Étant sous régime cétogène, ou façon de manger (WOE), l'une de mes premières questions après avoir compris ce que je pouvais et ne pouvais pas manger était : « qu'est-ce que je vais faire à propos du chocolat ? J'adore le chocolat, surtout le chocolat au lait. J'adore l'arroser, le tremper et le dévorer. Mais ce que j’aime le plus, c’est être en cétose et tous les avantages incroyables que j’en retire. Je voulais donc une option chocolatée qui satisferait mes envies de chocolat au lait sans affecter mes niveaux de cétones. C'est à ce moment-là que je suis tombé sur Keto Bark™ de ChocZero et que ma curiosité a grandi.
ChocZéro® (10 % de réduction sur tous les produits ChocZero avec le code – cétomojo) fabrique des sirops sans sucre, des carrés de chocolat, des coupes à tremper au chocolat (chocolat au lait, blanc et noir), et Écorce de céto™ (10% de réduction sur tous les produits ChocZero avec code – cétomojo). Le Keto Bark™ est disponible en chocolat noir au sel de mer ou en chocolat au lait. Ensuite, vous pouvez choisir des amandes, des flocons de noix de coco ou des noisettes à mélanger au chocolat. Sur leur site Web, ils se présentent comme une entreprise sans gluten, sans soja, sans OGM, sans alcool de sucre et d'origine éthique. Bien que toutes ces affirmations soient certainement impressionnantes et positives pour quelqu’un qui suit un régime cétogène, comment pourraient-ils créer un chocolat savoureux sans alcools de sucre ?
ChocZero® utilise une combinaison de fruits de moine et de sirop de fibres de maïs soluble pour sucrer ses produits. J'étais sceptique au début (bonjour le sirop de maïs), mais après quelques recherches et mes propres tests personnels de mes cétones et de ma glycémie avant et après les repas (avant et après avoir mangé) avec mon Céto-Mojo Mètre, j'ai été agréablement surpris par mes chiffres dans la mesure où ils se situaient dans les paramètres que je m'étais fixés sur ce qui constitue une augmentation sûre de ma glycémie (chacun est différent et nous aurons un article sur la façon de savoir quel est le vôtre sous peu). . Mes chiffres post-prandiaux pour les cétones sont revenus aux chiffres pré-prandiaux dans les 2 heures. Une autre surprise était l’absence de troubles gastriques. Même si j’ai un ventre d’acier, les membres de ma famille n’ont pas cette chance. Ni moi ni ma famille n’avons remarqué de troubles gastro-intestinaux liés à la consommation d’écorce de céto. Même si je me limite à 3 morceaux au maximum par jour, j'ai un membre de ma famille (qui restera anonyme) qui ne se contrôle pas et a mangé un sac entier – 6 morceaux. Bien que les expériences individuelles puissent différer, en parcourant les critiques d'Amazon, j'ai remarqué de nombreuses mentions similaires… pas de maux d'estomac.
Jusqu’à présent, j’ai aimé manger l’écorce seule, avec du beurre de cacahuète dessus, et émiettée sur de la glace céto maison ! Chaque méthode est aussi bonne que la précédente ! Je dirais que c'est maintenant un incontournable du céto chez moi.
Ingrédients
- ChocoZero utilise des fèves de cacao de première qualité issues du commerce équitable en provenance d'Amérique du Sud.
- Sans sucre ajouté, sans alcools de sucre et sans édulcorants artificiels. Sucré avec un mélange unique de fruits de moine et de fibres (chacun peut utiliser un peu plus de fibres dans sa journée).
- Le 1 g de sucre est une trace et il provient du lait pour faire du chocolat au lait. Leur écorce de chocolat noir Keto contient 0 g.
- Faible teneur en glucides : seulement 2 à 3 g de glucides nets par once selon la noix ou la graine que vous choisissez.
- Entièrement naturel, sans OGM, sans gluten.
- Je peux prononcer chaque ingrédient et je sais de quoi il s’agit.
- Fabriqué aux Etats-Unis.
Cétose
- Les niveaux de cétones ont été affectés dans les limites d'un paramètre normal associé à la consommation d'aliments et sont revenus aux niveaux pré-test en 1 heure.
- L’augmentation de la glycémie se situait dans la plage normale attendue pour les aliments céto.
Valeur
- À 6.99 $ par sac et 6 pièces par sac, cela revient à 1.17 $ par pièce.
- Par rapport aux autres chocolats céto/faible teneur en glucides, c'est légèrement moins par once.
- Chocolat Lilly : 1.33 $ l'once.
- Chocoperfection : 1.94 $ l'once.
- Cocopolo : 1.83 $ l'once.
- Des ingrédients de qualité sont utilisés sans le prix plus élevé normalement attaché à cette affirmation.
Total
- Dans l’ensemble, ce produit a un goût très similaire, sinon meilleur, au chocolat au lait « riche en glucides » auquel j’étais habitué avant le céto. Je ne remarque pas d'arrière-goût avec ce chocolat comme c'est le cas avec certains bonbons céto.
- Ceux-ci sont très bons et je pourrais voir qu’ils constituent un défi pour certains de s’en tenir à une seule portion. Donc, pour ceux qui contrôlent leurs portions, je limiterais peut-être la quantité que je garde à la maison.
- J'aime la variété des saveurs : Chocolat au lait amande/noix de coco/noisette ou Chocolat noir sel de mer amandes/noix de coco/noisette.
- L’un des plus grands avantages de ce chocolat est sa teneur en fibres. Avec le régime Keto, beaucoup se plaignent de constipation. Cela peut être attribué à un manque de micronutriments, d’eau et de fibres. En tant que femme, vous devriez vous efforcer de consommer 25 g de fibres par jour et un homme devrait essayer de consommer 38 g de fibres par jour. (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983). Ainsi, avec 8 g de fibres par pièce, vous pouvez avoir un impact sur votre objectif en matière de fibres.
10% de réduction sur tous les produits ChocZero avec code – cétomojo
