Si vous suivez Keto, vous avez probablement entendu parler du documentaire La pilule magique. Beaucoup d’entre vous qui lisez ceci maintenant ont peut-être été initiés au régime cétogène en regardant ce documentaire. La pilule magique a été initialement publié en mai 2017, mais a récemment été ajouté à Netflix, le rendant plus facilement accessible à un public beaucoup plus large. Le documentaire suit la vie d'une tribu indigène d'Australie, de familles d'enfants autistes et d'individus souffrant de nombreuses complications de santé en plus de l'obésité, alors qu'ils apprennent à apporter des changements drastiques à leur alimentation en adoptant le mode d'alimentation cétogène.
Controverse?
Avant de regarder ce film, nous étions un peu sceptiques car la couverture médiatique entourant le documentaire faisait des affirmations assez audacieuses ; "La pilule magique affirme que les personnes souffrant de maladies telles que le diabète, le cancer et l'autisme peuvent réduire leurs symptômes et leur dépendance aux médicaments sur ordonnance en adoptant ce régime pendant seulement cinq semaines" (Courrier quotidien,2017) ainsi que « Les éléments de la discussion sont tout simplement blessants, nuisibles et méchants » (Télégraphe quotidien, 2017). Nous espérions vraiment qu'ils ne faisaient pas ces allégations médicales audacieuses parce que 1) c'est une pente très glissante à descendre et des affirmations générales comme celle-là doivent être étayées par des recherches évaluées par des pairs et 2) personne d'autre qu'un prestataire de soins de santé ne devrait donner un avis médical. et ils ont besoin de connaître l’ensemble des antécédents médicaux d’un patient, car il existe des conditions médicales préexistantes qui peuvent jouer un rôle dans l’ensemble du tableau.
Le régime cétogène a beaucoup mauvaise presse, et la plupart du temps ceux qui l’attaquent le confondent avec le régime Atkins ou le régime paléolithique… ce qui n’est pas le cas. La communauté cétogène n'a pas besoin d'un autre documentaire donnant une mauvaise réputation à cette façon de manger, surtout lorsqu'il existe de véritables recherches évaluées par des pairs qui soutiennent tous les avantages d'un régime cétogène bien formulé (voir nos références de recherche en bas) . Inutile de dire que nous avons un peu grincé des dents lorsque nous avons appuyé sur play pour démarrer le documentaire. Nous avons été agréablement surpris de voir que l’une des premières scènes était un avertissement : « Bien que nous insistions sur la science derrière les conseils diététiques, les histoires personnelles décrites dans le film sont anecdotiques et nous ne prétendons pas que ces expériences soient typiques. Consultez TOUJOURS un médecin ou un professionnel de la santé avant de commencer un régime.
À propos des personnes dans le documentaire
Passons maintenant à ces récits anecdotiques. Il y avait deux femmes obèses souffrant de plusieurs maladies/troubles médicaux tels que le diabète sucré de type II, la neuropathie et d'autres, il y avait une famille avec une fille autiste qui souffrait également de fréquentes crises sévères, un jeune garçon autiste qui n'était pas verbal, une femme atteinte d'un cancer, et un essai de deux semaines au cours duquel une tribu indigène d'Australie (avec un taux de diabète considérablement élevé) a été sensibilisée à l'adaptation de sa façon traditionnelle de manger et à l'élimination des aliments transformés et des boissons sucrées. Au cours de la période pendant laquelle le documentaire a suivi ces personnes, elles ont signalé des changements drastiques dans leur état de santé, une diminution de la masse corporelle (pour ceux qui étaient en surpoids) et une réduction/élimination des médicaments. Bien que ces récits ne soient pas rares dans la communauté cétogène, il est important de noter que Tout le monde est différent et réagit différemment aux changements de régime. Un médecin doit toujours être consulté avant de mettre en œuvre un régime, en particulier chez les personnes gravement malades ou souffrant de problèmes médicaux préexistants. Cela vaut pour le régime cétogène ou pour tout autre changement alimentaire majeur qu’une personne pourrait envisager.
