Si vous suivez un régime cétogène, vous avez probablement entendu parler du documentaire « The Magic Pill » . Nombre d'entre vous qui lisez ces lignes ont peut-être découvert ce régime grâce à ce documentaire. Sorti initialement en mai 2017, « The Magic Pill » est désormais disponible sur Netflix, ce qui le rend accessible à un public beaucoup plus large. Le documentaire suit le quotidien d'une tribu aborigène australienne, de familles d'enfants autistes et de personnes souffrant de problèmes de santé et d'obésité, qui apprennent à modifier radicalement leur alimentation en adoptant le régime cétogène.
Controverse?
Avant de voir ce film, nous étions quelque peu sceptiques, car la couverture médiatique du documentaire avançait des affirmations plutôt audacieuses : « La pilule magique prétend que les personnes souffrant de maladies comme le diabète, le cancer et l’autisme peuvent réduire leurs symptômes et leur dépendance aux médicaments sur ordonnance en adoptant ce régime pendant seulement cinq semaines » ( Daily Mail, 2017 ), ainsi que « Certains aspects de la discussion sont tout simplement blessants, nuisibles et méchants » ( Daily Telegraph, 2017 ) . Nous espérions vraiment qu’ils ne faisaient pas de telles affirmations médicales, car : 1) c’est une pente très glissante et de telles affirmations générales doivent être étayées par des recherches évaluées par des pairs ; 2) seul un professionnel de santé est habilité à donner des conseils médicaux et doit connaître l’intégralité des antécédents médicaux du patient, car des problèmes de santé préexistants peuvent influencer le tableau clinique.
Le régime cétogène a beaucoup mauvaise presse, et la plupart du temps ceux qui l’attaquent le confondent avec le régime Atkins ou le régime paléolithique… ce qui n’est pas le cas. La communauté cétogène n'a pas besoin d'un autre documentaire donnant une mauvaise réputation à cette façon de manger, surtout lorsqu'il existe de véritables recherches évaluées par des pairs qui soutiennent tous les avantages d'un régime cétogène bien formulé (voir nos références de recherche en bas) . Inutile de dire que nous avons un peu grincé des dents lorsque nous avons appuyé sur play pour démarrer le documentaire. Nous avons été agréablement surpris de voir que l’une des premières scènes était un avertissement : « Bien que nous insistions sur la science derrière les conseils diététiques, les histoires personnelles décrites dans le film sont anecdotiques et nous ne prétendons pas que ces expériences soient typiques. Consultez TOUJOURS un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer un régime.
À propos des personnes dans le documentaire
Passons maintenant à ces témoignages. On y trouve deux femmes obèses souffrant de plusieurs maladies, comme le diabète de type 2 et la neuropathie ; une famille avec une fille autiste sujette à de fréquentes crises d’épilepsie sévères ; un jeune garçon autiste non verbal ; une femme atteinte d’un cancer ; et une étude de deux semaines menée auprès d’une tribu aborigène australienne (présentant un taux de diabète particulièrement élevé) à qui l’on a appris à adapter son alimentation traditionnelle en éliminant les aliments transformés et les boissons sucrées. Pendant la durée du documentaire, ces personnes ont rapporté des améliorations considérables de leur santé, une diminution de leur masse corporelle (pour celles en surpoids) et une réduction, voire un arrêt, de leur traitement médicamenteux. Bien que ces témoignages ne soient pas rares dans la communauté cétogène, il est important de rappeler que chaque personne est différente et réagit différemment aux changements alimentaires. Il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé avant d’entreprendre un régime, en particulier pour les personnes gravement malades ou souffrant de problèmes de santé préexistants. Cela vaut pour le régime cétogène ou tout autre changement alimentaire majeur qu'une personne pourrait envisager.
Nous pensons que ces récits anecdotiques sont à l’origine de la colère des grands médias. Alors que beaucoup d’entre nous aiment les histoires de transformation, dans un documentaire qui reprenait certaines des directives scientifiques et médicales les plus acceptées utilisées aujourd’hui, il aurait dû mettre davantage l’accent sur la recherche et la science entourant les raisons pour lesquelles ces personnes ont connu un tel succès. Des explications sur le processus métabolique (cétose), comment entrer en cétose, comment formuler un régime cétogène bien équilibré et ses effets sur le corps et les processus pathologiques courants auraient été très utiles. De plus, l’inclusion de recherches évaluées par des pairs aurait contribué à lutter contre les commentaires négatifs et faux qui ont été faits à propos de ce documentaire.
