Si vous suivez un régime céto (régime riche en graisses et faible en glucides) depuis un certain temps, vous savez que le mode de vie comprend une abondance de nourriture délicieuse, décadente et carrément incroyable! (Essayez des recettes géniales ici.) Mais qu'en est-il des boissons alcoolisées? Pouvez-vous boire de la sangria, des bières à faible teneur en glucides, de la bière légère, du chardonnay, du merlot, du cabernet sauvignon ou des boissons mélangées à faible teneur en glucides ou sans sucre comme les margaritas?
La reponse courte est oui. Il existe des boissons à faible teneur en glucides et compatibles avec le céto, dont certaines incluent de l'alcool fort et même du vin.
Modération personnalisée
En clair, l'alcool ressemble beaucoup aux bonbons du régime cétogène; avec modération et dans vos macros, vous devriez pouvoir en profiter sans affecter négativement votre taux de cétone ou votre perte de poids. Si vous choisissez d'introduire de l'alcool dans votre régime céto, allez-y doucement; votre tolérance à l'alcool peut être différente pendant le régime céto et vous pouvez ressentir différents effets de l'alcool (c'est-à-dire se saouler plus rapidement et avoir une gueule de bois pire). De plus, boire laisse tomber votre garde et peut vous inciter à trop manger, ce qui pourrait nuire à votre statut de brûleur de graisse. La plupart des adultes peuvent consommer une à trois boissons alcoolisées par semaine sans entraver la cétose et / ou la perte de poids.
Mais même alors, la «modération» est relative. Selon l'alcool et le mélangeur, les boissons ont des niveaux variables de calories et de glucides (sucres), et chaque corps réagit différemment à l'alcool. Votre meilleur pari est de vous diriger vers les alcools céto-amicaux énumérés ci-dessous et n'oubliez pas de choisir de l'alcool et des mélangeurs qui ne vous expulseront pas de la cétose.
Ensuite, si vous voulez vraiment connaître vos limites pour profiter de la bière, du vin ou des spiritueux et rester en cétose, vous devrez consommer la libation en question et testez vos cétones et votre glucose et voyez comment ils réagissent.
Pour ce faire, testez vos cétones et votre glycémie avant un verre de vin ou de spiritueux, puis 30 minutes après et à nouveau 3 heures après avoir bu toute la boisson pour voir si vos pics de glucose ou vos cétones chutent et ne revenez pas -les niveaux de consommation. Si tout se passe bien, essayez un autre jour avec deux verres de la même boisson et voyez où cela vous mène. N'oubliez pas que l'alcool contient également des calories et doit être pris en compte dans vos macros lorsque vous construisez votre plan de repas céto pour la journée ou la semaine.
La plupart des alcools durs Keto-Friendly
Les liqueurs fortes non aromatisées suivantes sont toutes sans glucides (et sans gluten!), Ce qui signifie qu'elles sont totalement compatibles avec le céto. Mais avant de commencer à mélanger les martinis avec abandon, rappelez-vous que 0 gramme de glucides n'équivaut pas à 0 calories! (Une portion d'une once des spiritueux énumérés ci-dessous représente environ 65 calories, et ce sont des calories vides pour démarrer.)
Si vous envisagez de consommer de l'alcool et que vous souhaitez gérer votre glycémie et vos cétones, calculez vos macros pour tenir compte de votre martini prévu (ou deux); Ruled.Me partage des feuilles de triche sur leur site Internet cela vous donne une bonne idée de la répartition macro de plusieurs de vos boissons préférées pour adultes, vous évitant de deviner. Vous pouvez également trouver une recette de sirop Keto Simple et de délicieux cocktails sur Keto-Mojo.com.
