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Brittany Angell's Le livre de recettes ultime de Keto: plus de 270 recettes pour des repas incroyablement faibles en glucides est une ressource fantastique pour tous ceux qui recherchent une grande variété de recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et entre les deux. Chargé de 270 recettes avec de jolies photos et un design attrayant, il inspire beaucoup de tournage de pages, de planification et de cuisine céto délicieuse. 

A propos de l'auteur

Pop par le site Web de Brittany Angell, brittanyangell.com, et vous verrez que la seule déclaration sur la page d'accueil est "la nourriture devrait être bonne!" Bien que cet édit semble assez simple, quiconque suit un régime spécial et essaie de savoir quoi cuisiner ensuite sait que ce n'est pas toujours le cas. C'est là qu'intervient Brittany Angell. Angell est atteint de la maladie de Hashimoto et a souffert d'une intoxication au plomb liée au travail. Cela a conduit à un changement complet de son mode de vie et de ses habitudes alimentaires, et aujourd'hui elle se spécialise dans les recettes sans allergènes et à régime spécial, y compris végétarien et végétalien. Her recettes sur son site Web et dans ce livre de cuisine permettent des variations pour faire de la place à toutes sortes de cétoniens, y compris ceux qui sont sans produits laitiers. Les autres livres de cuisine d'Angell sont Les guides essentiels de cuisson sans gluten, parties 1 et 2et le best-seller Chaque dernière miette.

Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur

Que contient ce livre de cuisine? Une meilleure question est de savoir ce qui ne l'est pas! Dans les 512 pages (!) Vous trouverez des sections de recettes pour le petit déjeuner; Plats principaux; Accompagnements, salades et soupes; Pain et pâtes; Collations et amuse-gueules; Barres, brownies et biscuits; Gâteaux, tartes et crème glacée; Liqueurs et cocktails maison; et Keto Basics. 

Les recettes ont tendance à être simples. Par exemple, les neuf recettes de «yogourt maison» sont en fait des yaourts nature achetés en magasin que vous avez montés pour créer des versions céto aromatisées); cependant, les divers granolas et bols à smoothies nécessitent plus d'efforts de bricolage. 

Angell aime aussi clairement proposer différents riffs sur un même concept. Vous le trouverez avec des saucisses pour le petit-déjeuner (trois façons), des muffins, des beignets (tant de saveurs!), Des boissons au café, du piment, des plats en casserole et bien plus encore. 

Mais il y a beaucoup de sensations autonomes. Les grains de petit-déjeuner céto, le poulet paprikash avec spätzle et les doigts de steak avec sauce à l'oignon caramélisé en sont quelques exemples. 

En plus d'une surabondance de recettes, ce livre offre une abondance de photographies culinaires vibrantes et attrayantes avec un style et un attrait bien meilleurs que la plupart des livres de cuisine céto peuvent prétendre. Cela est utile pour inciter à la préparation d'une recette et pour vous donner une idée de ce qui se retrouvera réellement dans votre assiette. 

Voyez ce que nous voulons dire en cliquant sur l'un des liens ci-dessous pour essayer les recettes suivantes de The Ultimate Keto Cookbook:

Ce que vous apprendrez 

Avec une pléthore de nouvelles recettes préférées potentielles, vous trouverez de nombreuses recettes pour des versions sans produits laitiers des aliments de tous les jours, comme le yogourt (à base de noix de cajou), le fromage feta (à base de tofu), la crème sure (à base d'amande quatre) et plus. Vous trouverez également une bonne liste de marques suggérées pour les ingrédients céto courants. 

Ce que nous aimons

Contrairement à la plupart des livres de cuisine céto et aux livres de cuisine en général, chaque recette identifie ici s'il s'agit d'options sans produits laitiers, sans noix, paléo, végétariennes et sans œufs grâce à l'utilisation d'icônes astucieuses. Il propose également des variantes afin que vous puissiez éviter les allergènes alimentaires courants si vous souhaitez toujours faire la recette. 

Place aux improvisateurst

Hélas, vous ne trouverez pas de macros répertoriées ici, et certaines des recettes peuvent être un peu élevées sur le nombre net de glucides, vous devrez donc faire vos propres calculs si vous suivez un régime céto strict et que vous voulez assurez-vous que vous n'en faites pas trop avec des glucides ou des protéines. 

Le dernier mot

Si vous êtes céto ou paléo et aimez cuisiner, c'est un livre qui devrait être sur votre étagère. Le volume de recettes (plus de 270 sur 512 pages) est une source d'inspiration suffisante pour révolutionner la planification de vos menus. Mieux encore, le Ultimate Keto Cookbook fait place à des restrictions alimentaires supplémentaires, en particulier aux produits laitiers et aux œufs, ce qui signifie que les recettes sont accessibles à presque tout le monde. Vous devrez calculer les macros car elles ne sont pas incluses dans les pages, mais cela en vaut la peine car les plats fonctionnent et sont extrêmement savoureux. 

Faire les courses pour Le livre de recettes ultime de Keto: plus de 270 recettes pour des repas incroyablement faibles en glucides ici

 

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