plus propre que le fromage cottage traditionnel, grâce aux antibiotiques et à l'alimentation de la vache (souvent nourri au maïs et au soja génétiquement modifiés). La variété cultivée vous procure des probiotiques, qui sont bons pour la santé de vos intestins. 
  • “Keto Doritos” et autres chips “keto” cuit dans des huiles de mauvaise qualité et chargé de sodium
  • Noix grillées et salées: ils sont souvent rôtis dans des huiles de mauvaise qualité et chargés de sodium et d'autres ingrédients inconnus. Assurez-vous de lire l'étiquette nutritionnelle.

Dirty Keto peut être bien parfois?

Le principal objectif d'un régime cétogène devrait être de véritables aliments entiers. Cependant, il y a une place pour les aliments céto «sales», par exemple lorsque vous voyagez, êtes pressé ou avez simplement besoin de commodité. Assurez-vous simplement de ne pas compter entièrement sur le céto sale pour votre macros quotidienneset essayez de trouver des aliments céto et des repas céto propres préparés avec des ingrédients plus naturels et à base d'aliments réels. Mettez l'accent sur la qualité des aliments autant que possible, et votre corps recevra plus de nutriments, même en mangeant sale. Vous pouvez trouver des critiques de produits que nous aimons ici

Quels sont les aliments et ingrédients céto considérés comme propres? 

Comme nous l'avons mentionné, un régime céto propre est plus durable et riche en nutriments. Et comme il n'y a pas de listes d'ingrédients déroutantes à déchiffrer, il est également assez simple de suivre une alimentation saine par rapport à un régime céto sale. Voici une liste de certains aliments céto propres:

  • Bœuf nourri à l'herbe / produits laitiers de volaille élevés au pâturage et lait de coco (une option végétalienne sans produits laitiers)
  • Poisson sauvage / durable
  • Des œufs
  • Graisses saines, telles que l'huile de coco, le beurre nourri à l'herbe, le ghee, l'huile d'olive, l'huile d'avocat, le saindoux, le suif et le gras de bacon élevé au pâturage
  • Légumes à faible teneur en amidon (pensez aux courgettes, au chou-fleur, aux haricots verts et aux légumes-feuilles pour commencer)
  • Les baies, comme les myrtilles, les mûres et les fraises, avec modération

Une liste de & #8220; Clean & #8221; Keto Snack Ideas

  • Œufs durs
  • Beurres de noix
  • Noix crues (de préférence des noix de macadamia, des noix ou des pacanes)
  • Graines (de préférence des graines de tournesol ou de citrouille)
  • Beurre de coco
  • Viandes et fromages biologiques / sans nitrates
  • Olives
  • Des avocats saupoudrés de sel de l'Himalaya
  • Chocolat noir (au moins 85% cacao)
  • Fait maison grosses bombes
  • Bouillon bio et bouillon d'os

La clé pour manger sainement

Bien sûr, ce n’est pas seulement la commodité qui incite les gens à se tourner vers les aliments emballés. C'est aussi une habitude. Si vous êtes novice en céto et que vous avez toujours nourri la plupart des aliments emballés, il est plus facile de rechercher des articles prêts à l'emploi que d'apprendre à manger du céto et à cuisiner à partir de rien (une exigence pour bien manger). De plus, tout le monde veut un cookie de temps en temps. Cependant, vous éduquer sur des ingrédients et des aliments de qualité (et malsains) et apprendre à préparer des repas sains est l’un des investissements les plus importants pour l’avenir de votre santé.

Alors, ne vous trompez pas avec des nutriments de qualité avec un régime céto «sale» et risquez une inflammation et une mauvaise santé. Au lieu de cela, visez une alimentation essentiellement propre. Il nourrira vos cellules avec des graisses saines et des aliments entiers riches en nutriments, maintiendra vos cétones et votre sucre dans le sang, et vous donnera plus d'énergie et de vitalité, que vous mangiez du céto ou non. 

 

 

Les références

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