Le foie est l'un des plus gros organes du corps. Situé sous les côtes, à droite de l'abdomen, il est essentiel à son bon fonctionnement. Il travaille constamment, tout comme le cœur et le cerveau. Bien qu'indispensable à votre bien-être, il reste généralement discret. En fait, la plupart des gens ignorent tout de son rôle et de son fonctionnement ; c'est dire son efficacité et son autonomie. Malheureusement, de nombreux Américains, sans le savoir, endommagent leur foie par une consommation excessive d'alcool, une mauvaise alimentation et un mode de vie malsain, ce qui peut entraîner diverses pathologies, notamment le cancer du foie, la stéatose hépatique et la cirrhose (fibrose hépatique). Il est donc important de savoir si votre alimentation est bénéfique ou néfaste pour cet organe vital.
Alors, le régime céto est-il sans danger pour le foie ? Est-ce que cela affecte le foie pour le meilleur ou pour le pire ? Un régime riche en graisses et faible en glucides provoquera-t-il une stéatose hépatique ? La réponse est une bonne nouvelle : un régime cétogène peut maintenir cet organe en bonne santé et même éventuellement prévenir ou inverser certaines affections hépatiques.
Que fait votre foie ?
Votre foie aide à :
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- Détoxifiez votre sang. Votre foie traite et modifie les toxines et les hormones en excès, puis il les renvoie dans le sang, les intestins ou l'urine pour être éliminées.
- Réglez la glycémie. Vous pouvez stocker 100 grammes de glucose (environ 375 calories) dans votre foie sous forme de glycogène. Si votre taux de sucre dans le sang augmente, votre foie conserve ce glycogène pour plus tard. Un taux de sucre dans le sang trop bas ? Votre foie décompose le glycogène pour libérer plus de sucre dans votre sang.
- Digérer les aliments pour obtenir de l’énergie. Votre foie métabolise les acides aminés et produit de la bile pour la dégradation et l'absorption des graisses contenues dans votre alimentation. Il est même impliqué dans la lipolyse, ou dans le processus d'utilisation de vos graisses stockées comme source d'énergie.
- Conservez les minéraux et les vitamines. Votre foie stocke les vitamines A, D, E, K et B12, ainsi que les minéraux fer et cuivre. Il les libère dans votre sang lorsque vous en manquez et que vous en avez besoin.
Comment savoir si votre foie est en mauvaise santé ?
Avec le foie, pas de nouvelles est une bonne nouvelle ; c'est lorsque les choses tournent mal que votre foie peut attirer l'attention sur lui-même. Les signes d’une mauvaise fonction hépatique peuvent être difficiles à identifier, mais comprennent :
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- Jaunisse (lorsque votre peau et vos yeux semblent jaunâtres)
- Douleur abdominale et gonflement
- Gonflement des jambes et des chevilles
- Urine foncée
- Couleur des selles pâle ; selles sanglantes ou couleur goudron
- Fatigue
- Perte d'appétit et nausées
- La peau qui gratte
- Se faire des ecchymoses facilement
Si vous remarquez ces symptômes, consultez votre médecin traitant dès que possible. Des tests médicaux pour détecter des enzymes hépatiques élevées et d'autres biomarqueurs peuvent évaluer la santé de votre foie.
Conditions hépatiques malsaines
Les maladies du foie comprennent le cancer du foie, les hépatites A, B et C, et la stéatose hépatique. Toutes ne sont pas influencées par l'alimentation et le mode de vie. Cependant, elles peuvent toutes mener à une cirrhose, caractérisée par une cicatrisation excessive du foie entraînant une altération de ses fonctions vitales. La stéatose hépatique est actuellement la maladie du foie la plus préoccupante.
Quelles sont les causes de la stéatose hépatique ?
La stéatose hépatique, voilà à quoi cela ressemble : lorsque la graisse stockée dans votre foie représente plus de cinq à 10 % du poids de votre foie, vous souffrez de l'un des deux types suivants de stéatose hépatique :
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- Maladie alcoolique du foie gras résulte d’années d’abus chronique d’alcool.
- La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) Cela se produit lorsque votre foie accumule un excès de graisse non lié à l'abus d'alcool. La NAFLD touche 30 à 40 pour cent des adultes américains. Un état de NAFLD pourrait s'aggraver et devenir non alcoolique stéatohépatite (NASH). La NASH provoque une inflammation du foie, des cicatrices et augmente les risques de cirrhose et de cancer du foie.
Quelles sont les causes de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) ? Les scientifiques savent que le syndrome métabolique et la résistance à l’insuline sont des signes quasi systématiques de la NAFLD. Le syndrome métabolique regroupe plusieurs affections liées à l’obésité, aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2. Les personnes atteintes de NAFLD présentent généralement aussi une résistance à l’insuline. En cas de résistance à l’insuline, l’organisme stocke les graisses dans le foie lorsque la glycémie devient trop élevée. Ce stockage est plus dangereux que le stockage des graisses en excès ailleurs, comme au niveau des hanches ou des cuisses, par exemple.
Les chercheurs pensent que les causes les plus importantes de stéatose hépatique non alcoolique sont :
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- Génétique
- Le manque d'exercice
- Vos bactéries intestinales
- Trop manger du sucre, en particulier du sirop de maïs à haute teneur en fructose
Même si vous ne pouvez rien faire concernant votre génétique, vous pouvez faire quelque chose concernant votre alimentation et votre mode de vie. La NAFLD est non seulement évitable, mais elle est également réversible, et l’une des meilleures solutions pour aider à inverser la maladie pourrait être un régime cétogène.
