Avant de tester les Smart Sweets Gummy Bears, nous avons entendu des critiques mitigées. Sans gluten avec seulement 3 grammes de sucre par sac, c'est une marque délicieuse et appréciée de ceux qui ont lancé du sucre à la fois dans et hors de la communauté cétogène. Cependant, ceux qui testent leurs niveaux de cétone avec un régime céto ont appelé la fraude sur le fait que ceux-ci sont «amis céto». Donc, ici à Keto-Mojo, nous savions qu'il était temps de mettre ce bonbon gommeux à l'épreuve!
Smart Sweets est dirigé par une jeune femme nommée Tara Bosch qui en avait assez de tout le sucre supplémentaire dans nos aliments et collations quotidiens. Elle a décidé de créer une gomme sans sucre ajouté qu'elle pourrait partager avec toute personne ayant une dent sucrée. Smarts Sweets ne contient aucun sucre ajouté, est sans sucre et sans alcool, sans arachides et sans noix, sans OGM, sans produits laitiers / soja / lactose et sans arômes ni colorants artificiels. Tout cela est génial, mais cela se traduit-il par un produit compatible céto?
INGRÉDIENTS
SOUR GUMMY BEARS: Fibres solubles prébiotiques de tapioca, fibre de racine de chicorée, poudre de gélatine sans saveur, acide lactique, acide citrique, farine de riz, acide malique, acide fumarique, jus de fruits et de légumes (pour la couleur), arôme naturel de fruits, huile de coco, extrait de feuille de stevia, carnauba la cire.
FRUITÉ GUMMY BEARS: Fibre soluble prébiotique de tapioca, gélatine, fibre de racine de chicorée, acide citrique, acide malique, jus de fruits et de légumes (pour la couleur), arôme naturel de fruits, huile de noix de coco, extrait de feuille de stevia, cire de carnauba.
En regardant uniquement les ingrédients, la première chose qui se démarque vraiment ne pas La farine de riz est compatible avec le céto (dans les bonbons acidulés uniquement). Le riz est un aliment riche en glucides et, en tant que tel, ceux qui suivent un régime cétogène l'évitent. Cependant, vous remarquerez peut-être que cet ingrédient se trouve dans de nombreux aliments préemballés «céto» ou «faibles en glucides». Dans ce cas, les bonbons gélifiés ne sont pas commercialisés comme faibles en glucides ou en céto. Pourtant, les membres de notre communauté ont vu que les bonbons ont une faible quantité de glucides nets pour un bonbon, en particulier des bonbons. Cela signifie-t-il que vous ne pouvez pas les avoir à cause de la farine de riz? La réponse n'est pas si simple.
La réponse que nous voulons donner est, oui, vous pouvez avoir ces oursons gommeux céto… avec modération. Si vous avez lu notre article précédent sur la lecture des étiquettes nutritionnelles, vous vous souviendrez avoir lu que les ingrédients sont répertoriés de la concentration la plus élevée dans le produit à la plus faible. Dans le cas de ces gommes acidulées, la farine de riz arrive en sixième position sur 13 ingrédients. Alors avec modération, les gommes acidulées pouvez soyez favorable aux céto (continuez à lire, car nous les mettons à l'épreuve!). En ce qui concerne les bonbons fruités à faible teneur en glucides, il n'y a rien dans la liste des ingrédients qui ressorte comme non céto-friendly.
Vous pensez peut-être: «N'ai-je pas vu quelque chose sur Instagram / YouTube / Facebook à propos de la transformation de fibres solubles en sucre lors de la digestion?» Ou: "Cela ne me donne-t-il pas envie de sucreries?" Eh bien, les gens, nous sommes désolés d'éclater cette bulle, mais nous allons aborder cela avec quelques citations.
La Harvard School of Public Health discute des fibres en disant que «les fibres sont le type de glucides que le corps ne peut pas digérer. Bien que la plupart des glucides soient décomposés en molécules de sucre, les fibres ne peuvent pas être décomposées en molécules de sucre et passent à travers le corps sans être digérées. Les fibres aident à réguler l'utilisation des sucres par le corps, aidant à maîtriser la faim et la glycémie »(Fiber, 2018). À partir de cette brève déclaration, on peut supposer en toute sécurité que nous n'avons pas à nous soucier de la décomposition et de la conversion des fibres solubles en glucose. Et même si nous n'entrerons pas trop dans la science ici dans notre revue, vous pariez qu'il y aura un article de suivi à venir sur la fibre!