Nous pensons que ces récits anecdotiques sont à l’origine de la colère des grands médias. Alors que beaucoup d’entre nous aiment les histoires de transformation, dans un documentaire qui reprenait certaines des directives scientifiques et médicales les plus acceptées utilisées aujourd’hui, il aurait dû mettre davantage l’accent sur la recherche et la science entourant les raisons pour lesquelles ces personnes ont connu un tel succès. Des explications sur le processus métabolique (cétose), comment entrer en cétose, comment formuler un régime cétogène bien équilibré et ses effets sur le corps et les processus pathologiques courants auraient été très utiles. De plus, l’inclusion de recherches évaluées par des pairs aurait contribué à lutter contre les commentaires négatifs et faux qui ont été faits à propos de ce documentaire.
Examen des lignes directrices soutenues par le documentaire
Au début du documentaire, quelques lignes directrices ont été données au spectateur. Même si ces directives ne disaient pas qu’elles étaient nécessaires pour vivre un mode de vie cétogène, elles étaient fortement implicites. Voici ce qu'ils ont recommandé :
Bien que la plupart conviennent que ce sont de bonnes lignes directrices à suivre, elles ne sont pas toutes nécessaires pour vivre un mode de vie cétogène et sont définitivement incomplètes. « Mangez des aliments entiers » est une règle fantastique à respecter. Les aliments complets fournissent les vitamines et les minéraux essentiels dont votre corps a besoin pour prospérer. Ce sont également d’excellentes sources de nutrition sans additifs cachés. Souvent, ceux qui suivent un régime cétogène se livreront à des produits préfabriqués et transformés qui semblent « céto » mais ne le sont pas en réalité (et une consommation excessive peut provoquer des décrochages et vous faire sortir de la cétose).
« Choisir le bio » n'est pas toujours à la portée de tous et, en en faisant une ligne directrice, cela peut décourager certaines personnes d'adopter un mode de vie cétogène en raison de restrictions budgétaires. En outre, il existe de nombreuses petites fermes locales qui pratiquent l’agriculture biologique mais qui ne disposent pas nécessairement de l’argent nécessaire pour payer la certification biologique. Si cela correspond à votre budget, nous vous recommandons d'acheter votre nourriture localement lorsque cela est possible.
« Éliminer les aliments transformés » est une autre ligne directrice que nous pouvons soutenir. Les aliments transformés contiennent des ingrédients de remplissage qui ne sont pas nécessairement céto, et apparaissent à tout le moins céto en PETITES quantités (des quantités dont personne ne serait vraiment satisfait – voir notre article précédent sur comprendre l'étiquette nutritionnelle). Ces aliments transformés manquent souvent des micronutriments dont vous avez besoin et absorbent des calories que vous devriez plutôt consacrer à de bonnes sources de graisses et de protéines.
« Éliminer les céréales et les légumineuses » est une évidence pour ceux qui suivent strictement le régime cétogène. Presque tous les aliments entrant dans ces catégories sont riches en glucides. Ainsi, si vous suivez un régime limitant les glucides à 20 g de grammes nets par jour, vous aurez du mal à atteindre vos macros supplémentaires si vous consommez une portion de ces aliments dans votre journée. L’exception serait les cacahuètes, qui, selon de nombreux membres de la communauté cétogène, sont acceptables avec modération. Comme pour tous les aliments, certaines personnes réagiront différemment des autres. C’est là qu’un lecteur de cétone/glycémie s’avère utile (LIEN). Vous pouvez tester l’impact des aliments sur vous et sur vos niveaux de cétones afin de pouvoir prendre des décisions éclairées.
« Adopter des graisses saines » est l’un des éléments les PLUS importants du régime cétogène. La graisse est le carburant du céto et c'est un concept très différent de la façon dont nous avons tous été élevés pour penser. La graisse fait pas ne fait pas grossir et ne provoque pas non plus de maladies cardiaques. Ce sont des idées fausses très répandues depuis les années 1950 et 60. De nouvelles recherches ont prouvé que ces idées fausses n’étaient que cela et ont examiné plus en détail les bienfaits pour la santé d’un régime riche en graisses et faible en glucides. Le documentaire continue en soulignant que toutes les graisses ne sont pas égales et que l’obtention de la quantité appropriée de graisses provenant de bonnes sources est quelque chose que le documentaire a bien couvert. Des exemples, tels que les graisses animales, l’huile de noix de coco, l’huile d’olive, les œufs et les avocats, ne sont que quelques exemples suggérés.
