Si vous avez suivi céto, vous avez probablement entendu parler du documentaire La pilule magique. Beaucoup d'entre vous qui lisez ceci maintenant ont peut-être été initiés au régime cétogène en visionnant ce documentaire même. La pilule magique a été initialement publié en mai 2017, mais a récemment été ajouté à Netflix, ce qui le rend plus facilement accessible à un public beaucoup plus vaste. Le documentaire retrace la vie d’une tribu autochtone australienne, de familles d’enfants autistes et d’individus souffrant de nombreuses complications de santé, en plus de l’obésité, alors qu’ils apprennent à modifier radicalement leur régime alimentaire en adoptant le mode de consommation cétogène.
Controverse?
Avant de regarder ce film, nous étions un peu sceptiques devant la couverture médiatique entourant le documentaire. "La pilule magique affirme que les personnes souffrant de maladies comme le diabète, le cancer et l'autisme peuvent réduire leurs symptômes et leur dépendance aux médicaments sur ordonnance en adoptant le régime alimentaire pour seulement cinq semaines" (Courrier quotidien, 2017) ainsi que «Les éléments de la discussion sont simplement blessants, nuisibles et méchants», (Daily Telegraph, 2017). Nous espérions vraiment qu'ils ne faisaient pas ces affirmations médicales audacieuses parce que 1) la pente est très glissante et que de telles affirmations générales doivent être étayées par des recherches examinées par des pairs et 2) nul autre qu'un fournisseur de soins de santé ne devrait donner d'avis médical. et ils ont besoin de connaître TOUS les antécédents médicaux d'un patient, car certaines conditions médicales préexistantes peuvent influer sur la totalité du tableau.
Le régime cétogène fait l’objet d’une mauvaise presse, et la plupart du temps, ceux qui l’attaquent le confondent avec le régime Atkins ou le régime paléolithique… qu’il n’est pas. La communauté cétogène n'a pas besoin d'un autre documentaire donnant cette mauvaise réputation, en particulier lorsqu'il existe des recherches évaluées par des pairs qui confirment tous les avantages d'un régime alimentaire cétogène bien formulé (voir nos références de recherche au bas de la page). . Inutile donc de dire que nous étions un peu en colère lorsque nous avons appuyé sur le bouton play pour démarrer le documentaire. Nous avons été agréablement surpris de voir que l'une des premières scènes était un désistement: «Bien que nous soulignions la science derrière les conseils nutritionnels, les histoires personnelles décrites dans le film sont anecdotiques et nous ne prétendons pas que ces expériences sont typiques. TOUJOURS consulter un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer tout régime ».
À propos des personnages du documentaire
Passons maintenant à ces comptes anecdotiques. Il y avait deux femmes obèses atteintes de plusieurs maladies ou troubles médicaux tels que diabète sucré de type II, neuropathie, et d'autres, il y avait une famille avec une fille autiste qui souffrait également de fréquentes convulsions sévères, un jeune garçon autiste qui ne parlait pas verbalement, une femme atteinte de cancer et un essai de deux semaines au cours duquel une tribu autochtone australienne (avec un taux de diabète significativement élevé) a appris à adapter son mode de consommation traditionnel et à éliminer les aliments transformés et les boissons sucrées. Au moment où le documentaire a suivi ces personnes, elles ont signalé des changements radicaux dans leur état de santé, une diminution de la masse corporelle (pour les personnes en surpoids) et une réduction / élimination des médicaments. Bien que ces récits ne soient pas inconnus dans la communauté cétogène, il est important de noter que Tout le monde est différent et répond différemment aux changements de régime. Un fournisseur de soins de santé doit toujours être consulté avant de mettre en place un régime, en particulier chez les personnes gravement malades ou ayant des conditions médicales préexistantes. Cela vaut pour le régime cétogène ou pour tout autre changement diététique majeur qu'une personne pourrait envisager.
Nous pensons que ces récits anecdotiques sont à l’origine de la colère des principaux médias. Alors que beaucoup d’entre nous aiment une histoire de transformation, dans un documentaire reprenant certaines des directives scientifiques et médicales les plus acceptées utilisées aujourd’hui, il aurait fallu mettre davantage l’accent sur la recherche et la science expliquant pourquoi ces personnes ont eu le succès qu’elles ont eu. Des explications sur le processus métabolique (cétose), comment entrer dans cette maladie, comment élaborer un régime cétogène bien équilibré et ses effets sur le corps et les processus pathologiques courants auraient été très utiles. De plus, l'inclusion de recherches soutenues évaluées par des pairs aurait permis de lutter contre les commentaires négatifs et mensongers formulés à propos de ce documentaire.