Donc, en conclusion, les bonbons gélifiés sont un peut-être quand il s'agit d'ingrédients (avec modération) et les bonbons gélifiés fruités n'ont aucun ingrédient qui nous inquiéterait.
FAITS NUTRITIONNELS
Sur la base des seuls faits nutritionnels, consommer le paquet entier d'ours en gélatine ne serait pas favorable au céto. Il y a 5 g de glucides nets dans ce sac. La plupart des régimes cétogènes limitent leur apport en glucides à 20 g de glucides nets ou moins. Avec ce sac unique représentant le quart de votre allocation quotidienne, ce serait une mauvaise utilisation de vos glucides, ce qui serait mieux servi par des aliments contenant plus de micronutriments et de bonnes graisses. Cela mis à part, cela ne signifie pas que ces bonbons ne sont pas compatibles avec le céto ... juste que la taille de la portion peut ne pas l'être. Nous suggérons plutôt de diviser le sac en deux à trois portions. Cela réduirait les glucides nets à seulement 2,5 grammes de glucides chacun pour deux portions ou 1,7 gramme de glucides pour l'une des trois portions. Le sac est assez grand pour diviser les portions et avoir toujours l'impression d'avoir une gâterie satisfaisante (bien que cela puisse être quelque peu subjectif!)
GOÛT
Ces bonbons ont un goût délicieux, notre préféré étant les bonbons acidulés! Ils ont la consistance gommeuse à laquelle vous êtes habitué et que vous aimez dans l'équivalent riche en glucides. C'était un domaine où nous avons été très agréablement surpris.
Après avoir essayé de fabriquer des oursons gommeux maison céto à la maison (avec des compte-gouttes et des moules d'ours gommeux) et échoué à plusieurs reprises en ce qui concerne la texture et la consistance, nous devons donner à Tara le crédit ici à coup sûr! Le mélange aigre granuleux sur les bonbons gélifiés nous rappelait beaucoup une tache aigre (bien que moins aigre). Nous amplifierions un peu le acide!
EFFETS SUR LA CÉTOSE
Nous avons décidé d'essayer de manger un sac plein, un demi-sac et un tiers d'un sac à des jours différents pour tester comment chaque taille de portion affectait notre niveau de cétose. Nous avons été agréablement surpris de constater que notre hypothèse sur l'effet de la taille de la portion semblait se concrétiser. Mais gardez à l'esprit qu'il s'agissait d'une étude sur un seul, et chacun de vous pouvait avoir une réponse différente.
Sur la base des niveaux de cétones suivis dans cette expérience, nous suggérons d’être prudents avec les gélatines acides. Bien que nous soyons restés en cétose, nos niveaux ont subi un coup considérable et ne se sont pas complètement rétablis au bout de 2 heures comme nous préférons normalement le voir. Avec les bonbons gélifiés aux fruits, nous avons eu un impact sur nos niveaux de cétones comme prévu avec la plupart des aliments, et avec les portions plus petites, nous avons pu revenir très proches de nos niveaux de départ à 2 heures. Nous dirions que, si vous allez manger les bonbons Smart Sweets, vous feriez mieux de manger des fruits et de vous en tenir à ½ à ⅓ un sac. Comme avec toutes les collations sur céto ou n'importe quel régime, mangez-les avec modération.
Ci-dessus: Concentrations de cétone dans le sang
Vue d'ensemble
En conclusion, Bonbons intelligents bonbons aux fruits (disponibles sur Amazone) sont une friandise savoureuse qui peut être consommée avec modération. Avec les bonbons acidulés, vous voudrez peut-être procéder avec prudence et limiter votre portion à un tiers d'un sac. Avertissement: Comme toujours, lors de l'introduction d'un nouvel aliment préemballé, il est préférable de faire preuve de prudence et de TESTER votre glycémie et vos cétones avant et après le repas (avant et après la collation) pour vous assurer que cette collation ne vous affecte pas ni progresser négativement. C'est le cas même avec les oursons gommeux sans sucre, car les édulcorants alternatifs, y compris l'écart, l'érythritol et au-delà, peuvent nuire à la cétose chez certaines personnes suivant un régime céto. Chaque corps est différent. C'est toujours bon de tester.
