Le livre de cuisine Keto ultime de Brittany Angell : plus de 270 recettes pour des repas incroyables à faible teneur en glucides est une ressource fantastique pour tous ceux qui recherchent une grande variété de recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations. Avec pas moins de 270 recettes, de jolies photos et une mise en page attrayante, il donne envie de feuilleter les pages, de planifier ses repas et de savourer de délicieux plats cétogènes.
À propos de l’auteur
Faites un tour sur le site de Brittany Angell, brittanyangell.com, et vous verrez que la seule affirmation en page d'accueil est : « La nourriture doit être bonne ! » Si ce principe semble simple, quiconque suit un régime particulier et cherche l'inspiration pour ses prochains repas sait que ce n'est pas toujours le cas. C'est là qu'intervient Brittany Angell. Atteinte de la maladie de Hashimoto et ayant souffert d'une intoxication au plomb liée à son travail, elle a radicalement changé de mode de vie et d'habitudes alimentaires. Aujourd'hui, elle se spécialise dans les recettes sans allergènes et adaptées aux régimes spéciaux, notamment végétariens et végétaliens. Ses recettes, disponibles sur son site web et dans ce livre de cuisine, offrent des possibilités d'adaptation pour convenir à tous les types de personnes suivant un régime cétogène, y compris celles qui ne consomment pas de produits laitiers. Brittany Angell est également l'auteure de deux autres ouvrages : « The Essential Gluten Free Baking Guides Part 1 & 2 » et le best-seller « Every Last Crumb ».
Ce qu'il y a dedans
Qu'y a-t-il dans ce livre de recettes ? Une meilleure question est de savoir ce qui ne l'est pas ! Dans les 512 pages (!), vous trouverez des sections de recettes pour le petit-déjeuner ; Plats principaux; Accompagnements, salades et soupes ; Pain et pâtes ; Collations et apéritifs ; Barres, brownies et biscuits ; Gâteaux, tartes et glaces ; Liqueurs et cocktails faits maison ; et les bases de Keto.
Les recettes ont tendance à être simples. Par exemple, les neuf recettes de « yaourts faits maison » sont en fait des yaourts nature achetés en magasin que vous avez décorés pour créer des versions céto aromatisées) ; cependant, les différents granolas et smoothies bowls nécessitent plus d’efforts de bricolage.
Angell aime aussi clairement proposer différents riffs sur un même concept. Vous le trouverez avec des saucisses pour le petit-déjeuner (trois façons), des muffins, des beignets (tant de saveurs !), des boissons au café, du chili, des plats sur plaque et bien plus encore.
Mais il existe de nombreuses sensations autonomes. Le gruau de petit-déjeuner céto, le poulet au paprika avec spätzle et les doigts de steak avec sauce à l'oignon caramélisé en sont quelques exemples.
Outre une surabondance de recettes, ce livre offre une multitude de photographies culinaires vibrantes et attrayantes, avec un style et un attrait bien meilleurs que ce que la plupart des livres de cuisine céto peuvent prétendre. Ceci est utile pour susciter l’enthousiasme autour de la préparation d’une recette et vous donner une idée de ce qui finira réellement dans votre assiette.
Pour vous en convaincre, cliquez sur l'un des liens ci-dessous et essayez les recettes suivantes extraites du livre de cuisine The Ultimate Keto Cookbook :
Ce que vous apprendrez
En plus d'une multitude de nouvelles recettes préférées potentielles, vous trouverez de nombreuses recettes de versions sans produits laitiers d'aliments de tous les jours, comme le yaourt (à base de noix de cajou), le fromage feta (à base de tofu), la crème sure (à base de quatre amandes). et plus. Vous trouverez également une bonne liste de marques suggérées pour les ingrédients céto courants.
Ce que nous aimons
Contrairement à la plupart des livres de cuisine céto et des livres de cuisine en général, chaque recette indique ici s'il s'agit d'options sans produits laitiers, sans noix, paléo, végétariennes et sans œufs grâce à l'utilisation d'icônes astucieuses. Il propose également des variantes afin que vous puissiez éviter les allergènes alimentaires courants si vous souhaitez néanmoins réaliser la recette.
Possibilité d'améliorationt
Hélas, vous ne trouverez pas de macros répertoriées ici, et certaines recettes peuvent être un peu élevées en termes de glucides nets, vous devrez donc faire vos propres calculs si vous suivez un régime céto strict et que vous souhaitez le faire. assurez-vous de ne pas en faire trop avec les glucides ou les protéines.
Le dernier mot
Si vous suivez un régime cétogène ou paléo et que vous aimez cuisiner, ce livre est un incontournable. La richesse de ses recettes (plus de 270 réparties sur 512 pages) est une source d'inspiration inépuisable pour repenser vos menus. Mieux encore, le livre de cuisine « Ultimate Keto Cookbook » prend en compte les restrictions alimentaires, notamment les produits laitiers et les œufs, ce qui le rend accessible à presque tous. Il vous faudra calculer les macronutriments, car ils ne sont pas indiqués dans le livre, mais cela en vaut la peine : les plats sont réussis et absolument délicieux.
Achetez ici le livre de cuisine Keto ultime : plus de 270 recettes pour des repas incroyables à faible teneur en glucides.
