Avant de tester les Smart Sweets Gummy Bears, nous avons entendu des critiques mitigées. Sans gluten avec seulement 3 grammes de sucre par sachet, c'est une marque délicieuse et appréciée de ceux qui ont éliminé le sucre à la fois dans et hors de la communauté cétogène. Cependant, ceux qui testent leurs niveaux de cétones avec un régime céto ont qualifié de fraude le fait que ceux-ci soient « favorables au céto ». Donc, ici chez Keto-Mojo, nous savions qu'il était temps de mettre ce bonbon gommeux à l'épreuve !
Smart Sweets est dirigé par une jeune femme nommée Tara Bosch qui en avait assez de tout le sucre supplémentaire présent dans nos aliments et collations quotidiens. Elle a décidé de créer un bonbon sans sucre ajouté qu'elle pourrait partager avec tous les gourmands. Smarts Sweets ne contient pas de sucre ajouté, est sans alcool de sucre, sans arachides ni noix, sans OGM, sans produits laitiers/soja/lactose et ne contient aucun arôme ni colorant artificiel. Tout cela est bien, mais cela se traduit-il par un produit respectueux du céto ?
QUALITÉ
OURS GOMME AIGRES: Fibres prébiotiques solubles de tapioca, fibres de racine de chicorée, poudre de gélatine sans saveur, acide lactique, acide citrique, farine de riz, acide malique, acide fumarique, jus de fruits et de légumes (pour la couleur), arôme naturel de fruit, huile de coco, extrait de feuille de stévia, carnauba. la cire.
OURS GUMMY FRUITÉS: Fibres prébiotiques solubles de tapioca, gélatine, fibres de racine de chicorée, acide citrique, acide malique, jus de fruits et légumes (pour la couleur), arôme naturel de fruit, huile de coco, extrait de feuille de stévia, cire de carnauba.
En regardant uniquement les ingrédients, la première chose qui ressort vraiment ne sauraient la farine de riz est respectueuse du céto (dans les bonbons acidulés uniquement). Le riz est un aliment riche en glucides et, en tant que tel, ceux qui suivent un régime cétogène l’évitent. Cependant, vous remarquerez peut-être que cet ingrédient se trouve dans de nombreux aliments préemballés « céto » ou « faibles en glucides ». Dans ce cas, les bonbons gélifiés ne sont pas commercialisés comme étant à faible teneur en glucides ou céto. Pourtant, les membres de notre communauté ont constaté que les bonbons gélifiés contiennent une faible quantité nette de glucides pour un bonbon, en particulier les bonbons gélifiés. Cela signifie-t-il que vous ne pouvez pas les manger à cause de la farine de riz ? La réponse n’est pas si simple.
La réponse que nous voulons donner est oui, vous pouvez manger ces oursons gommeux céto… avec modération. Si vous avez lu notre article précédent sur la lecture des étiquettes nutritionnelles, vous vous souviendrez avoir lu que les ingrédients sont répertoriés de la concentration la plus élevée à la plus faible dans le produit. Dans le cas de ces bonbons acidulés, la farine de riz arrive en sixième position sur 13 ingrédients. Alors avec modération, les gummies acidulés vous soyez respectueux du céto (continuez à lire, car nous les avons mis à l'épreuve !). En ce qui concerne les bonbons gélifiés fruités à faible teneur en glucides, il n'y a rien dans la liste des ingrédients qui ressort aussi non compatible céto.
Vous vous demandez peut-être : « n'ai-je pas vu quelque chose sur Instagram/YouTube/Facebook à propos de fibres solubles transformées en sucre lors de leur digestion ? Ou : « Est-ce que cela ne me donne pas envie de sucreries ? » Eh bien, mes amis, nous sommes désolés d'éclater cette bulle, mais nous allons aborder ce problème avec quelques citations.
La Harvard School of Public Health parle des fibres en disant que « les fibres sont le type de glucides que le corps ne peut pas digérer. Bien que la plupart des glucides soient décomposés en molécules de sucre, les fibres ne peuvent pas être décomposées en molécules de sucre et traversent le corps sans être digérées. Les fibres aident à réguler l'utilisation des sucres par l'organisme, aidant ainsi à contrôler la faim et la glycémie » (Fiber, 2018). À partir de cette brève déclaration, on peut supposer avec certitude que nous n’avons pas à nous soucier de la décomposition et de la conversion des fibres solubles en glucose. Et même si nous n’entrerons pas trop dans les détails scientifiques ici dans notre revue, vous pariez qu’un article de suivi sera bientôt disponible sur la fibre !