Le régime Keto est-il sans danger pour le foie ?
Un régime cétogène modifie le mode de fonctionnement de l'organisme, qui passe de l'utilisation du glucose comme source d'énergie à l'utilisation des graisses elles-mêmes. Pour atteindre l'état de cétose, il est nécessaire de suivre un régime quotidien strict, riche en graisses saines et limitant l'apport en glucides à 20 grammes par jour maximum . En état de cétose, le foie produit alors des corps cétoniques à partir des graisses stockées et des graisses alimentaires, servant ainsi de carburant.
Mais est-ce que consommer plus de graisses entraîne une accumulation de graisse dans le foie ? La science répond par la négative. La majorité des graisses présentes dans la stéatose hépatique résulte de la lipogenèse de novo (DNL), un processus par lequel l’organisme produit un excès de graisse en réponse à une consommation excessive de glucides. Autrement dit, moins vous consommez de glucides, moins vous risquez de développer une stéatose hépatique liée à votre alimentation.
Les régimes riches en glucides favorisent la prise de poids, diminuent la sensibilité à l'insuline et entraînent un syndrome métabolique et une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Un régime pauvre en glucides a l'effet inverse. Bien que les recherches soient encore en cours, les études montrent peu d'effets néfastes sur le foie liés à un régime cétogène et de nombreux effets bénéfiques.
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- Les participants atteints de NAFLD suivant un régime céto pendant six mois ont perdu en moyenne 28 livres. Ils ont également amélioré les marqueurs liés à la stéatose hépatique.
- Les participants en bonne santé suivant un régime pauvre en glucides pendant 10 jours ont constaté une diminution significative de la graisse hépatique et du poids, certains en seulement trois jours.
- Lorsque les participants obèses atteints de NAFLD ont suivi un régime céto pendant deux semaines, ils ont perdu plus de 42 pour cent de leur poids corporel et réduit les triglycérides hépatiques de XNUMX pour cent.
Comment soutenir votre foie avec Keto
Si vous souhaitez essayer le céto, suivez ces simples changements de régime et de mode de vie pour que votre foie continue de fonctionner comme un champion :
1. Mangez avec vos macros
Maintenir un état de cétose grâce à une alimentation adaptée permet de consommer suffisamment de lipides tout en limitant son apport en glucides ; un régime riche en lipides et en glucides peut être néfaste pour le foie. Une fois vos besoins optimaux en macronutriments (macronutriments) identifiés et respectés, vous pouvez déterminer votre apport idéal en lipides en mesurant régulièrement votre taux de cétones. Cela vous permettra d'observer l'impact sur votre glycémie et votre taux de cétones, et d'ajuster votre alimentation pour rester en cétose tout en minimisant votre consommation de lipides. Visez un taux de cétones compris entre 1.0 mmol/L et 3.0 mmol/L.
Pensez à compléter votre alimentation avec des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et de l'huile de TCM extraite de l'huile de coco. L'huile de TCM étant rapidement absorbée, elle est facilement digérée et utilisée par votre cerveau et votre corps comme source d'énergie. Votre foie peut ainsi se reposer.
2. Faites plus d'exercice
Négliger ses séances d'entraînement peut entraîner une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) ; l'exercice physique peut la prévenir et même la faire régresser. Votre séance quotidienne de transpiration contribue à éliminer les graisses du foie et à prévenir ou à réduire leur accumulation. Une simple réduction de 15 % de l'IMC (indice de masse corporelle) grâce à l'exercice a permis à des personnes atteintes de diabète de type 2 et de NAFLD d'améliorer leur état hépatique et leur résistance à l'insuline.
3. Mangez des aliments céto qui soutiennent le foie
La choline, un nutriment essentiel, aide à éliminer les graisses du foie afin qu'elles puissent être utilisées comme source d'énergie ou stockées dans un endroit moins dangereux. Les produits animaux, comme les œufs, la viande et le fromage, sont particulièrement riches en choline.
Remplissez votre alimentation avec d'autres aliments faibles en glucides qui peuvent réduire la graisse du foie, l'inflammation et votre risque de NAFLD. Optez pour des aliments riches en oméga-3 (comme les poissons gras et les noix), le thé vert et le café.
4. Essayez des suppléments pour soutenir votre foie
Les suppléments qui aident spécifiquement à la digestion des graisses peuvent également aider votre foie, tels que :
- Enzymes digestives: Tu peux trouver enzymes digestives céto-spécifiques, qui contiennent la pancréatine, une enzyme qui aide à décomposer les graisses et à mieux absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins primaires pour savoir quel type vous convient le mieux.
- Les sels biliaires: Les sels biliaires aident votre corps à mieux absorber les vitamines liposolubles. Ils fluidifient également la bile produite par le foie afin qu'il fonctionne plus efficacement. Les sels biliaires contenant les enzymes lipase et amylase aident à décomposer et à émulsionner les graisses pour une digestion facile.
- La protéine de lactosérum: Une étude a montré que les femmes obèses diminuaient leur graisse hépatique après avoir pris quotidiennement des protéines de lactosérum pendant quatre semaines.
Le dernier mot
Un régime céto ne provoque pas de stéatose hépatique non alcoolique. Vous pourrez peut-être prévenir la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) grâce à un régime cétogène, et les personnes atteintes de NAFLD peuvent constater des améliorations significatives. Parlez avec votre médecin avant de faire le changement. Quoi qu’il en soit, un régime pauvre en glucides et riche en exercice au moins trois fois par semaine peut aider à garder votre foie en bonne santé.