Examen des lignes directrices appuyées par le documentaire
Au début du documentaire, quelques lignes directrices ont été données au spectateur. Même si ces directives ne disaient pas qu'elles étaient nécessaires pour mener une vie cétogène, cela était fortement impliqué. Voici ce qu'ils ont recommandé:
Bien que la plupart conviennent que ce sont de bonnes directives à suivre, elles ne sont pas toutes tenues de mener une vie cétogène et sont certainement incomplètes. "Manger des aliments entiers" est une règle fantastique à vivre. Les aliments complets fournissent les vitamines et minéraux essentiels dont votre corps a besoin pour s'épanouir. Ils sont également d'excellentes sources de nutrition sans agents de remplissage cachés. Souvent, ceux qui suivent un régime cétogène se livrent à des produits pré-fabriqués et transformés qui semblent «céto» mais qui ne le sont pas vraiment (et une surconsommation peut provoquer des stalles et vous chasser de la cétose).
«Choisir des produits biologiques» ne fait pas toujours partie du budget de chacun et, en faisant de cela une ligne directrice, cela peut décourager certaines personnes d'adopter un mode de vie cétogène en raison de restrictions budgétaires. En outre, de nombreuses petites exploitations locales peuvent pratiquer l’agriculture biologique mais n’ont peut-être pas l’argent nécessaire pour payer la certification biologique. Si cela fait partie de votre budget, nous vous recommandons d’acheter vos aliments sur place dans la mesure du possible.
«Éliminer les aliments transformés» est une autre directive que nous pouvons prendre. Les aliments transformés contiennent des ingrédients de remplissage qui ne sont pas nécessairement du céto et, à tout le moins, apparaissent du céto en petites quantités (quantités dont personne ne serait vraiment satisfait - voir notre article précédent sur comprendre l'étiquette nutritionnelle). Ces aliments transformés manquent souvent des micronutriments dont vous avez besoin et absorbent les calories que vous devriez plutôt dépenser en bonnes sources de graisses et de protéines.
"Éliminer les céréales et les légumineuses" est une évidence pour ceux qui ont suivi le régime cétogène strictement. Presque tous les aliments entrant dans ces catégories sont riches en glucides. Donc, si vous suivez un régime qui limite les glucides à 20 grammes nets par jour, vous aurez du mal à frapper vos macros supplémentaires si vous avez une portion de ces aliments dans votre journée. Les arachides font figure d'exception, ce que beaucoup de membres de la communauté cétogéniques considèrent comme modérés. Comme pour tous les aliments, certaines personnes réagissent différemment des autres. C'est ici qu'un lecteur de glycémie / cétone est utile (LINK). Vous pouvez tester l'impact des aliments sur vous et sur votre taux de cétones afin de pouvoir prendre des décisions éclairées.
«Embrasser des graisses saines» est l’un des éléments les plus importants du régime cétogène. La graisse alimente la céto et c'est un concept très différent de la façon dont nous avons tous été élevés pour penser. La graisse fait ne pas vous fait grossir et ne cause pas non plus de maladie cardiaque. Ce sont des idées fausses courantes qui existent depuis les années 50-60. De nouvelles recherches ont prouvé que ces idées fausses ne sont que cela et ont également examiné les avantages pour la santé d'un régime riche en graisses et en glucides. Le documentaire continue de souligner que toutes les graisses ne sont pas égales, et que la bonne quantité de graisses provenant de bonnes sources est quelque chose que le documentaire a bien couvert. Des exemples, comme les graisses animales, l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, les œufs et les avocats, ne sont que quelques-uns qui ont été suggérés.
"Évitez les produits laitiers, et si vous devez les consommer, choisissez des matières grasses et des produits biologiques." En fait, les produits laitiers consommés avec modération ne sont pas nocifs pour la santé. plus gens. Nous disons «la plupart», car certains sont plus sensibles et même de petites quantités de produits laitiers peuvent provoquer une inflammation, une perte de poids et une baisse de la cétone. Nous avons également le même sentiment à propos des produits laitiers biologiques que de la viande et des produits. Si votre budget le permet, il y a des avantages, mais le fait de ne pas choisir des produits biologiques ne vous empêchera pas de rester et de rester en cétose ou de profiter des avantages du mode de vie cétogène.
