De quoi parle cette étude ?
Les glucides et les graisses sont les principales sources de carburant utilisées pendant l’exercice ; cependant, le corps ne peut pas stocker autant de glucides que de graisses. Par conséquent, il est suggéré qu'un régime cétogène puisse être avantageux pour l'exercice, car il peut améliorer la capacité du corps à puiser dans la graisse corporelle stockée, qui constitue une réserve de carburant beaucoup plus importante.
Le but de cette étude était de mettre à l’épreuve la théorie ci-dessus en évaluant les effets d'un régime cétogène de quatre semaines sur l'utilisation des graisses et des glucides lors d'un test de cyclisme progressif chez des athlètes féminins (11) et masculins (11) entraînés au CrossFit.
Comment l’étude a-t-elle été menée ?
Pour cette étude, les participants ont continué à suivre leur régime alimentaire habituel pendant 14 jours tout en enregistrant leur apport alimentaire quotidien. La consommation moyenne de glucides au cours du régime habituel était de 285 grammes pour les femmes et de 294 grammes pour les hommes.
Après les 14 jours, les participants ont effectué un test de cyclisme pour voir quelle source de carburant (glucides ou graisses) était principalement utilisée à différentes intensités d'exercice.
Après le test d’effort de base, les sujets ont commencé un régime cétogène pendant quatre semaines. Pendant la phase de régime cétogène, l’observance du régime alimentaire a été surveillée. Avec le régime céto, les hommes et les femmes consommaient environ 30 grammes de glucides au total et tiraient près de 80 % de leurs calories provenant des graisses.
Après quatre semaines de régime céto, les participants sont retournés au laboratoire pour effectuer les mêmes tests de cyclisme afin de les comparer à leur valeur de base.
Résultats de l'étude
Sur les 30 participants qui ont commencé l’étude, seuls 22 l’ont terminée. Les huit autres ont été retirés soit pour blessure, soit pour non-respect du protocole diététique.
Les résultats de cette étude ont montré que pour les deux sexes, il y avait une augmentation de l’oxydation des graisses pendant l’exercice tout en suivant le régime cétogène. Il existe cependant quelques différences notables entre les sexes.
Chez les hommes, il y a eu une augmentation de l'oxydation des graisses tout au long du test, jusqu'à 80 % de la Vo2 max (une mesure numérique de la capacité de votre corps à consommer de l'oxygène). Cependant, chez les femmes, ce n’est qu’au-delà de 60 % de la Vo2 max qu’une augmentation de l’utilisation des graisses a été constatée.
Conclusions et aperçus
Une grande caractéristique de cette étude est sa durée. De nombreuses études sur le céto et l’exercice sont de trop courte durée et ne permettent pas une adaptation céto. Ainsi, les études à plus court terme faussent les résultats. Dans cette étude, les sujets ont suivi le céto pendant quatre semaines, suffisamment pour que la plupart des gens s'adaptent au céto.
Un autre élément notable de cette étude était que l’apport total en calories et en protéines n’était pas significativement différent entre le régime habituel des sujets et leur régime cétogène. Ceci est important car cela empêche davantage de variables de fausser les résultats.
Résultats de cette étude démontrent que la cétose peut modifier efficacement le type de carburant que nous utilisons pendant l'exercice, et puisque notre corps peut stocker plus de carburant sous forme de graisse, cela pourrait conduire à une plus grande capacité à effectuer des exercices d'endurance sur une durée plus longue et à des intensités plus élevées.
Les résultats de cette étude indiquent également que les hommes pourraient être mieux à même de passer à la combustion des graisses comme carburant à des intensités d'exercice plus faibles que les femmes. Il conviendrait toutefois d’étudier ce point de manière beaucoup plus détaillée avant de tirer des conclusions.
Ces résultats sont importants car ils démontrent pourquoi un mode de vie cétogène devrait être sérieusement envisagé pour les athlètes et les personnes qui font de l'exercice en général, d'autant plus que le céto peut améliorer l'exercice grâce à plusieurs mécanismes supplémentaires, notamment la stimulation. biogenèse mitochondriale (le processus par lequel les cellules augmentent la masse mitochondriale) et limiter la production de lactate.
En plus de pouvoir exploiter les graisses stockées, le céto conduit également à la production de corps cétoniques et des recherches ont montré que ces corps cétoniques peuvent également être utilisés comme énergie fournissant au corps un «bi-carburant» pour faire de l'exercice.
Tout cela ensemble suggère que, que votre objectif soit de perdre de la graisse ou d’améliorer vos performances d’endurance physique, le céto est une stratégie à considérer !
