L'un des nombreux avantages du régime cétogène est qu'il donne envie de cuisiner et de préparer des plats nourrissants, savoureux et délicieux (surtout avec de bonnes recettes cétogènes ). Si l'on peut déjà réaliser de superbes recettes à faible teneur en glucides avec des ustensiles de base, certains outils facilitent grandement la préparation de délicieux repas cétogènes. Voici notre liste d'ustensiles de cuisine indispensables pour un régime cétogène. Poursuivez votre lecture pour découvrir de quels ustensiles il s'agit et pourquoi nous les recommandons, puis réfléchissez à l'opportunité d'en acquérir certains pour vous simplifier la vie et vous permettre de suivre un régime cétogène de qualité.
Machine à café
Commençons par le commencement ! La plupart des adeptes du régime cétogène débutent la journée avec au moins une tasse de café, enrichie de matières grasses crémeuses ou d'huile TCM , voire des deux (coucou, le café « bulletproof » !). C'est ce qui vous donne de l'énergie et vous permet de tenir jusqu'au déjeuner ! Une cafetière de qualité est donc indispensable. Machine à expresso, cafetière classique ou cafetière à piston ? À vous de choisir ! Découvrez notre sélection de cafetières.
Mousseur à lait
Comment sublimer un latte keto ou un café bulletproof ? Avec un mousseur à lait, bien sûr ! Pratiques, compacts et ultra-rapides, ils permettent de préparer et de faire mousser votre café en un clin d’œil, pour un petit-déjeuner gourmand. Découvrez notre sélection de mousseurs à lait.
Balance alimentaire
Les balances de cuisine sont formidables pour de nombreuses raisons. Surtout pour les adeptes du régime cétogène, elles permettent de peser les ingrédients avec précision, ce qui est important pour la pâtisserie, mais encore plus essentiel pour garantir un équilibre nutritionnel précis dans les recettes cétogènes. Pesez vos ingrédients sur une balance de cuisine lorsque vous suivez ou créez vos propres recettes et vous saurez exactement combien de macronutriments contient votre repas. Découvrez notre gamme de balances de cuisine.
Tasses et cuillères à mesurer
La pâtisserie étant une science, des mesures précises sont essentielles à la réussite de toute recette. Si vous êtes un pâtissier amateur, vous avez probablement déjà des tasses et des cuillères doseuses dans vos placards. Même les cuisiniers qui dosent les ingrédients à l'œil pour des recettes plus flexibles auront intérêt à utiliser des tasses et des cuillères doseuses pour les recettes à faible teneur en glucides. Outre la balance de cuisine mentionnée précédemment, l'utilisation de tasses et de cuillères doseuses est le seul moyen de garantir un dosage précis de chaque ingrédient et d'obtenir des valeurs nutritionnelles exactes ( essentielles pour rester en cétose ). Achetez des tasses doseuses ou des cuillères doseuses.
Spiraliseur
Autrefois l'accessoire culinaire tendance du moment, le spiraliseur est devenu un outil de cuisine courant, ce qui est une excellente nouvelle car il est désormais disponible dans une plus grande variété de styles et de prix (y compris un modèle à moins de 10 € ). À quoi sert un spiraliseur ? Pour préparer facilement des « zoodles » ! Ces adorables nouilles de courgettes frisées et très pauvres en glucides sont un incontournable des plats de pâtes cétogènes car elles sont aussi belles que bonnes et parfaitement compatibles avec le régime keto. (Découvrez notre recette de pâtes cétogènes à la vodka et aux saucisses , qui utilise un spiraliseur.) De nombreux spiraliseurs font également office de trancheuse. Découvrez notre sélection de spiraliseurs .
Mixeur ou robot culinaire (ou les deux !)
Que vous prépariez une marinade (comme pour de délicieux pilons de poulet au curry vert ), une purée de poivrons rouges grillés keto , un frappé cannelle-dulce keto ou un smoothie vert à la menthe , un bon blender est indispensable. Un robot culinaire peut faire tout cela et bien plus encore, notamment râper et hacher. Si vous êtes un tant soit peu passionné(e) de cuisine, nous vous recommandons d'utiliser les deux. Découvrez notre sélection de blenders ou de robots culinaires .
