Fait intéressant, il est beaucoup plus facile de savoir quoi manger avec un régime céto que de comprendre quoi boire, surtout si vous voulez de la variété. Boissons céto : Du délicieux café Keto aux smoothies, jus et plus encore, plus de 100 recettes pour brûler les graisses, augmenter l'énergie et stimuler votre intelligence (2020, Adams Media) résout largement le dilemme.
Écrit par Faith Gorsky et Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, il présente un arc-en-ciel virtuel d'options de boissons céto, avec suffisamment de saveurs, de textures et de températures pour garantir que la variété reste le piment de la vie, même en céto. Que vous soyez intéressé par un plus grand choix de boissons ou par des idées de substituts de repas pendant le jeûne liquide, vous trouverez beaucoup d'inspiration dans Boissons céto.
À propos des auteurs
Faith Gorsky et Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, également connues sous le nom de « les reines du céto », sont des auteurs prolifiques de livres de cuisine céto et à faible teneur en glucides, avec plus de 10 guides imprimés et numériques au céto mangeant à leurs noms. Ils ont aussi un site web, theketoqueens.com, où vous pouvez trouver des plans de repas, des recettes et bien plus encore. Boissons céto est un livre de recettes sœur de leur livre de recettes présenté de manière similaire pour Pain Cétogène.
Ce qu'il y a dedans
Ce pays des merveilles de boissons à faible teneur en glucides commence simplement, expliquant les bases du céto, de la cétose, des macronutriments et l'importance de faire attention à ce que vous buvez avec un régime céto, car de nombreuses boissons sont riches en glucides.
À partir de là, le livre est divisé en chapitres présentant des recettes, qui incluent toutes des macros et ont tendance à rester dans une fourchette raisonnable, avec des glucides nets oscillant en dessous de 5 grammes et seulement quelques recettes atteignant 8 à 9 glucides nets.
Les smoothies vont du cheesecake aux bleuets au matcha au chocolat avec beaucoup de boissons vertes pour contraster ce qui ressemble et a le goût de desserts à boire. (Macadamia au chocolat salé ou Piña Colada, ça vous dit ?)
Créations de café, telles que le mélange de café à la vanille et aux noix de cajou, l'espresso aux noisettes au beurre, le latte aux épices à la citrouille et le mélange de Dulce Frap à la cannelle (vous pouvez essayer ce dernier ici), font paraître le BPC (Bullet Proof Coffee) comme un piéton.
Le thé est tout aussi accessible et créatif. Le Chai mélangé, le Rooibos au caramel et le thé glacé blanc aux bleuets ne sont que quelques options que vous trouverez dans cette section robuste.
Le jus vient ensuite. S'il est difficile d'imaginer quels jus pourraient être compatibles avec le céto, vous n'aurez pas à le deviner ici, bien que les auteurs utilisent le terme de manière vague. Moins délicieuses fraîchement pressées, ces recettes ont tendance à être un mélange d'un minimum de fruits tranchés ou mélangés, d'eau gazeuse et d'une variété d'exhausteurs de goût compatibles céto. Alors que le rafraîchisseur concombre-menthe correspond exactement à ce à quoi vous vous attendez (concombre, menthe, eau), la fausse sangria rouge regorge de saveurs intéressantes grâce à un peu de jus de cerise acidulée, de la stévia liquide, 1 tranche d'orange et 1 tranche de prune et quelques baies. .
Le chapitre Milkshakes, qui contrecarre les saveurs fraîches et vives du jus, invite avec des combinaisons intéressantes comme le cheesecake au caramel, le chocolat aux amandes, la pistache et la crème à l'orange et à la vanille.
Enfin, il y a la section Bouillons, qui propose environ 20 types de bouillon d'os, dont certains sont vivement assaisonnés (pensez au bouillon d'os de tomate italienne et d'os de bœuf aux herbes) et peuvent facilement constituer une collation ou un substitut de repas léger.
Essayez maintenant quelques recettes de ce livre :
Ce que vous apprendrez
Outre des recettes de boissons, vous trouverez un aperçu de divers ingrédients qui valent la peine d'être utilisés, allant de divers laits aux édulcorants en passant par les épaississants et les exhausteurs de goût. Cette idée est la porte d’entrée pour comprendre comment préparer vos propres concoctions, tout en restant délicieusement céto.
Ce que nous aimons
Ce livre ouvre la porte à une vie de boisson beaucoup plus diversifiée avec un régime céto. Les concoctions sur chaque page permettent de savourer facilement des boissons non alcoolisées satisfaisantes (qui pourraient facilement devenir alcoolisées si vous ajoutez de l'alcool !) pour le petit-déjeuner, comme gâterie ou comme remontant, ou même comme dessert.
Possibilité d'améliorationt
Hélas, il n'y a pas de photos pour chaque boisson dans ce livre, vous devrez donc parfois faire preuve d'imagination pour décider à quoi vous attendre. Et même s'il ne s'agit pas d'une critique, il convient de noter que ceci n'est pas un guide des cocktails, alors ne vous attendez pas à des libations céto à l'intérieur. Boissons céto.
Le dernier mot
Boissons céto est un livre de cuisine et un guide utiles pour des recettes de boissons spécifiques, créatives et totalement savoureuses, ainsi que pour apprendre les types d'ingrédients que vous pouvez utiliser pour préparer vos propres boissons céto délicieuses. Que vous souhaitiez de nouvelles idées de smoothies, de boissons au café ou au thé, de milkshakes, de « jus » (boissons avec des notes de fruits frais) ou de bouillons, vous les trouverez – et bien plus encore – dans ce livre.
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