"Évitez les produits laitiers et si vous devez en consommer, choisissez des produits entiers et biologiques." En effet, les produits laitiers consommés avec modération ne sont pas nocifs pour la santé. (en fait, presque toutes) personnes. Nous disons « la plupart », car certains sont plus sensibles et même de petites quantités de produits laitiers peuvent provoquer une inflammation, des blocages de perte de poids et réduire vos cétones. Nous ressentons la même chose à l’égard des produits laitiers biologiques que de la viande et des fruits et légumes. Si cela correspond à votre budget, il y a des avantages, mais ne pas choisir le bio ne vous empêchera pas d’obtenir et de rester en cétose ou de profiter des avantages du mode de vie cétogène.
« Choisir des animaux élevés naturellement, en pâturage et des fruits de mer sauvages pêchés de manière durable était une autre directive qui semble un peu trop restrictive. » Si cela correspond à votre budget, nous vous encourageons à acheter bio et local. Mais ne pas le faire n’affectera pas votre niveau de cétose ni ne diminuera les avantages que vous pouvez ressentir en suivant un régime cétogène sain. « Manger du nez à la queue et des aliments fermentés » participe également à cette même idée. Bien que les abats, les bouillons d’os et les aliments marinés présentent de nombreux avantages, certains n’en reviennent pas à l’idée de les consommer. Ne pas les avoir dans votre alimentation ne vous prépare pas à l’échec… vous devez simplement vous assurer que vous obtenez ces micronutriments ailleurs.
La dernière ligne directrice était le jeûne intermittent. Même si le jeûne peut être très bénéfique pour certains, il n’est pas sans danger pour tous. Les personnes souffrant de certaines conditions médicales préexistantes peuvent ne pas être en mesure de jeûner en toute sécurité ou devoir le faire sous surveillance médicale. Et bien qu'un 16/8 (jeûne pendant 16 heures et alimentation pendant une fenêtre de 8 heures) soit l'un des programmes de jeûne intermittent les plus populaires, il convient de noter qu'il existe d'autres options selon le sexe, l'âge, le métabolisme et les conditions médicales préexistantes. peut avoir un effet sur ce qui fonctionne le mieux pour vous personnellement.
Quoi We aurait aimé voir plus de
Même si les récits anecdotiques ne nous dérangent pas, nous souhaitons qu'il y ait plus de science fournie dans ce documentaire. Si vous essayez d’éduquer les masses et savez que ce que vous dites contredit des générations de conseils, émanant non seulement du gouvernement mais aussi des organismes de santé, alors vous devez fournir des recherches scientifiques substantielles évaluées par des pairs pour étayer votre position. Et croyez-nous, de nombreuses recherches de ce type sont disponibles. Bien que le documentaire évoque le procès pour faute professionnelle/négligence du Dr Tim Noakes (qui a été innocenté de toutes les accusations après un procès au cours duquel il a présenté des milliers de pages de recherches pour soutenir le régime cétogène et ses recommandations sur son utilisation), nous aurions a adoré voir davantage de ses recherches présentées dans le film, aux côtés d'autres scientifiques et médecins réputés. Même le journaliste d'investigation Nina Teicholz a fait une apparition dans le film et a parlé brièvement de quelques-uns des concepts qu'elle a étudiés plus en profondeur dans son livre « The Big Fat Surprise ». Encore une fois, nous aurions aimé en savoir plus sur elle ainsi que sur les recherches qu'elle cite pour étayer ses déclarations.
Nous pensons également que le documentaire a raté l'occasion de mieux sensibiliser le spectateur au régime cétogène, qui était décrit de manière très vague. Le régime cétogène est un régime riche en graisses, faible en glucides et modérément pauvre en protéines. Les portions comptent, tout comme les calories, non seulement pour réussir à perdre du poids, mais aussi pour maintenir son poids ou prendre du poids tout en restant en cétose. Il n’y a eu aucune discussion sur les macros (macronutriments), le suivi ou même beaucoup sur le processus métabolique de la cétose. Bien que le documentaire aborde brièvement les bons gras et les choses à éviter, il laisse beaucoup à l'imagination.
Le dernier mot
La pilule magique était quand même un bon documentaire malgré certaines des lacunes que nous soulignons ci-dessus. Au moins, cela a lancé la conversation et planté la graine « céto » dans l’esprit des gens. Cela peut inciter les téléspectateurs à regarder ce qu’ils mangent et à effectuer eux-mêmes des recherches supplémentaires. Alors merci Pilule magique, vous avez attiré davantage l’attention sur la communauté cétogène et toucherez probablement des personnes qui n’avaient jamais entendu parler du mode d’alimentation cétogène et de ses nombreux bienfaits pour la santé.