Examen des lignes directrices soutenues par le documentaire
Au début du documentaire, quelques lignes directrices ont été données au spectateur. Même si ces directives ne disaient pas qu’elles étaient nécessaires pour vivre un mode de vie cétogène, elles étaient fortement implicites. Voici ce qu'ils ont recommandé :
Bien que la plupart conviennent que ce sont de bonnes lignes directrices à suivre, elles ne sont pas toutes nécessaires pour vivre un mode de vie cétogène et sont définitivement incomplètes. « Mangez des aliments entiers » est une règle fantastique à respecter. Les aliments complets fournissent les vitamines et les minéraux essentiels dont votre corps a besoin pour prospérer. Ce sont également d’excellentes sources de nutrition sans additifs cachés. Souvent, ceux qui suivent un régime cétogène se livreront à des produits préfabriqués et transformés qui semblent « céto » mais ne le sont pas en réalité (et une consommation excessive peut provoquer des décrochages et vous faire sortir de la cétose).
« Choisir le bio » n'est pas toujours à la portée de tous et, en en faisant une ligne directrice, cela peut décourager certaines personnes d'adopter un mode de vie cétogène en raison de restrictions budgétaires. En outre, il existe de nombreuses petites fermes locales qui pratiquent l’agriculture biologique mais qui ne disposent pas nécessairement de l’argent nécessaire pour payer la certification biologique. Si cela correspond à votre budget, nous vous recommandons d'acheter votre nourriture localement lorsque cela est possible.
« Éliminer les aliments transformés » est une autre recommandation que nous soutenons pleinement. Les aliments transformés contiennent des ingrédients de remplissage qui ne sont pas nécessairement compatibles avec le régime cétogène, et qui, à tout le moins, en donnent l'illusion en petites quantités (des quantités qui ne satisferaient personne – voir notre article précédent sur la compréhension des étiquettes nutritionnelles ). Ces aliments transformés sont souvent pauvres en micronutriments essentiels et consomment des calories que vous devriez plutôt consacrer à de bonnes sources de lipides et de protéines.
« Éliminer les céréales et les légumineuses » est une évidence pour ceux qui suivent strictement le régime cétogène. Presque tous les aliments entrant dans ces catégories sont riches en glucides. Ainsi, si vous suivez un régime limitant les glucides à 20 g de grammes nets par jour, vous aurez du mal à atteindre vos macros supplémentaires si vous consommez une portion de ces aliments dans votre journée. L’exception serait les cacahuètes, qui, selon de nombreux membres de la communauté cétogène, sont acceptables avec modération. Comme pour tous les aliments, certaines personnes réagiront différemment des autres. C’est là qu’un lecteur de cétone/glycémie s’avère utile (LIEN). Vous pouvez tester l’impact des aliments sur vous et sur vos niveaux de cétones afin de pouvoir prendre des décisions éclairées.
« Privilégier les bonnes graisses » est un élément essentiel du régime cétogène. Les graisses servent de carburant dans ce régime, un concept très différent de ce que l'on a toujours cru. Les graisses ne font pas grossir et ne provoquent pas de maladies cardiaques. Ces idées reçues, qui remontent aux années 1950-60, ont été démenties par de nouvelles recherches, qui ont également mis en lumière les bienfaits d'une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides. Le documentaire souligne d'ailleurs que toutes les graisses ne se valent pas et aborde en détail l'importance d'un apport adéquat en graisses de bonne qualité. Parmi les exemples cités, on trouve les graisses animales, l'huile de coco, l'huile d'olive, les œufs et les avocats.