Donc en conclusion, les gummies acidulés sont peut-être en termes d'ingrédients (avec modération) et les gummies fruités n'ont aucun ingrédient qui pourrait nous inquiéter.
FAITS NUTRITIONNELS
Sur la base des seuls faits nutritionnels, consommer l’ensemble du paquet d’oursons gommeux ne serait pas favorable au céto. Il y a 5 g de glucides nets dans ce seul sac. La plupart des personnes suivant un régime cétogène limitent leur apport en glucides à 20 g de glucides nets ou moins. Avec ce seul sac représentant ¼ de votre allocation quotidienne, cela constituerait une mauvaise utilisation de vos glucides qui seraient mieux servis par des aliments contenant plus de micronutriments et de bonnes graisses. Cela mis à part, cela ne signifie pas que ces bonbons gélifiés ne sont pas compatibles avec le céto… simplement que la taille de la portion peut ne pas l'être. Nous suggérons plutôt de diviser le sac en deux à trois portions. Cela réduirait les glucides nets à seulement 2.5 grammes de glucides chacun pour deux portions ou 1.7 grammes de glucides pour une des trois portions. Le sac est suffisamment grand pour diviser les portions tout en ayant l'impression d'avoir une gâterie satisfaisante (même si cela peut être quelque peu subjectif !)
UNIQUE
Ces bonbons gélifiés ont un goût délicieux, notre préféré étant les bonbons acidulés ! Ils ont la consistance gommeuse à laquelle vous êtes habitué et que vous aimez dans leur équivalent riche en glucides. C’est un domaine dans lequel nous avons été très agréablement surpris.
Après avoir essayé de faire des oursons gommeux céto faits maison à la maison (avec compte-gouttes et moules à oursons gommeux) et ayant échoué à plusieurs reprises en ce qui concerne la texture et la consistance, nous devons certainement donner du crédit à Tara ici ! Le mélange granuleux aigre sur les bonbons acidulés nous a beaucoup rappelé un patch aigre (bien que moins aigre). Nous augmenterions un peu l’acidité !
EFFETS SUR LA CÉTOSE
Nous avons décidé d’essayer de manger un sac plein, un demi-sac et un tiers de sac à différents jours pour tester l’impact de chaque portion sur notre niveau de cétose. Nous avons été agréablement surpris de constater que notre hypothèse sur l’effet de la taille des portions semblait se concrétiser. Mais gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une étude portant sur un seul sujet et que chacun d’entre vous pourrait avoir une réponse différente.
Sur la base des niveaux de cétones suivis dans cette expérience, nous suggérons d'être prudent avec les bonbons acidulés. Bien que nous soyons restés en cétose, nos niveaux ont pris un coup important et ne se sont pas complètement rétablis au bout de 2 heures, comme nous préférons normalement le voir. Avec les bonbons gélifiés fruités, nous avons réduit nos niveaux de cétones comme prévu avec la plupart des aliments, et avec les portions plus petites, nous avons pu nous rapprocher très près de nos niveaux de départ au bout de 2 heures. Nous dirions que si vous mangez des gummies Smart Sweets, vous feriez mieux de choisir des bonbons fruités et de vous en tenir à ½ à ⅓ de sachet. Comme pour toutes les collations céto ou tout autre régime, mangez-les avec modération.
Ci-dessus : suivi des niveaux de cétone sanguine
APERÇU
En conclusion, Bonbons intelligents gummies aux fruits (disponibles sur Amazon) sont une gourmandise savoureuse qui peut être consommée avec modération. Avec les bonbons acidulés, vous voudrez peut-être procéder avec prudence et limiter votre portion à un tiers d’un sac. Avertissement : Comme toujours, lors de l'introduction d'un nouvel aliment préemballé, il est préférable de faire preuve de prudence et de TESTER votre glycémie et vos cétones avant et après les repas (avant et après avoir mangé la collation) pour vous assurer que cette collation n'affecte pas VOUS et votre progresser négativement. C'est le cas même avec les oursons gommeux sans sucre, car les édulcorants alternatifs, notamment le déviation, l'érythritol et au-delà, peuvent nuire à la cétose chez certaines personnes suivant un régime céto. Chaque corps est différent. C'est toujours bien de tester.