- Vodka
- Rhum
- Gin
- Tequila
- Whisky
- Quelques eaux de vie
Mélangeurs Keto-Friendly
Si vous êtes familier avec le régime cétogène, nous n'avons probablement pas besoin de vous dire que le mélange aigre-doux, l'eau tonique, la plupart des jus de fruits et autres boissons riches en glucides ne figurent pas dans le menu du mixeur. Mais il existe des mixers qui soutiennent votre nouveau style de vie ainsi que la créativité des cocktails! Nous vous recommandons de sauter la plupart des mélangeurs et sodas sans sucre, car ils peuvent contenir des additifs et des alternatives au sucre qui peuvent vous chasser de la cétose et ne sont pas bons pour vous. Essayez plutôt l'une des solutions suivantes:
- Eau de Seltz, eau gazeuse, soda ou eau gazeuse
- Zevia (soda diététique; ils font tellement de saveurs, ils sont édulcorés avec de la stevia et ils n'ont aucun glucide net)
- Jus de citron ou de lime frais (le jus contient environ 11 calories et 4 g de glucides nets)
- Baies (gardez un œil sur les calories et les glucides)
- Sirop Keto simple fait maison (Dans un ramequin ou un autre petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de Swerve granulaire ou Lakanto 1: 1 édulcorant et 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron; obtenir une délicieuse recette qui l'utilise ici)
Paroles de vin sagesse
Qui n'aime pas se détendre autour d'un bon verre de vin? C'est encore plus agréable quand vous pouvez tinter des verres en sachant que vous allez rester en cétose.
Alors que les vins doux (vins avec beaucoup de grammes de sucre ajoutés - bonjour le zinfandel blanc et les vins de dessert comme le moscato!) Sont riches en glucides en raison de leur teneur en sucre, les vins à faible teneur en glucides sans sucre ajouté (c'est-à-dire les vins secs) n'en ont que 0 à 1 glucide par verre! En moyenne, vous rejetterez 2 à 4 grammes de glucides nets et 90 à 120 calories par tranche de 5 onces.
Malheureusement, les étiquettes de vin n'incluent pas d'informations nutritionnelles, il peut donc être difficile de déterminer quels vins sont plus faibles en glucides. Mais il y a une astuce qui aide: recherchez des vins à faible teneur en alcool avec moins de 13 pour cent d'alcool; il y en a beaucoup qui plairont aux amateurs de vin, et toutes les étiquettes de vin doivent indiquer le pourcentage d'alcool!
En général, plus l'alcool est bas, plus la teneur en glucides et en sucre est faible. De plus, les vins blancs ont tendance à avoir une teneur en alcool plus faible que les vins rouges, mais soyez prudent avec les vins comme les rieslings et certains vins mousseux, car ils peuvent avoir un goût sec, mais contiennent du sucre résiduel. Recherchez des vins blancs extra secs et des vins rouges secs. Vous pouvez également envisager de fabriquer des refroidisseurs à vin en mélangeant un vin blanc sec avec l'un des mélangeurs gazéifiés compatibles céto ci-dessus.
Les meilleurs choix de vins
Blancs
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- Loire, France: sancerre, pouilly fumé (sauvignon blanc), muscadet (melon de bourgogne)
- Bourgogne, France: chablis, champagne sec (brut, brut nature); riesling sec d'Alsace, d'Australie ou de Rheingau (Allemagne)
- Italie: pinot grigio, soave
- Autriche / Allemagne: riesling (recherchez les termes Trocken / selections pour les styles les plus secs; si les tests montrent que vous êtes sensible aux glucides / sucres, celui-ci ne sera peut-être pas le meilleur choix pour vous)
- Espagne: albarino
Les rouges
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- Bourgogne, France: Pinot noir; beaujolais: gamay - cru beaujolais
- Loire,France: chinon (franc cabernet)
- Italie: chianti (sangiovese), barolo (nebbiolo)
- Californie: Pinot noir de Sonoma et de la côte nord
Des roses
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- Provence, France
- Napa Valley, Californie (vérifier les niveaux d'alcool)
Pour un aperçu plus détaillé de la consommation de vin en céto et de ce qu'il faut rechercher, cliquez sur ici.
Bière Keto-Friendly - Difficile à trouver mais pas impossible
Il n'y a pas de bière sans glucides. Même les bières à faible teneur en glucides vous coûteront 2 à 5 grammes de glucides nets par bouteille (Michelob Ultra contient 2,4 glucides). Nous vous recommandons de limiter les temps que vous choisissez pour en casser un froid pendant un régime céto.
Le dernier mot
Boire de l'alcool pendant un régime céto est acceptable à condition que vous vous en teniez à l'alcool à faible teneur en glucides comme indiqué ci-dessus, que vous surveilliez le nombre de glucides de ce que vous buvez, que vous soyez attentif aux effets secondaires indésirables et n'en faites pas trop. Une consommation consciente vous aidera à rester en cétose, à brûler les graisses comme carburant et à profiter des merveilleux bienfaits pour la santé d'un régime céto sain! En cas de doute sur ce qu'il faut consommer avec un régime céto, demandez aux nutritionnistes ou aux diététistes. Ils peuvent vous aider à le comprendre.