«Choisir des animaux élevés naturellement, des animaux en pâture et des fruits de mer capturés de manière durable était une autre directive un peu trop restrictive.» Si cela respecte votre budget, nous vous encourageons à acheter des produits biologiques et locaux. Mais ne pas le faire n'affectera pas votre niveau de cétose ni ne diminuera les avantages que vous pouvez ressentir en suivant un régime cétogène sain. «Manger le nez à la queue et les aliments fermentés» joue également dans cette même idée. Bien que la viande d'organe, les bouillons d'os et les aliments marinés présentent de nombreux avantages, certains ne peuvent s'empêcher de penser à les consommer. Ne pas les avoir dans votre alimentation ne vous prépare pas à l'échec… vous devez simplement vous assurer que vous achetez ces micronutriments ailleurs.
La dernière recommandation était le jeûne intermittent. Bien que le jeûne puisse être très bénéfique pour certains, il n'est pas sans danger pour tous. Ceux qui ont certaines conditions médicales préexistantes peuvent ne pas être en mesure de jeûner en toute sécurité ou peuvent avoir besoin de le faire sous surveillance médicale. Et bien qu'un 16/8 (jeûne pendant 16 heures et mange pendant une fenêtre de 8 heures) soit l'un des programmes de jeûne intermittent les plus populaires, il est à noter qu'il existe d'autres options et sexe, âge, métabolisme et conditions médicales préexistantes peut avoir un effet sur ce qui fonctionne le mieux pour vous personnellement.
Quoi We aurait aimé voir plus de
Bien que les récits anecdotiques ne nous dérangent pas, nous souhaiterions que ce documentaire contienne davantage de données scientifiques. Si vous essayez d'éduquer les masses et que vous savez que ce que vous dites contredit des générations de conseils, émanant non seulement du gouvernement, mais aussi des organisations de soins de santé, vous devez effectuer des recherches scientifiques approfondies, revues par des pairs, qui appuieront votre réputation. Et croyez-nous, ces recherches sont disponibles en abondance. Bien que le documentaire évoque le procès pour faute professionnelle / négligence du Dr Tim Noakes (qui a été acquitté de toutes les accusations après un procès au cours duquel il a présenté des milliers de pages de recherches sur le régime cétogène et ses recommandations d'utilisation), nous aurions aimé voir plus de ses recherches présentées dans le film, avec d'autres scientifiques et médecins réputés. Même le journaliste d'investigation Nina Teicholz fait une apparition dans le film et parle brièvement de quelques concepts sur lesquels elle a approfondi ses recherches dans son livre «The Big Fat Surprise». Encore une fois, nous aurions aimé entendre davantage d'elle ainsi que des recherches qu'elle cite à l'appui de ses déclarations.
Nous pensons également que le documentaire a manqué l'occasion de mieux informer le téléspectateur sur le régime cétogène, qui a été décrit de manière très vague. Le régime cétogène est un régime riche en protéines, faible en glucides et riche en graisses. Les portions sont importantes, de même que les calories, non seulement pour réussir à perdre du poids, mais aussi pour maintenir ou maintenir le poids, mais rester en cas de cétose. Il n'y avait aucune discussion sur les macros (macronutriments), le suivi, ni même beaucoup sur le processus métabolique de la cétose. Bien que le documentaire aborde brièvement les bonnes graisses et les choses à éviter, il laisse beaucoup à l'imagination.
Le dernier mot
La pilule magique était toujours un bon documentaire malgré certaines des lacunes que nous soulignons ci-dessus. Si rien d'autre, il a commencé la conversation et a semé la graine de «céto» dans l'esprit des gens. Cela peut pousser les téléspectateurs à regarder ce qu'ils mangent et ils pourraient même faire des recherches supplémentaires par eux-mêmes. Alors merci Pilule magique, vous avez attiré davantage l'attention sur la communauté cétogène et atteindrez probablement des personnes qui n'avaient jamais entendu parler de la façon dont la nourriture cétogène est bénéfique pour la santé.