Gaufrier
Quoi ? Des gaufres compatibles avec un régime cétogène ? Et comment ! Il existe tout un univers de gaufres cétogènes, et elles peuvent vous accompagner du petit-déjeuner au dîner, selon le type de gaufres que vous préparez. Essayez notre recette classique de gaufres cétogènes pour le petit-déjeuner ou accompagnez-les de notre délicieuse recette de poulet frit cétogène pour le dîner. Vous pouvez aussi préparer un « chaffle » Reuben cétogène (une gaufre cétogène au fromage, qui peut servir de pain à sandwich) pour un repas cétogène salé. Quelle que soit la gaufre cétogène que vous choisissez, il vous faudra un gaufrier ! Découvrez notre sélection de gaufriers.
A l'autocuiseur électrique
L'engouement pour l'autocuiseur Instant Pot se poursuit et prospère au sein de la communauté cétogène pour les mêmes raisons que tout le monde : il permet de mettre tous les ingrédients dans la cuve, d'appuyer sur un bouton et d'attendre un délicieux repas en un temps record, bien plus court qu'avec une casserole traditionnelle (d'où son nom). Si vous aimez préparer de grandes quantités de plats cétogènes (comme des soupes) et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur, l'Instant Pot est un indispensable de votre cuisine. Saviez-vous qu'il fait aussi office de mijoteuse ? (Vous en possédez un ? Essayez ces recettes de travers de bœuf coréens au bok choy braisé ou de tacos carnitas cétogènes à l'Instant Pot . Découvrez notre gamme d'Instant Pots.)
Air Fryer
En gros, un four à convection de table sophistiqué, la friteuse à air chaud cuit les aliments plus rapidement qu'un four traditionnel et offre un résultat croustillant similaire à celui des aliments frits. Le tout sans huile ! Essayez toutes sortes de légumes, comme cette recette de poisson et de chips de courgettes à la friteuse à air chaud . Ou préparez ces délicieux rouleaux à l'ail et au fromage . Vous pouvez même y faire cuire des œufs durs ! Découvrez notre sélection de friteuses à air chaud.
Poêle en fonte
Toute cuisine devrait posséder une poêle en fonte, que l'on suive un régime cétogène ou non. Pourquoi ? Parce qu'elle enrichit les aliments en fer , un minéral essentiel dont beaucoup d'entre nous sont carencés . De plus, elle conserve bien la chaleur, existe en différentes tailles, passe au four et est abordable. Nous l'utilisons pour préparer toutes sortes de plats, comme des steaks et des hamburgers (idéale pour saisir), du porc croustillant cétogène avec du chou vert au kimchi , un gratin de haricots verts cétogène et des brochettes de saumon caprese cétogènes . Découvrez notre sélection de poêles en fonte.
Thermomètre à lecture instantanée
Que vous soyez un cuisinier chevronné ou non, un thermomètre à viande à lecture instantanée est indispensable. Il fait toute la différence entre une viande insuffisamment cuite ou trop cuite et un poulet ou un rôti de porc parfaitement juteux et cuit à point. Il vous évitera aussi de transformer un steak parfait en une galette de hockey. En prime : les thermomètres à lecture instantanée sont très abordables et valent largement leur prix. Découvrez notre sélection de thermomètres à lecture instantanée.
Moules à muffins
Vous en avez probablement déjà sous la main : qui n’a pas de moules à muffins antiadhésifs ? L’avantage des moules à muffins pour le régime cétogène, c’est qu’ils permettent de préparer des portions individuelles instantanées, ce qui vous aide à contrôler vos macros pendant que vous cuisinez ou pâtissez. Envie d’inspiration ? Essayez nos recettes de muffins cétogènes aux pépites de chocolat et courgettes , de cupcakes citron-framboise à la crème fouettée , de cupcakes cétogènes au chocolat et glaçage au beurre , ou encore de mini-tasses cétogènes au chocolat et beurre de cacahuète . Découvrez notre sélection de moules à muffins .
Le dernier mot
Même si vous n'avez pas besoin de tous ces ustensiles de cuisine cétogènes pour réussir, ils peuvent grandement simplifier la préparation des repas, la rendre plus variée et peut-être même plus savoureuse. Choisissez ceux qui conviennent le mieux à votre cuisine et à votre style culinaire, puis faites le plein d'ingrédients essentiels pour préparer facilement vos repas cétogènes. Il est temps maintenant de sortir vos livres de recettes cétogènes et de faire votre liste de courses !
