Le régime céto est un régime faible en glucides, modérément protéiné et riche en graisses que de nombreuses personnes suivent pour perdre du poids et pour des raisons thérapeutiques, ainsi que pour augmenter leur énergie, réduire leur glycémie et autres avantages pour la santé. Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas de vésicule biliaire ? Peut-on toujours suivre le régime céto après l'ablation de la vésicule biliaire ?
C'est une question courante, étant donné la teneur plus élevée en matières grasses du régime céto et la recommandation générale d'un régime faible en gras pour les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée. Pourtant, la réponse est oui, vous pouvez suivre un régime céto après vous être remis d’une opération d’ablation de la vésicule biliaire. Mais vous devrez suivre certaines étapes importantes pour vous assurer de le faire avec bonheur et en bonne santé.
Quel est le but de votre vésicule biliaire ?
La vésicule biliaire est un petit organe situé juste sous le foie. Sa fonction principale est de stocker la bile (un liquide verdâtre qui facilite la digestion des graisses) et de participer à cette digestion. La vésicule biliaire ne produit pas la bile ; c’est le foie qui la produit. L’ablation de la vésicule biliaire (ou cholécystectomie ) est parfois recommandée médicalement en cas de calculs biliaires provoquant des douleurs et des crampes abdominales.
Que se passe-t-il lorsque vous n’avez pas de vésicule biliaire et que vous mangez de la graisse ?
Immédiatement après une cholécystectomie, vous devez manger soigneusement pour aider votre corps à s'adapter au fonctionnement sans vésicule biliaire. Les liquides clairs sont excellents, tout comme certains aliments solides, en particulier les aliments sains et faibles en gras.
Une fois votre corps acclimaté, vous pourrez ajouter plus de diversité, y compris plus de graisse. Cependant, comme il n'y a pas de bile stockée dans votre corps, vous pourriez ressentir de la diarrhée et de l'inconfort. Par conséquent, certains médecins vous recommandent de continuer à atténuer les effets secondaires en suivant un régime faible en gras composé de nombreux petits repas contenant des protéines maigres, des grains entiers et des légumes. Il est préférable d’éviter les aliments épicés jusqu’à ce que les selles se normalisent ; même dans ce cas, ils pourraient ne pas fonctionner pour vous.
Même longtemps après la guérison, sans vésicule biliaire, la bile n'est pas immédiatement disponible lorsque vous mangez des aliments gras (pensez aux aliments frits, à certaines viandes rouges et aux produits laitiers, en particulier les produits laitiers riches en graisses comme la crème glacée, etc.), le foie doit donc fonctionner. plus difficile de produire plus de bile. Cela signifie que toute personne sans vésicule biliaire compte sur son foie pour augmenter sa capacité à chaque fois qu'elle consomme des graisses.
Étant donné qu'un régime céto est plus riche en graisses saines, il est important que vous modifiiez votre consommation d'aliments riches en graisses si vous mangez du céto et n'avez pas de vésicule biliaire. Sinon, vous risquez de consommer trop de graisses trop rapidement et le foie pourrait avoir du mal à produire suffisamment de bile. Cela ne met pas immédiatement la vie en danger, mais cela peut entraîner des effets secondaires désagréables, tels que de la diarrhée ou des troubles gastro-intestinaux (crampes, gaz, ballonnements, etc.). De plus, comme vous ne digérez pas complètement les graisses que vous mangez, vous risquez de ne pas obtenir suffisamment de nutriments. Ainsi, vous souhaiterez prendre des mesures supplémentaires pour vous assurer que vous pouvez à la fois digérer les graisses et obtenir les nutriments des grammes quotidiens de graisses que vous consommez tout en profitant d'un mode de vie céto sans vésicule biliaire.
Comment digérer les graisses avec un régime Keto sans vésicule biliaire
Gérer les graisses avec un régime céto sans vésicule biliaire n’est pas difficile. Il suffit de bien manger et de suivre les conseils simples suivants :
Trouvez votre point idéal quant à la quantité de graisse que vous devez consommer pour rester en cétose.
Bien que le céto soit un régime riche en graisses, vous pourrez peut-être manger moins de graisses que vous ne le pensez et rester en cétose. Cela peut également être plus facile si vous mangez des repas plus petits et fréquents plutôt que des repas copieux.
