Bretagne Angell's Le livre de recettes ultime de Keto : 270+ recettes pour des repas incroyables à faible teneur en glucides est une ressource fantastique pour tous ceux qui recherchent une grande variété de recettes à préparer pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et entre les deux. Chargé de 270 recettes avec de jolies photos et un design attrayant, il inspire beaucoup de pages tournées, de planification et de délicieuses cuisines céto.
À propos de l’auteur
Visitez le site Web de Brittany Angell, brittanyangell.com, et vous verrez que la seule déclaration sur la page d'accueil est « la nourriture devrait être bonne ! » Bien que ce décret semble assez simple, quiconque suit un régime spécial et essaie de savoir quoi cuisiner ensuite sait que ce n'est pas toujours le cas. C'est là qu'intervient Brittany Angell. Angell est atteint de la maladie de Hashimoto et a souffert d'un empoisonnement au plomb lié à son travail. Cela a conduit à un changement complet de son mode de vie et de ses habitudes alimentaires, et aujourd'hui elle se spécialise dans les recettes sans allergènes et pour régimes spéciaux, notamment végétarien et végétalien. HLes recettes sur son site Web et dans ce livre de cuisine permettent des variations pour faire de la place à toutes sortes de cétoniens, y compris ceux sans produits laitiers. Les autres livres de cuisine d'Angell sont Les guides essentiels de pâtisserie sans gluten, parties 1 et 2, et le best-seller Chaque dernière miette.
Ce qu'il y a dedans
Qu'y a-t-il dans ce livre de recettes ? Une meilleure question est de savoir ce qui ne l'est pas ! Dans les 512 pages (!), vous trouverez des sections de recettes pour le petit-déjeuner ; Plats principaux; Accompagnements, salades et soupes ; Pain et pâtes ; Collations et apéritifs ; Barres, brownies et biscuits ; Gâteaux, tartes et glaces ; Liqueurs et cocktails faits maison ; et les bases de Keto.
Les recettes ont tendance à être simples. Par exemple, les neuf recettes de « yaourts faits maison » sont en fait des yaourts nature achetés en magasin que vous avez décorés pour créer des versions céto aromatisées) ; cependant, les différents granolas et smoothies bowls nécessitent plus d’efforts de bricolage.
Angell aime aussi clairement proposer différents riffs sur un même concept. Vous le trouverez avec des saucisses pour le petit-déjeuner (trois façons), des muffins, des beignets (tant de saveurs !), des boissons au café, du chili, des plats sur plaque et bien plus encore.
Mais il existe de nombreuses sensations autonomes. Le gruau de petit-déjeuner céto, le poulet au paprika avec spätzle et les doigts de steak avec sauce à l'oignon caramélisé en sont quelques exemples.
Outre une surabondance de recettes, ce livre offre une multitude de photographies culinaires vibrantes et attrayantes, avec un style et un attrait bien meilleurs que ce que la plupart des livres de cuisine céto peuvent prétendre. Ceci est utile pour susciter l’enthousiasme autour de la préparation d’une recette et vous donner une idée de ce qui finira réellement dans votre assiette.
Voyez ce que nous entendons en cliquant sur l'un des liens ci-dessous pour essayer les recettes suivantes de Le livre de recettes ultime de Keto:
Ce que vous apprendrez
En plus d'une multitude de nouvelles recettes préférées potentielles, vous trouverez de nombreuses recettes de versions sans produits laitiers d'aliments de tous les jours, comme le yaourt (à base de noix de cajou), le fromage feta (à base de tofu), la crème sure (à base de quatre amandes). et plus. Vous trouverez également une bonne liste de marques suggérées pour les ingrédients céto courants.
Ce que nous aimons
Contrairement à la plupart des livres de cuisine céto et des livres de cuisine en général, chaque recette indique ici s'il s'agit d'options sans produits laitiers, sans noix, paléo, végétariennes et sans œufs grâce à l'utilisation d'icônes astucieuses. Il propose également des variantes afin que vous puissiez éviter les allergènes alimentaires courants si vous souhaitez néanmoins réaliser la recette.
Possibilité d'améliorationt
Hélas, vous ne trouverez pas de macros répertoriées ici, et certaines recettes peuvent être un peu élevées en termes de glucides nets, vous devrez donc faire vos propres calculs si vous suivez un régime céto strict et que vous souhaitez le faire. assurez-vous de ne pas en faire trop avec les glucides ou les protéines.
Le dernier mot
Si vous êtes céto ou paléo et aimez cuisiner, c'est un livre qui devrait être sur votre étagère. Le volume de recettes (plus de 270 sur 512 pages) est suffisamment d'inspiration pour révolutionner la planification de vos menus. Mieux encore, le Livre de recettes céto ultime laisse place à des restrictions alimentaires supplémentaires, notamment les produits laitiers et les œufs, ce qui signifie que les recettes sont accessibles à presque tout le monde. Vous devrez calculer les macros puisqu'elles ne sont pas incluses dans les pages, mais cela en vaut la peine car les plats fonctionnent et sont extrêmement savoureux.
Magasinez pour Le livre de recettes ultime de Keto : 270+ recettes pour des repas incroyables à faible teneur en glucides ici.
