Le régime céto est un régime scientifique faible en glucides, modéré en protéines et riche en graisses, dont l'histoire remonte au 20e siècle/début des années 1900. De nombreuses personnes choisissent le régime céto pour perdre du poids. Mais le céto a été découvert pour la première fois pour contrôler les crises et il existe également de nombreux autres avantages thérapeutiques diététiques, tels qu'un fonctionnement neurologique amélioré, une clarté mentale accrue et une énergie soutenue toute la journée. Quelle est l’histoire du régime cétogène et pourquoi sa popularité connaît-elle une popularité croissante parmi les personnes au régime et au-delà ? Nous passons en revue l’histoire, la croissance et la pertinence du régime céto.
Les premiers débuts : le jeûne
Si vous jeûnez ou jeûnez par intermittence (ne mangez rien pendant un certain temps), votre corps commencera à produire des corps cétoniques (cétones) à partir des graisses stockées pour compenser le manque d'énergie en sucres/glucides. Nos ancêtres ont reconnu les bienfaits du jeûne sur la santé métabolique dès environ 500 avant JC., provoquant involontairement un état de cétose (lorsque vous limitez votre apport en glucides et que votre corps utilise les cétones comme principale source de carburant) et l'exploitant pour diverses conditions. Voici quelques exemples historiques connus de jeûne en tant que traitement médical.
- Les médecins grecs antiques utilisaient le jeûne pour traiter les maladies.
- Hippocrate a enregistré le jeûne comme le seul traitement de l'épilepsie et la gestion des crises d'épilepsie/contrôle des crises.
- Benjamin Franklin a dit : « Le meilleur de tous les médicaments est le repos et le jeûne. »
- Mark Twain a écrit : « Un peu de famine peut vraiment faire plus pour le malade moyen que les meilleurs médicaments et les meilleurs médecins. Je ne parle pas d’un régime restreint ; Je veux dire une abstention totale de nourriture pendant un ou deux jours.
- En 1914, le jeûne était utilisé pour traiter le diabète de type 1 et de type 2.
- En 1922, un ostéopathe du nom de Hugh Conklin a jeûné un certain nombre d'enfants épileptiques pendant 25 jours maximum, en ne leur fournissant qu'un nombre limité de liquides.
La naissance du Keto : un traitement moins restrictif contre l’épilepsie
Au début des années 1920, un médecin nommé Russell Wilder de la Wilder Clinic a reconnu les dangers du jeûne pour les enfants et a exploré différents régimes alimentaires pour voir si quelque chose d'autre pourrait susciter une réponse similaire au jeûne. Il a découvert que l’on peut imiter les effets du jeûne en évitant le sucre et en adoptant un régime riche en graisses et faible en glucides. Il a testé ce régime sur des enfants épileptiques (avec un résultat très positif) et son régime est devenu le principal traitement pédiatrique de l'épilepsie pendant de nombreuses années. La découverte de Wilder a marqué la naissance du régime cétogène.
Dans les années 1930, de nouveaux médicaments anticonvulsivants ont été développés. Les patients et les médecins ont trouvé plus facile de prendre des médicaments que de modifier leur régime alimentaire. Ces nouveaux médicaments sont donc devenus le traitement principal de l'épilepsie.
La seconde venue du régime Keto
Il a fallu attendre les années 1970, lorsque les consommateurs ont exprimé leur intérêt pour la perte de poids et les régimes, que le régime cétogène renaît. Mais son retour n'a pas été immédiat. La chronologie suivante présente la croissance lente mais régulière de la popularité et des utilisations du céto.
- 1972: Un cardiologue nommé Dr Atkins publie le livre La révolution alimentaire du Dr Atkins exposant ses années de recherche médicale sur les régimes pauvres en glucides pour la perte de poids et la santé cardiaque. Cela met sur la carte la façon de manger à haute teneur en graisses et faible en glucides.
- 1977: Dr Phinney, médecin et scientifique qui a passé sa vie à étudier la nutrition, auteur Le régime de la dernière chance— un livre faisant la promotion d'un régime de boissons grasses et protéinées qu'il a développé. Cependant, cette boisson qu’il avait créée manquait des minéraux nécessaires et les gens tombaient malades, certains mourraient même.