Dans le cadre d'un régime cétogène sans vésicule biliaire, il est préférable de réduire sa consommation de matières grasses, car cela allège le travail du foie. Toutefois, pour bénéficier des avantages de ce mode de vie, il est essentiel de consommer suffisamment de matières grasses pour rester en cétose.
Pour trouver votre équilibre optimal en matière de consommation de matières grasses, vous devrez mesurer régulièrement votre taux de cétones et adapter votre alimentation afin de maintenir un état de cétose stable, tout en limitant votre consommation d'aliments gras (privilégiez les bonnes graisses comme le saumon et l'avocat plutôt que les aliments gras et huileux comme le chou-fleur frit). Si votre taux de cétones se maintient à environ 1.0 mmol/L ou plus malgré une consommation réduite de matières grasses, vous êtes en cétose stable.
Mangez des fibres solubles avec toutes les graisses.
Les fibres solubles attirent l'eau dans le côlon, ce qui entraîne une digestion un peu plus lente, ce qui sollicite moins le foie. Certaines bonnes sources céto de fibres solubles comprennent :
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- Choux de Bruxelles : 2 grammes de fibres solubles par 1/2 tasse
- Avocat : 2.5 grammes de fibres solubles pour 1/2 avocat
- Brocoli : 1.5 grammes de fibres solubles par 1/2 tasse
- Graines de tournesol : 1 gramme de fibres solubles par 1/4 tasse
- Noisettes : 1.1 gramme de fibres solubles par 1/4 tasse
Bien que nous recommandions de privilégier les aliments complets, comme ceux mentionnés ci-dessus, pour votre apport en fibres solubles, vous pouvez également prendre un supplément . Quoi qu'il en soit, une alimentation riche en fibres est bénéfique pour tous.
Modulez les types de graisses que vous consommez.
Les acides gras à longue chaîne (comme les graisses animales, l'huile d'olive et l'huile de noix de macadamia) nécessitent la bile, contrairement aux triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Extraits d'huile de palmiste et d'huile de coco, les TCM sont rapidement absorbés, sans intervention de la vésicule biliaire. C'est l'une des raisons de leur popularité dans le cadre d'un régime cétogène : ils sont faciles à digérer. On trouve également des TCM en poudre, à ajouter au café ou aux smoothies ; une forme encore plus douce pour l'estomac que l'huile.
Prenez des suppléments qui aident à la digestion des graisses.
Il existe une variété de suppléments qui peuvent aider votre système digestif à digérer les graisses :
Enzymes digestives : Il existe des enzymes digestives spécifiques au régime cétogène , qui contiennent de la pancréatine, une enzyme facilitant la digestion des graisses. La pancréatine contribue non seulement à une meilleure digestion des graisses, mais aussi à une meilleure absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K.
Sels biliaires : Les sels biliaires sont produits dans la vésicule biliaire et favorisent une meilleure absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Ils contribuent également à fluidifier la bile produite par le foie, améliorant ainsi son efficacité. Les sels biliaires peuvent aussi contribuer à réduire le risque de calculs rénaux. Une solution pour obtenir un apport en sels biliaires en l’absence de vésicule biliaire est la prise de suppléments de bile de bœuf. La bile de bœuf, traditionnellement utilisée en médecine chinoise , contient des sels biliaires ainsi que des enzymes (lipase et amylase) qui facilitent la digestion des graisses en les décomposant et en les émulsifiant.
Apprenez-en davantage sur le régime cétogène sans vésicule biliaire grâce à cette courte vidéo.
Le dernier mot
La vésicule biliaire aide le corps à traiter les graisses en stockant et en libérant la bile, qui émulsionne (ou décompose) les graisses pendant la digestion. Sans vésicule biliaire, votre foie travaille plus fort pour produire de la bile pour vous aider à digérer les graisses, et une consommation excessive de graisses peut entraîner de la diarrhée, des maux d'estomac ou les deux. Cependant, vous pouvez profiter d'un régime céto sans vésicule biliaire si vous modifiez votre régime céto pour savoir combien de graisses vous pouvez consommer tout en restant en cétose.
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Une autre aide est l'huile MCT riche en graisses ou la poudre d'huile MCT, qui est rapidement absorbée sans bile. La consommation de fibres solubles est également utile, tout comme la prise d’enzymes digestives et de sels biliaires.