« Évitez les produits laitiers, et si vous devez en consommer, choisissez-les entiers et biologiques. » En réalité, les produits laitiers consommés avec modération ne sont pas nocifs pour la plupart des gens. Nous disons « la plupart » car certaines personnes sont plus sensibles et même de petites quantités de produits laitiers peuvent provoquer une inflammation, un ralentissement de la perte de poids et une baisse du taux de cétones. Nous avons le même avis sur les produits laitiers biologiques que sur la viande et les fruits et légumes. Si votre budget le permet, il y a des avantages, mais ne pas choisir le bio ne vous empêchera pas d'atteindre et de maintenir un état de cétose ni de profiter des bienfaits du régime cétogène.
« Choisir des animaux élevés naturellement, en pâturage et des fruits de mer sauvages pêchés de manière durable était une autre directive qui semble un peu trop restrictive. » Si cela correspond à votre budget, nous vous encourageons à acheter bio et local. Mais ne pas le faire n’affectera pas votre niveau de cétose ni ne diminuera les avantages que vous pouvez ressentir en suivant un régime cétogène sain. « Manger du nez à la queue et des aliments fermentés » participe également à cette même idée. Bien que les abats, les bouillons d’os et les aliments marinés présentent de nombreux avantages, certains n’en reviennent pas à l’idée de les consommer. Ne pas les avoir dans votre alimentation ne vous prépare pas à l’échec… vous devez simplement vous assurer que vous obtenez ces micronutriments ailleurs.
La dernière ligne directrice était le jeûne intermittent. Même si le jeûne peut être très bénéfique pour certains, il n’est pas sans danger pour tous. Les personnes souffrant de certaines conditions médicales préexistantes peuvent ne pas être en mesure de jeûner en toute sécurité ou devoir le faire sous surveillance médicale. Et bien qu'un 16/8 (jeûne pendant 16 heures et alimentation pendant une fenêtre de 8 heures) soit l'un des programmes de jeûne intermittent les plus populaires, il convient de noter qu'il existe d'autres options selon le sexe, l'âge, le métabolisme et les conditions médicales préexistantes. peut avoir un effet sur ce qui fonctionne le mieux pour vous personnellement.
Quoi We aurait aimé voir plus de
Bien que les témoignages anecdotiques ne nous dérangent pas, nous aurions souhaité que ce documentaire s'appuie davantage sur des données scientifiques. Si l'on prétend informer le grand public et que l'on sait que ses propos contredisent des générations de recommandations, émanant non seulement du gouvernement mais aussi des organismes de santé, il est indispensable de fournir des recherches scientifiques substantielles et validées par des pairs pour étayer ses affirmations. Et croyez-nous, ces recherches abondent. Bien que le documentaire évoque le procès pour faute professionnelle/négligence du Dr Tim Noakes (qui a été acquitté de toutes les charges après avoir présenté des milliers de pages de recherches à l'appui du régime cétogène et de ses recommandations), nous aurions aimé voir davantage de ses travaux présentés dans le film, ainsi que ceux d'autres scientifiques et médecins reconnus. La journaliste d'investigation Nina Teicholz fait même une apparition dans le film et aborde brièvement certains concepts qu'elle a approfondis dans son livre « The Big Fat Surprise ». Là encore, nous aurions aimé l'entendre davantage et connaître les recherches qu'elle cite à l'appui de ses affirmations.
Nous pensons également que le documentaire a raté l'occasion de mieux sensibiliser le spectateur au régime cétogène, qui était décrit de manière très vague. Le régime cétogène est un régime riche en graisses, faible en glucides et modérément pauvre en protéines. Les portions comptent, tout comme les calories, non seulement pour réussir à perdre du poids, mais aussi pour maintenir son poids ou prendre du poids tout en restant en cétose. Il n’y a eu aucune discussion sur les macros (macronutriments), le suivi ou même beaucoup sur le processus métabolique de la cétose. Bien que le documentaire aborde brièvement les bons gras et les choses à éviter, il laisse beaucoup à l'imagination.
Le dernier mot
Malgré les quelques défauts mentionnés plus haut, « The Magic Pill » reste un bon documentaire. À tout le moins, il a lancé le débat et semé l'idée du régime cétogène. Il pourrait inciter les spectateurs à s'intéresser de plus près à leur alimentation et même à approfondir leurs recherches. Alors merci « The Magic Pill », vous avez contribué à faire connaître le régime cétogène et vous toucherez probablement un public qui ignorait tout de ce mode d'alimentation et de ses nombreux bienfaits pour la santé.