- 1988: Le Dr Phinney crée le régime Optifast, un programme nutritionnel centré sur les boissons grasses et protéinées qu'il a créées, mais contenant cette fois des minéraux. Oprah l'approuve et la recherche sur le céto a repris.
- 1990: La chaîne de télévision américaine NBC diffuse une émission sur les résultats positifs du régime cétogène sur un garçon de deux ans souffrant de graves convulsions. L'émission provoque une forte augmentation des publications PubMed relatives au céto.
- 1992: Une mise à jour du livre du Dr Atkins de 1972 est publiée. Appelé Dr Atkins, nouvelle révolution du régime, cela incite d’autres médecins à publier des livres sur les régimes basés sur des principes similaires à faible teneur en glucides et marque le début de « l’engouement pour les faibles glucides ».
- 1996: L'histoire du garçon de l'émission spéciale télévisée de NBC de 1990 est adaptée dans un film mettant en vedette l'actrice Meryl Streep et suscitant un regain d'intérêt scientifique pour le régime cétogène.
- 2000s (début) : Le régime Atkins est redécouvert et le mouvement à faible teneur en glucides prend de l'ampleur.
- 2013: Une étude publiée dans Science Le magazine montre les bienfaits anti-âge et pour la santé d'un régime cétogène. Cela crée une grande curiosité envers le céto dans les communautés paléo et biohacking.
- 2015: Le célèbre podcasteur Tim Ferriss interviewe le Dr D'Agostino, PhD, chercheur scientifique en céto, sur « Le jeûne, la cétose et la fin du cancer », plaçant le régime cétogène en tête des recherches sur les régimes Google, où il est resté depuis. .
Le régime Keto aujourd'hui
Il y a eu une explosion du régime céto pauvre en glucides au cours des dernières années, à la fois pour un usage personnel et dans le cadre de recherches scientifiques. Les six ans tendance des termes de recherche Google a augmenté régulièrement et continue de grimper.
Pourquoi le céto est-il bien plus qu’un régime à la mode ? Parce que les bienfaits pour la santé vont bien au-delà de ses débuts antiépileptiques sans crises. Il y a trois grandes raisons pour lesquelles les gens optent pour le céto :
Perte de poids:
L’une des principales raisons pour lesquelles de nombreuses personnes optent pour le céto est l’avantage de perdre du poids. En l’absence de féculents qui se transforment en sucre dans le sang (glucose), votre corps brûle les graisses comme carburant (à la fois les graisses alimentaires et la graisse corporelle). La graisse, en tant que principale source d’énergie, vous permet de rester stable et rassasié tout au long de la journée, et d’avoir moins envie de manger. Par conséquent, c’est devenu un régime populaire pour lutter contre tout, du renflement à l’obésité. Si vous planifiez vos repas et mangez selon votre macros recommandées quotidiennement (c'est-à-dire les macronutriments ou l'apport calorique quotidien décomposé en un rapport entre les graisses, les protéines et les glucides), il brûle également l'excès de graisse et vous aide à perdre du poids rapidement.
Santé cérébrale
Le cerveau adore les cétones. En dehors de l'épilepsie, un régime céto soutient d'autres troubles et affections neurologiques, tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Keto aide également à la concentration, à la mémoire, à la concentration, à la cognition et à la diminution du brouillard cérébral.
Cancer:
Les chercheurs étudient le céto comme traitement diététique complémentaire contre le cancer. Jusqu'à présent, les résultats sont prometteurs. Dans des recherches récentes, le céto a considérablement augmenté la durée de survie et ralenti la croissance des tumeurs. Les types de tumeurs étaient les cancers du pancréas, de la prostate, de l’estomac, du côlon, du cerveau, du neuroblastome et du poumon.
Le dernier mot
Bien qu’utilisé à l’origine comme traitement des convulsions et pour explorer la neurologie, nos prédécesseurs connaissaient les bienfaits du régime cétogène pour la santé. Aujourd’hui, les recherches sur le céto se multiplient et nous découvrons continuellement de nouveaux effets secondaires positifs ainsi que les façons dont le régime céto peut être bénéfique pour la santé et le bien-être.
Quelle que soit la raison de votre intérêt pour le régime cétogène classique, consultez toujours votre médecin, diététiste ou nutritionniste avant de commencer un nouveau régime alimentaire.
