Bien que les noix constituent un élément merveilleux du régime cétogène, certaines sont plus respectueuses du céto (riches en graisses) que d’autres. Entrez la noix de pili. Vous n'en avez pas entendu parler ? Prononcé « peel-y », il vient de la forêt tropicale philippine, est tendre mais croquant comme une noix de macadamia et possède une saveur forte et unique qui rappelle un hybride entre une noix de macadamia et une noix de cajou. Mieux encore, elle contient la teneur en matières grasses la plus élevée et la plus faible en glucides de toutes les noix (encore plus que les macadamias !) et fournit une variété d'autres nutriments en cours de route !
Généralement servie comme dessert frit et enrobé de sucre, la noix est maintenant disponible aux États-Unis via Pilli Hunters, qui les propose sous forme de sélection de collations germées céto-friendly en quatre saveurs (noix de coco et sel de l'Himalaya, romarin et huile d'olive). , Chili épicé et Cacao cru).
Les noix de pili ressemblent à de grosses amandes tranchées et ont une texture semblable à celle de la noix de macadamia. La bouchée est un croquant doux qui contient une délicieuse explosion de saveur naturelle de beurre.
Disponibles dans des emballages refermables dont la taille varie des mini-packs de collations aux sacs de 3 livres adaptés au remplissage de bols de collations lors de réunions, les saveurs sont variées et plaisent à une grande variété de goûts. Bien qu'une saveur (Raw Cacao) ne soit pas aussi compatible avec le céto en raison de son inclusion de sucre de coco brut, elle contient toujours un nombre de glucides extrêmement faible et le reste des saveurs est juste sur la cible, ne contenant que quelques ingrédients entiers qui sont riches en vitamines et en minéraux. En fait, ils contiennent même du magnésium, un minéral essentiel dans un régime céto. De plus, ils regorgent de graisses décadentes et saines, ce qui se traduit par d'excellents ratios macro, ce qui en fait une « bombe grasse » parfaite pour conjurer la faim ou éliminer les fringales qui surgissent tout au long de la journée ou de la nuit.
À propos de l'entreprise
Le fondateur de Pili Hunters, Jason Thomas, est un athlète d'endurance qui a découvert les noix de pili en surfant aux Philippines. Époustouflé par le riche goût de beurre, il a ramené aux États-Unis un sac de 15 livres de noix pour le partager avec des amis. Une réponse très enthousiaste a encouragé Jason à lancer sa société de noix de pili pour répondre aux besoins des athlètes d'endurance, qui apprécient l'excellente source d'énergie durable des graisses saines. Le combo faible en glucides et riche en graisses a également rapidement attiré la communauté céto.
Comment ils goûtent
Douces mais croquantes et satisfaisantes, les saveurs des Pili Hunters Pili Nuts sont simples mais nettement différentes.
- Noix de coco et sel de l'Himalaya la saveur est beurrée et riche, avec un arrière-goût subtil de fromage cheddar fort. Quiconque manque une collation beurrée et croustillante pendant une soirée cinéma ou à tout moment l'appréciera.
- Romarin & Huile d'Olive les noix de pili débordent d'arômes. Une simple ouverture du sac vous amène le nez dans un restaurant italien. La saveur est savoureuse et rappelle le pain au beurre et au romarin. Il est parfait seul ou saupoudré sur une salade avec une vinaigrette d'inspiration italienne.
- Chili épicé se présente avec des arômes francs de beurre, mais une bouchée confirme le nom ; attendez-vous à un coup de piquant salé, mais à une saveur de piment moins perceptible que nous le souhaiterions, même s'ils sont aromatisés avec un piment philippin d'origine éthique appelé le piment Siling Labuyo.
- Cacao cru n'est pas aussi favorable au céto en raison de sa teneur en sucre. Mais il a un joli enrobage chocolaté sucré, qui masque malheureusement un peu le caractère beurré de la noix de pili.
Ingrédients et macros
Chaque variété de noix de pili est germée, ce qui facilite le processus de digestion. La plupart des ingrédients sont biologiques et tous naturels. Ci-dessous, nous décomposons les ingrédients pour chaque variété.
Huile de noix de coco et sel de l'Himalaya
Ingrédients : noix de pili germées, huile de coco extra vierge, sel de l'Himalaya
Portion : 1/4 tasse (30 g) / Il s'agit d'une portion adéquate pour une collation.
Calories : 210
Protéines : 3 g
Graisses : 24 g
Glucides: 1g
Fibre: 1 g
Glucides nets : 0 g
Romarin & Huile d'Olive
Ingrédients : germé noix de pili, romarin biologique, huile d'olive extra vierge biologique, sel de l'Himalaya
Portion : 1/3 tasse (52 g)/ Il s'agit d'une portion suffisante pour une collation.
Calories : 360
Protéines : 5 g
Graisses : 39 g
Glucides: 2g
Fibre: 2 g
Glucides nets : 0 g
Chili épicéi
Ingrédients : noix de pili germées, huile de coco extra vierge, sel marin, piment Siling Labuyo
Portion: 1/4 tasse (30 g)/ Il s'agit d'une portion adéquate pour une collation.
Calories : 360
Protéines : 6 g
Graisses : 41 g
Glucides: 2g
Fibre: 3 g
Glucides nets : 0 g
Cacao cru
Ingrédients : noix de pili germées, cacao brut, sucre de coco
Portion: 1/4 tasse (30 g)/ Il s'agit d'une portion adéquate pour une collation.
Calories : 352
Protéines : 6 g
Graisses : 37 g
Glucides: 5g
Fibre: 3 g
Glucides nets : 2 g
Comment cela affecte la glycémie et les cétones
Nous testons toujours les aliments que nous examinons en testant nos cétones et notre glycémie avant et après avoir mangé l'aliment en question. Vous verrez dans le tableau ci-dessous que lorsque nous avons testé la saveur de l'huile de noix de coco et du sel de l'Himalaya, nous avons constaté une élévation acceptable/mineure du glucose et très peu de changement dans nos niveaux de cétones, ce qui signifie essentiellement qu'ils ont réussi notre test avec brio. Nous pensons que le romarin et l'huile d'olive et le chili épicé obtiendraient le même résultat, bien que ce ne soit pas le cas du cacao brut.
Le dernier mot
Un grand bravo aux noix de pili de Pili Hunters. Trois des quatre saveurs sont entièrement composées d'ingrédients respectueux du céto et toutes sont naturelles et nutritives. Les sélections de saveurs sont diverses et s'adapteront à un large éventail de goûts différents. Les macros sont parfaitement équilibrées pour les ratios céto avec des grammes de graisse plus élevés que toutes les autres noix du marché, ce qui facilite l'atteinte de vos macros quotidiennes. Les glucides sont faibles, même sans calculer les glucides nets. La taille de la portion est parfaite pour une collation et contient une puissante dose de magnésium, de sodium et de graisse. Le prix correspond à ce que vous vous attendez à payer pour un aliment de spécialité créé pour le créneau spécifique des athlètes d’endurance.
Les noix de pili peuvent être achetées sur le SITE WEB des chasseurs de Pili ICI ou découvrez-en plus à leur sujet sur notre MyMojoMarket ICI.
